項(xiàng)目單位：江西金田米業(yè)有限公司
可研報(bào)告編制時(shí)間：2014年4月
·項(xiàng)目所在地優(yōu)勢(shì)
中國(guó)湖城：鄱陽(yáng)縣位于江西省的東北部，鄱陽(yáng)湖的東岸，北與彭澤縣和安徽省東至縣交界；南同余干、萬(wàn)年接壤；東于景德鎮(zhèn)、樂(lè)平市為鄰；西北同都昌縣山水相連，交通相當(dāng)便利。水域面積948.7平方公里，占國(guó)土面積的22.5%，其中鄱陽(yáng)湖約有313平方公里水域在該縣范圍內(nèi)，水資源非常豐富，是“環(huán)鄱陽(yáng)湖經(jīng)濟(jì)圈”城市群的重點(diǎn)規(guī)劃城市。
鄱陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)：常年糧食總產(chǎn)量保持百萬(wàn)噸以上，全年糧食播種面積269.1萬(wàn)畝，總產(chǎn)量106萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)了“九連增”，連續(xù)七年榮獲“全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”。水產(chǎn)養(yǎng)殖46.6萬(wàn)畝，總產(chǎn)15.7萬(wàn)噸。
鄱陽(yáng)縣榮譽(yù)：
全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣；
全國(guó)糧食生產(chǎn)標(biāo)兵縣；
國(guó)家糧食生產(chǎn)百?gòu)?qiáng)縣；
國(guó)家糧食超級(jí)大縣；
全國(guó)水稻高產(chǎn)創(chuàng)建示范基地；
江西省最大的優(yōu)質(zhì)水稻種植基地；
長(zhǎng)江中下游糧食增產(chǎn)模式攻關(guān)核心示范基地。
鄱陽(yáng)湖——中國(guó)最大淡水湖
鄱陽(yáng)湖是世界稻作文化發(fā)祥地之一，是中國(guó)最大的淡水湖和候鳥(niǎo)棲息濕地。鄱陽(yáng)湖平原為全國(guó)重要商品糧基地之一。重要城市有南昌、鄱陽(yáng)、九江等。為中國(guó)淡水漁業(yè)主要基地之一。魚(yú)類(lèi)達(dá)90余種，以鯉、鳙、鯽、鳊、鱖、鯰、鯖等較多，以鰣、銀魚(yú)著名。
鄱陽(yáng)縣的水質(zhì)一流，交界斷面和飲用水源地水質(zhì)均優(yōu)于國(guó)家Ⅱ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)區(qū)內(nèi)水質(zhì)主要指標(biāo)高于國(guó)家Ⅰ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。生態(tài)是鄱陽(yáng)最大的優(yōu)勢(shì)、最響的品牌和最大的潛力，同時(shí)也是“贛鄱糧倉(cāng)”生態(tài)立企的基礎(chǔ)和保障，本項(xiàng)目以“生態(tài)鄱湖”為品牌挖掘內(nèi)涵，著力延伸產(chǎn)品品類(lèi)線(xiàn)、突出產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)、提高產(chǎn)品附加值。
·項(xiàng)目單位情況
本項(xiàng)目由江西金田米業(yè)有限公司牽頭成立的一家以“贛鄱糧倉(cāng)”作為品牌航母集市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、品牌運(yùn)作、配送連鎖、資本運(yùn)作為一體的OTO基地直供無(wú)公害農(nóng)特產(chǎn)配送中心。聯(lián)合了鄱陽(yáng)縣內(nèi)省、市級(jí)米業(yè)龍頭企業(yè)及農(nóng)業(yè)合作社近20家（包括花子米業(yè)、千水實(shí)業(yè)等），進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化整合?！摆M鄱糧倉(cāng)”為打造立體高效生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)揮“基地+農(nóng)民+工廠(chǎng)+市場(chǎng)”的聯(lián)營(yíng)功效，利用現(xiàn)代新型營(yíng)銷(xiāo)手段，量體建立自有品牌農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，重點(diǎn)落實(shí)OTO營(yíng)銷(xiāo)模式。贛鄱糧倉(cāng)基地直供無(wú)公害農(nóng)特產(chǎn)OTO配送連鎖與會(huì)員社區(qū)體驗(yàn)功能相結(jié)合，確定了以“生態(tài)鄱湖”為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的特色主線(xiàn)，嚴(yán)把源料及產(chǎn)品關(guān)，確保每一款產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、安全，最終形成以鄱湖大米、鄱湖銀魚(yú)、鄱湖蔬果、鄱湖雜糧等無(wú)公害農(nóng)特產(chǎn)為主的O2O配送連鎖體系。
