中種面團(tuán)：面包粉175g 雞蛋1個(gè) 鮮牛奶75g 酵母2.5g
主面團(tuán)：面包粉75g 蛋黃2顆 奶粉2大勺 牛奶25g 細(xì)砂糖 45g 黃油40g
制作過(guò)程
1：將中種面團(tuán)所有材料混合揉勻，放溫暖處發(fā)酵至膨脹又回癟。
2：將主面團(tuán)所有材料放入攪拌機(jī)內(nèi)，將中種面團(tuán)剪成小塊一起攪拌
到能拉出略顯粗造的薄片時(shí)加入黃油繼續(xù)攪拌，直至拉出透明的薄片。
3：取出揉勻醒發(fā)10分鐘，放入抹了黃油的9寸深披薩盤內(nèi)進(jìn)行再次發(fā)酵發(fā)至原來(lái)的2倍大時(shí)表面刷蛋液。
4：烤箱350度預(yù)熱，中層, 烤25-30分鐘。
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