寧夏銀川，銀川的中餐沒(méi)什么特色，感覺(jué)餐飲市場(chǎng)都是燒烤和火鍋撐起來(lái)的。滿大街都是燒烤店和火鍋店，難得見(jiàn)一家家常中餐館。高檔的都是有，可是威記消費(fèi)不起。
威記有時(shí)候也會(huì)在外面吃飯，一般來(lái)說(shuō)都是在銀川的家常餐館吃飯，如果是套餐安排，基本就是苦苦菜，拌沙蔥，手抓羊肉，大盤(pán)雞，炒燴肉等等，這些是少不了的。并且菜單上也基本是這些菜。
總之通?；径际悄菐讟硬?，可能是本地人都習(xí)慣這樣的口味吧。這些菜也是蠻好吃的，非常有地方風(fēng)味特色。翻開(kāi)菜單單點(diǎn)的話，看似琳瑯滿目，可是卻不知道點(diǎn)什么菜好。價(jià)錢(qián)先不說(shuō)，單說(shuō)一個(gè)雷同就讓人不知道怎么選擇，因?yàn)槌远嗔艘簿陀X(jué)得沒(méi)什么了，至于說(shuō)哪家更顯美味，就要看師傅手藝怎么樣了。
總之覺(jué)得奇怪的是，銀川的物產(chǎn)那么富饒多樣，怎么菜品卻都不怎么豐富呢？
昨天朋友們搞團(tuán)建，去了一家農(nóng)家樂(lè)，讓威記給當(dāng)個(gè)伙夫，沒(méi)辦法就去了，做廚師就是這樣，人家開(kāi)心時(shí)候，自己卻要要圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)，指揮著鍋碗瓢盤(pán)忙得不亦樂(lè)乎。
一頓操作猛如虎之下，一桌美味就上桌了：水煮牛肉，苦瓜炒牛肉，玉米燉羊排，口水雞，香菇油菜，蠔油生菜，辣爆牛肚，可樂(lè)雞翅等等?？粗麄儗?shí)行了“光盤(pán)行動(dòng)”，威記也是放心了。
說(shuō)起來(lái)，銀川菜品單一，缺乏創(chuàng)新，可能見(jiàn)到的這些菜都是經(jīng)得起銀川人的考驗(yàn)才保留下來(lái)的，所以沒(méi)想過(guò)去開(kāi)發(fā)新菜品吧，給人以一種波瀾不驚的樣子。反倒是吳忠，中衛(wèi)等地可以看到一些新穎菜品。
所以說(shuō)，銀川打著外地菜館的餐飲店生意都挺不錯(cuò)的，也能看出來(lái)其實(shí)銀川人也想吃一些不一樣的味道和口感的菜肴。本地菜怎么革新？借鑒模仿和開(kāi)發(fā)，總要先動(dòng)起來(lái)才行，不然丟掉了傳統(tǒng)有沒(méi)有創(chuàng)新，真是可惜了“塞上新天府”的美譽(yù)。
不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，沒(méi)必要抱怨，在外面吃不起或者不如意，在家自己做就是了，又不是不會(huì)！
好吃不過(guò)家常味，
好料不過(guò)菜市場(chǎng)，
在銀川還怕吃不到好吃的菜肴？
只能說(shuō)自己懶而已！
對(duì)吧？
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