為積極優(yōu)化鄱陽(yáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，本公司將圍繞建設(shè)以“魚(yú)米之鄉(xiāng)、生態(tài)鄱湖”作為品牌賣(mài)點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，突出“科技化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、多元化、生態(tài)化、民生化、市場(chǎng)化、品牌化”的“八化”特色，堅(jiān)持“高目標(biāo)產(chǎn)業(yè)定位、高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)、高科技投入示范、高效益生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”的“四高”原則。以“健康食品改善生活品質(zhì)”為企業(yè)使命，在全縣甚至全省層面創(chuàng)造、實(shí)踐、推廣立體高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的“贛鄱糧倉(cāng)模式”。
·項(xiàng)目發(fā)展目標(biāo)
公司的總體發(fā)展目標(biāo)是通過(guò)一流的團(tuán)隊(duì)、管理、品牌及渠道體系撬動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的科技、政府、金融、基地、工廠(chǎng)、市場(chǎng)資源，打造立體高效生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。為了實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)，公司選擇在具有區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)的鄱陽(yáng)縣，建設(shè)萬(wàn)畝農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)種植基地。產(chǎn)業(yè)鏈的延伸將為公司產(chǎn)生整體效應(yīng)，為公司快速和可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，并為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。公司將創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，將充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì)，建立OTO營(yíng)銷(xiāo)模式。加強(qiáng)產(chǎn)品的分銷(xiāo)、動(dòng)銷(xiāo)能力。目標(biāo)：五年百城千店，即5年內(nèi)完成100個(gè)縣級(jí)以上城市1000家目標(biāo)終端銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的渠道布局，達(dá)成10億元的年度銷(xiāo)售規(guī)模。
·項(xiàng)目主要規(guī)劃思路
本項(xiàng)目整體建設(shè)遵循以下四個(gè)原則：一是“整合”，即整合贛鄱優(yōu)勢(shì)資源，體現(xiàn)出生態(tài)、特色、物產(chǎn)、資金整體綜合效益；二是“連鎖”，即充分利用品牌、營(yíng)銷(xiāo)、社區(qū)、民生、物流、APP等綜合資源的潛力，同時(shí)充分發(fā)揮連鎖創(chuàng)建品牌，品牌提升產(chǎn)銷(xiāo)的原動(dòng)效果；三是“強(qiáng)農(nóng)”，即以司帶農(nóng)，以農(nóng)供司，減少中介的環(huán)節(jié)，節(jié)略成本，暢通農(nóng)民銷(xiāo)路，提高農(nóng)民積極性，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)后勁，不斷提高土地（水體）生產(chǎn)力；四是“安全”，即產(chǎn)品和環(huán)境安全，體現(xiàn)在利用多物種組合來(lái)同時(shí)完成污染土壤的修復(fù)和農(nóng)業(yè)發(fā)展，建立經(jīng)濟(jì)與環(huán)境融合觀(guān)。
·項(xiàng)目發(fā)展階段及資金來(lái)源
“贛鄱糧倉(cāng)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)整合及鄱陽(yáng)湖生態(tài)農(nóng)特產(chǎn)配送中心是秉著以“便民生、促發(fā)展、揚(yáng)贛鄱“的核心價(jià)值進(jìn)行項(xiàng)目量體訂制分期投入，從啟動(dòng)到成長(zhǎng)，最終成熟總規(guī)劃五年三階段：
第一階段：2014年5月——2015年4（啟動(dòng)期1年），預(yù)算投資1000萬(wàn)。資金來(lái)源：自籌資金以金田米業(yè)、花子米業(yè)等企業(yè)聯(lián)合投資600萬(wàn)，占比60%；申請(qǐng)政府農(nóng)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)資金及銀行融資400萬(wàn)，占比40%。
第二階段：2015年5月——2017年4（成長(zhǎng)期2年），預(yù)算投資2000萬(wàn)。資金來(lái)源：自籌資金以企業(yè)利潤(rùn)及金田米業(yè)、花子米業(yè)等企業(yè)聯(lián)合投資1300萬(wàn)，占比65%；申請(qǐng)政府農(nóng)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)資金及銀行融資700萬(wàn)，占比35%。
第三階段：2017年5月——2019年4（成熟期2年），預(yù)算投資5000萬(wàn)。資金來(lái)源：自籌資金以企業(yè)利潤(rùn)及金田米業(yè)、花子米業(yè)等企業(yè)聯(lián)合投資3500萬(wàn)，占比70%；申請(qǐng)政府農(nóng)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)資金及銀行融資1500萬(wàn)，占比30%。
對(duì)比上述發(fā)展，隨著項(xiàng)目進(jìn)行不斷成熟，利潤(rùn)循環(huán)利用，加盟商的抱團(tuán)共贏，能直接幫助農(nóng)民就業(yè)，增加農(nóng)民收入；提高民生效益，切實(shí)促進(jìn)環(huán)鄱農(nóng)業(yè)大區(qū)向全國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)區(qū)的轉(zhuǎn)變。
·項(xiàng)目OTO配送連鎖規(guī)劃
根據(jù)公司的產(chǎn)業(yè)整合及發(fā)展綱要，贛鄱糧倉(cāng)鄱陽(yáng)湖農(nóng)特產(chǎn)配送連鎖中心可作規(guī)劃：1、戰(zhàn)略定位規(guī)劃（行業(yè)分析、消費(fèi)者分析、前景分析、競(jìng)爭(zhēng)分析、招商分析等）；2、農(nóng)企資源整合（公司、合作社、大戶(hù)、基地等）；3、產(chǎn)品線(xiàn)規(guī)劃（糧食、蔬果、干貨、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)等）；4品牌形象策劃、（VI基礎(chǔ)、包裝、畫(huà)冊(cè)、折頁(yè)、名片、終端物料、促銷(xiāo)物料、互聯(lián)網(wǎng)等）；5、店鋪規(guī)劃策略（選址、裝修、招牌廣告、收銀臺(tái)規(guī)劃、布置規(guī)劃、燈光設(shè)計(jì)規(guī)劃、貨架、陳列、標(biāo)識(shí)等）；6、營(yíng)銷(xiāo)制度制定（加盟政策、支持物料、返利形式等）；7、團(tuán)隊(duì)組建過(guò)程（營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)、店長(zhǎng)、店員、配送員、加盟專(zhuān)員、分銷(xiāo)人員等）；8、加盟商規(guī)劃（社區(qū)性、平價(jià)性、便利性、安全性等）；9、促銷(xiāo)規(guī)劃（節(jié)日促、周末促、自創(chuàng)特產(chǎn)節(jié)、會(huì)員制等）；10、服務(wù)規(guī)劃（服務(wù)制度、服務(wù)話(huà)術(shù)、清潔衛(wèi)生、損耗管控等）。
·產(chǎn)品規(guī)劃
在經(jīng)營(yíng)方面，規(guī)劃時(shí)要注重整合鄱陽(yáng)湖當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量大、特性強(qiáng)、附加值高的產(chǎn)品，快速完成產(chǎn)品聯(lián)營(yíng)。產(chǎn)品的定位：
1、“贛鄱糧倉(cāng)”鄱陽(yáng)湖大米、食用油、雜糧為第一梯度（生鮮保存）；
2、重點(diǎn)走量產(chǎn)品蔬菜、豆制品、禽蛋食品及以“生態(tài)鄱湖”為特色的系列化農(nóng)產(chǎn)品（辣椒醬、辣牛肉、大閘蟹、酒糟魚(yú)、銀魚(yú)、辣酸菜、辣豆角等（易保存）為第二梯度；
3、江西及上饒?zhí)厣r(nóng)副產(chǎn)品（主線(xiàn)為：芋頭、蕎頭、山藥、葛粉、山珍、蓮子、腐竹及其他特產(chǎn)等，易保存）為第三梯度。
包裝形式：第一梯度用自有品牌包裝，主要為大米袋裝、禮盒裝，但是五谷雜糧可采用散裝及小標(biāo)貼自有產(chǎn)品塑料袋包裝（五谷雜糧主要含大豆、花生、紅米、小米、綠豆、芝麻等），外加外箱，重量規(guī)格另定；
第二梯度采購(gòu)辣椒醬、豆鼓醬采用瓶裝、碗裝及禮盒裝，另加外箱，重量規(guī)格另定，蔬果及禽蛋類(lèi)走量產(chǎn)品采用自有包裝，其它產(chǎn)品前期原則上采用OEM廠(chǎng)家包裝，貼上本品牌專(zhuān)供；
第三梯度產(chǎn)品原則上不采用自有品牌包裝，只貼本品牌專(zhuān)供。
由于“贛鄱糧倉(cāng)”的一些鄱陽(yáng)湖漁業(yè)產(chǎn)品組織柔嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富且高檔，因此應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行精細(xì)包裝，如以禮品包裝凈漁上市?？梢栽诋a(chǎn)品包裝上寫(xiě)明其營(yíng)養(yǎng)成分、烹調(diào)方法及藥用保健價(jià)值，使消費(fèi)者了解“鄱陽(yáng)湖”漁產(chǎn) 的優(yōu)良特性，刺激人們的購(gòu)買(mǎi)欲望。
以下是“贛鄱糧倉(cāng)”部分產(chǎn)品的介紹：
贛鄱糧倉(cāng)鄱湖大米
贛鄱糧倉(cāng)的大米產(chǎn)自美麗富饒的魚(yú)米之鄉(xiāng)，全國(guó)商品糧基地，鄱陽(yáng)縣。贛鄱糧倉(cāng)的種植區(qū)毗鄰鄱陽(yáng)湖，現(xiàn)已成為名聞遐邇的江南五谷豐饒糧倉(cāng)。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，大米含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì)大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類(lèi)作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類(lèi)蛋白質(zhì)中較高的一種。
加工技術(shù)先進(jìn)，食之軟嫩可口、芳香撲鼻、外觀(guān)靚麗、圓潤(rùn)晶瑩、光潔如珠、出飯率更高、營(yíng)養(yǎng)健康。是走親訪(fǎng)友必備佳禮之選。
鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)
銀魚(yú)：古稱(chēng)膾殘魚(yú)，又名白小。唐代大詩(shī)人杜甫曾有《白小》詩(shī)說(shuō)：“白小群分命，天然二寸魚(yú)。細(xì)微沾水族，風(fēng)俗當(dāng)園蔬。人肆銀花亂，傾箱雪片虛。生成猶舍卵，盡其義何如?！边@詩(shī)寫(xiě)得很概括，很形象。這種魚(yú)小而剔透，潔白晶瑩，纖柔圓嫩，渾體透明。雖然，銀魚(yú)并非鄱陽(yáng)特有，但鄱陽(yáng)銀魚(yú)名揚(yáng)遐邇，獨(dú)享盛名。說(shuō)鄱陽(yáng)銀魚(yú)之所以獨(dú)特，主要是品質(zhì)上乘，體長(zhǎng)6厘米左右，農(nóng)歷九月出水，它與其它銀魚(yú)品種“面條”和“銹花針”不同。鄱陽(yáng)銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益脾、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、去虛、增陽(yáng)、滋陰等功效，屬上等滋養(yǎng)補(bǔ)品而?！袄C花針”肥度不夠，干癟味淡；“面條”肉老筋硬，入口不適。當(dāng)然這里所指的鄱陽(yáng)銀魚(yú)，實(shí)際上是鄱陽(yáng)珠湖銀魚(yú)。珠湖為內(nèi)湖，水肥草豐，餌料生物極為豐富，加上極少污染，水溫正常，是銀魚(yú)最理想的繁殖場(chǎng)。所以，珠湖銀魚(yú)是鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)的上品。銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)的魚(yú)類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將它列為長(zhǎng)壽食品。
鄱陽(yáng)藜蒿
黎蒿：又名蔞蒿。鄱陽(yáng)湖特產(chǎn)，一種生長(zhǎng)在湖邊的野生草本植物.春季收獲,略有藥味.吃法以鄱陽(yáng)縣的黎蒿炒臘肉最為著名.營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)病害，無(wú)污染的特種綠色蔬菜食品。經(jīng)專(zhuān)家測(cè)定：每100克黎蒿含維生素C3.73毫克。維生素B0.28毫克。胡蘿卜素4.10毫克。碳水化合物10克。黎蒿還具有祛風(fēng)濕，健脾胃，化痰，促消化，提高人體免疫功能，是天然美容護(hù)膚的保健品的重要原材料等醫(yī)療保健功效，并含有豐富的芳香油。嫩莖涼拌或炒食，清涼可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特！黎蒿炒臘肉更是大多數(shù)人們所青睞的桌上佳肴。
現(xiàn)風(fēng)行于沿湖及長(zhǎng)江流域如南昌南京等地.有一句話(huà)叫“鄱陽(yáng)湖的草、南昌人碗里的寶”；現(xiàn)已可人工種植,是鄱陽(yáng)縣農(nóng)民創(chuàng)收途徑之一。
鄱陽(yáng)湖生態(tài)區(qū)土雞蛋
鄱陽(yáng)湖生態(tài)區(qū)土雞全部是完全散養(yǎng)的，每天在林地里活動(dòng)覓食，只吃蟲(chóng)子、野草等天然食物。這種雞因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡，下的蛋個(gè)頭比較小，但因?yàn)橥岭u吃綠葉菜較多，蛋黃中的類(lèi)胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。無(wú)論是煮白皮蛋、燉蛋、炒雞蛋飯都呈現(xiàn)金黃色的蛋黃。
鄱陽(yáng)湖生態(tài)區(qū)土雞蛋養(yǎng)分積累周期長(zhǎng)，蛋黃抗散黃能力更強(qiáng)。正常情況下，這些雞蛋打開(kāi)后，蛋黃可以保持7~8個(gè)小時(shí)不散黃，這個(gè)是其他雞蛋很難做到的。
正宗土雞蛋由于純天然喂養(yǎng)，因此下的蛋含更高的歐咪伽―3不飽和脂肪酸和磷脂更高。這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝，對(duì)保護(hù)心血管非常有好處，前者更是我們生命的保護(hù)神。這些土雞蛋微量元素含量高，無(wú)激素和抗生素殘留，受到消費(fèi)者尤其是大中城市居民的青睞。
山茶油
茶油是由野山茶果提煉而成的食用油。山茶油又名油茶籽油、山茶油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。宜春茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品。宜春茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長(zhǎng)，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。
山茶油具有較高含量的天然抗氧化成分維生素E、維生素D，能有效的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，清除有害成分，延緩細(xì)胞老化，保持細(xì)胞活力。加之低亞麻酸含量，使得茶油穩(wěn)定性好，易貯存，不易酸敗變質(zhì)。
贛鄱糧倉(cāng)選擇山茶油是以自然的生長(zhǎng)方式和科學(xué)的加工方法，使茶油的品質(zhì)更自然健康，是《中國(guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物食用油，也是國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
鄱陽(yáng)湖蔬菜
贛鄱糧倉(cāng)的鄱陽(yáng)湖蔬菜充分借助了當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)資源及候鳥(niǎo)糞肥的沃土，種植了一系列的特色蔬菜：如荷蘭土豆、菜心、豌豆、胡蘿卜、包菜、黃瓜等，贛鄱糧倉(cāng)的蔬菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。真正的美麗往往是吃出來(lái)的，特別是多吃一些蔬菜，可以改善你的肌膚狀況，讓你肌膚白皙水嫩。
通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來(lái)看，膳食纖維也是一種必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素不可低估，1990年國(guó)際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來(lái)自蔬菜，可見(jiàn)蔬菜對(duì)人類(lèi)健康的貢獻(xiàn)之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學(xué)物質(zhì)是被公認(rèn)的對(duì)人體健康有益的成分，如類(lèi)胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨(dú)特的微量元素，對(duì)人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
鄱陽(yáng)湖花生
花生，原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea)，種子也叫花生米，美名長(zhǎng)生果，屬于植物六大器官的種子部分。果實(shí)外皮粗糙，多數(shù)帶有方格花紋，果實(shí)內(nèi)有一半透明薄皮，屬于保護(hù)組織，顏色以淺紅色為主，有少數(shù)為深紫色。屬薔薇目、豆科的一年生草本植物?；ㄉ麑?shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
近年來(lái)，鄱陽(yáng)縣樂(lè)豐鎮(zhèn)把發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，目前全鎮(zhèn)花生年種植規(guī)模已擴(kuò)大到2.8萬(wàn)畝。在農(nóng)科技術(shù)員的指導(dǎo)和幫助下，花生生長(zhǎng)良好，掛果累累且果仁飽滿(mǎn)結(jié)實(shí)。種植花生已成為該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一大亮點(diǎn)。
鄱陽(yáng)大豆
大豆（學(xué)名：Glycine max）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，是一種其種子含有豐富蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
大豆含的營(yíng)養(yǎng)素比較全面，并且含量豐富，大豆蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴(lài)氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類(lèi)食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補(bǔ)，大大提高了大豆及糧食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量最豐富。 這對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞的基本成分.對(duì)維持人的神經(jīng)、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。
鄱陽(yáng)湖大閘蟹
江西是全國(guó)淡水漁業(yè)重點(diǎn)省之一，鄱陽(yáng)湖水域是“主戰(zhàn)場(chǎng)”。鄱陽(yáng)湖及其周?chē)臄?shù)十個(gè)大小湖泊湖水溫暖，水草豐美，非常利于水生生物繁殖。產(chǎn)魚(yú)類(lèi)有100余種。
“鄱陽(yáng)湖大閘蟹” 歷史悠久，極負(fù)盛名。鄱陽(yáng)湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黃毛為顯著特點(diǎn)，以其大、肥、鮮、甜而聞名于世。
陽(yáng)澄湖大閘蟹名滿(mǎn)國(guó)內(nèi)外，原因在于其有著成熟的品牌經(jīng)營(yíng)理念和管理制度，統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格等措施得到國(guó)人的認(rèn)可，而鄱陽(yáng)湖大閘蟹的質(zhì)量、口感并不遜于陽(yáng)澄湖大閘蟹，唯一缺乏的是品牌意識(shí)、統(tǒng)一的管理。若市場(chǎng)上銷(xiāo)售的鄱陽(yáng)湖大閘蟹早日實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一標(biāo)簽、統(tǒng)一店面、統(tǒng)一價(jià)格”的目標(biāo)，相信不用多久，深受江西人民喜愛(ài)的鄱陽(yáng)湖大閘蟹便以品牌的力量，得到更多國(guó)人的認(rèn)可與接受，走進(jìn)他們的餐桌。
鄱陽(yáng)縣黑芝麻
江西鄱陽(yáng)素稱(chēng)“魚(yú)米之鄉(xiāng)”盛產(chǎn)水稻，棉花、花生、芝麻等糧油產(chǎn)品，其中鄱陽(yáng)黑芝麻以其種植歷史悠久，規(guī)模大、產(chǎn)量多，品質(zhì)好聞名全國(guó)。黑芝麻不僅是優(yōu)質(zhì)的食用油的原料，且因含有特殊成份可以入藥，具有潤(rùn)腸、活血、補(bǔ)肝賢、烏須發(fā)之功效，是良好的保健食品原料。鄱陽(yáng)黑芝麻因其生長(zhǎng)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，土壤肥沃，其品質(zhì)較其它地方更勝一籌。
鄱陽(yáng)縣具有多年經(jīng)營(yíng)黑芝麻及產(chǎn)品出口的歷史，黑芝麻是鄱陽(yáng)縣獨(dú)具特色的綠色農(nóng)產(chǎn)品。因種植傳統(tǒng)和耕作習(xí)慣加之得天獨(dú)厚的自然條件和生態(tài)環(huán)境，鄱陽(yáng)縣黑芝麻具有強(qiáng)大的生產(chǎn)能力。
鄱陽(yáng)黑芝麻是99年全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)會(huì)展指定產(chǎn)品，產(chǎn)品稱(chēng)黑色產(chǎn)品，含有大量的維生素E，能夠增強(qiáng)亞油酸活動(dòng)能力，具有較強(qiáng)的保健功能，特別有益于預(yù)防冠心病、高血壓、糖尿病和肥胖病等疾病，其食用價(jià)值之高已在強(qiáng)大的市場(chǎng)需求上表現(xiàn)出來(lái)。據(jù)我國(guó)貿(mào)易部預(yù)測(cè)，國(guó)內(nèi)外黑芝麻市場(chǎng)需求將加大，供應(yīng)缺口將是一個(gè)長(zhǎng)期問(wèn)題。
鄱陽(yáng)農(nóng)家純天然綠豆
綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，有清熱解毒的功效。因此，很多人喜歡夏天在家里熬點(diǎn)綠豆湯。
綠豆適應(yīng)性強(qiáng)，一般砂土、山坡薄地、黑土、粘土均可生長(zhǎng)。生育期95天左右。畝用種2~3市斤，一般畝主200~400市斤。今年市場(chǎng)一直暢銷(xiāo)，每公斤零售4~5元，畝產(chǎn)值400~800元。在江西山區(qū)及平原大量種植綠豆，投資少，見(jiàn)效快，是一項(xiàng)種植業(yè)穩(wěn)妥的致富門(mén)路。
余干辣椒
余干楓樹(shù)辣：當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)豐收辣、余干小辣椒，是江西余干縣的地方名優(yōu)特產(chǎn)，由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹(shù)自然村所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最好,最為有名,因而得名“楓樹(shù)辣”。楓樹(shù)辣果實(shí)較小，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮、香，辣味適中，吃后略帶甜味，炒食。
經(jīng)國(guó)家工商行政管理總局核準(zhǔn)，“余干辣椒”正式注冊(cè)為中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。余干辣椒，又稱(chēng)豐收辣、余干小辣椒，原產(chǎn)地位于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹(shù)自然村。該村自然條件獨(dú)特，土壤含沙量達(dá)70%，土層深厚疏松肥沃，非常適合辣椒生長(zhǎng)。余干辣椒有600多年的種植歷史，曾經(jīng)是“朝中貢品”，為人們盤(pán)中的珍品。在2011年首屆江西省游客最喜愛(ài)的十大贛菜評(píng)選活動(dòng)中，余干辣椒炒肉成功入選。
湖口豆鼓
湖口豆鼓地處鄱陽(yáng)湖口長(zhǎng)江南岸，并有“水繞三山同楚地，勢(shì)連五老共洪都”之稱(chēng)的江西湖口縣，盛產(chǎn)一種有名的特產(chǎn)--"豆豉"，此豆豉色澤黑亮，顆粒均勻，香味濃郁，美味可口，用這種豆豉烹飪的"豆豉燒肉"、"辣味鳳尾魚(yú)"、"家鄉(xiāng)豆腐"等菜肴，已成為湖口傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，頗受中外客人的青睞，蜚聲四海。湖口氣候溫適，土壤肥沃，盛產(chǎn)糧棉，黑豆也是當(dāng)?shù)赜忻慕?jīng)濟(jì)作物。湖口黑豆個(gè)大粒圓，營(yíng)養(yǎng)豐富，是加工豆豉的良好原料。
據(jù)傳，湖口豆豉最早始于清初，當(dāng)時(shí)只是農(nóng)家作為豆醬形式出現(xiàn)的，直到咸豐年間才作為單獨(dú)商品正式上市。多年來(lái)隨著加工工藝的不斷改進(jìn)，湖口豆豉質(zhì)量也越發(fā)提高，并自成一體，具有獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味。
臨川菜梗
臨川菜梗是江西省撫州市臨川區(qū)當(dāng)?shù)鬲?dú)有的特色小吃之一。臨川菜梗選用優(yōu)質(zhì)芥菜梗為原料，經(jīng)特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中帶甜的特色風(fēng)味。臨川菜梗實(shí)際上是一種籠統(tǒng)的叫法。根據(jù)原料的不同一般分為菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有蘿卜菜梗，芥菜梗和白菜梗三種。有時(shí)還按照腌的時(shí)間長(zhǎng)短分類(lèi)。
初期，臨川菜梗僅在臨川區(qū)域進(jìn)行銷(xiāo)售，以它特有的歷史淵源和獨(dú)特傳統(tǒng)風(fēng)味，深得臨川人民的喜愛(ài)，老少皆愛(ài)。臨川人民不僅把它當(dāng)成是飯桌上一道上乘涼菜，而且還在閑時(shí)當(dāng)成是香辣爽口零食。逐漸，臨川菜梗成為臨川的一大特色，和樸實(shí)的臨川人民的生活密切相關(guān)，融入了臨川精神文化，成為臨川文化中不可分割的部分。
瑞昌山藥
瑞昌的特產(chǎn)，味甘，性溫平，蘊(yùn)含十多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，耐冬令時(shí)節(jié)滋補(bǔ)養(yǎng)顏之保健佳品，男女老幼皆宜。其性可入脾肺腎三經(jīng)，具有滋陰壯陽(yáng)美容等功效，伴以魚(yú)、肉烹制的菜肴，其色白、味鮮、爽嫩可口，常食之，可令人永保青春魅力，煥發(fā)生命光彩，實(shí)乃純正天然綠色食品。中醫(yī)認(rèn)為山藥性平、味甘，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精，化痰鎮(zhèn)咳的功效，可用于治療脾虛腹瀉、肺虛咳漱、久痢、消渴、遺精、糖尿病、白帶、小便頻急等癥狀；山藥常作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑入藥，是幾十種中成藥中的主要成分，而且山藥所含的高纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少腸癌的發(fā)生，因而具有很高的醫(yī)用價(jià)值。它可炒食、煮食、糖餾、干制入藥，是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對(duì)人體虛弱、慢性腸炎、糖尿病等都有輔助作用 。
瑞昌山藥是一個(gè)優(yōu)良品種，為瑞昌傳統(tǒng)特產(chǎn)，2010年起，開(kāi)始大力發(fā)展瑞昌山藥的研發(fā)推廣和規(guī)模化生產(chǎn)實(shí)踐。
都昌豆參
都昌南峰加工豆參有幾百年歷史，是地方傳統(tǒng)特產(chǎn)。南峰豆參選用優(yōu)質(zhì)大豆，精煉植物油，進(jìn)口配料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工，味鮮獨(dú)特，富含人體所必需的13種氨基酸，被評(píng)為2000年中國(guó)九江首屆農(nóng)副產(chǎn)品精品獎(jiǎng)。 南峰豆參保持了大豆中的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和多種維生素，且熟食綿軟，是老幼咸宜的佳品。豆參可以單獨(dú)成菜，菜形美觀(guān)，口味獨(dú)特。尤其是和雞、肉、魚(yú)等一同炆煮，它飽吸高湯濃汁，渾身水亮，一口咬下，熱湯四溢，綿軟如絮，鮮香滿(mǎn)口，令人不愿輟筷。都昌名菜鲇魚(yú)炆豆參，就是用南峰豆參和鄱陽(yáng)湖中肉質(zhì)細(xì)嫩的鲇魚(yú)炆煮，味道異常鮮美，凡是來(lái)都昌的客人都喜歡品嘗的的佳肴。
不少地方學(xué)習(xí)南峰的方法炸制豆參，但成品干硬，質(zhì)量相差很遠(yuǎn)。究其原因，這與南峰地方的水質(zhì)有關(guān)。南峰的井水清冽甘甜，用它制成豆腐質(zhì)佳味美，炸制的豆參俱屬上乘之品。每逢年節(jié)，南峰方園二十里的地方，村村壘灶架鍋，火旺油香，炸制出數(shù)十萬(wàn)斤豆參，不但供應(yīng)本縣，且暢銷(xiāo)南昌、九江、景德鎮(zhèn)等地。
余干酸菜
酸菜是余干人民喜歡的食品，每年到了秋天，白菜收獲的季節(jié)，各家各戶(hù)都會(huì)選恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間，腌浸過(guò)冬食用的酸菜。整個(gè)操作過(guò)程要求在無(wú)油、無(wú)面粉、無(wú)菌的狀態(tài)中進(jìn)行，密封腌制一個(gè)月后再燉熟食用，酸香濃郁，讓人回味。因?yàn)槎練鉁氐陀?攝氏度時(shí)，各種霉菌難以繁殖，所以冬季1~5度的室溫里最適宜浸制酸菜，而且酸菜成品成型最好；最衛(wèi)生安全；味道也最好。有的酸菜好吃，有的酸菜不好吃，這是為什么呢？原因在于酸菜的香氣，酸菜是因?yàn)橄悴藕贸远皇且驗(yàn)樗岵藕贸?，只有腌制的酸菜才有香氣才好吃，兌制的酸菜只有酸，而沒(méi)有香，所以不好吃。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份，富含維生素C[9]、氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于酸菜采用的是既干凈又衛(wèi)生的儲(chǔ)存方法，所以含有大量的可食用營(yíng)養(yǎng)成分，浸制的過(guò)程能產(chǎn)生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
贛鄱糧倉(cāng)鄱陽(yáng)湖生態(tài)農(nóng)特產(chǎn)配送專(zhuān)賣(mài)店初定形象
農(nóng)旅不能掙錢(qián)，最美的規(guī)劃也是空談
休閑農(nóng)莊萬(wàn)家味，唯有木色裝備最風(fēng)情
做農(nóng)業(yè)，流轉(zhuǎn)地百畝以上的，有多少賺錢(qián)盈利的？
未來(lái)10年，農(nóng)業(yè)改革將淘汰50%的農(nóng)民！
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