泰茗醫(yī)講堂——純正中醫(yī)，醫(yī)養(yǎng)結(jié)合。

飲食康復(fù)是腫瘤治療的一個重要組成部分，也是一門學問。吃不好不僅會影響治療，還可能誘使腫瘤復(fù)發(fā)；吃得好則會改善患者的營養(yǎng)狀況，增強患者免疫力，強化治療效果，使身體盡快康復(fù)。

據(jù)有關(guān)資料報道，女性癌癥死亡率的50%以上、男性癌癥死亡率的30%以上均與營養(yǎng)素有關(guān)。英國科學家對飲食與癌癥的關(guān)系進行了長期的研究，結(jié)果表明：“所有證據(jù)湊在一起，結(jié)論仍是飲食。”WHO早在2002年就宣布：“根治癌癥最有希望的國家是中國，食療藥膳大有潛力”。

01 腫瘤患者的中醫(yī)食療基本原則

扶正固本：

中醫(yī)認為腫瘤的發(fā)病多由正氣虛弱所致，“正氣存內(nèi)，邪不可干”，正虛則熱、痰、瘀邪入侵，盤踞體內(nèi)導(dǎo)致腫瘤的產(chǎn)生。此外，腫瘤患者往往會采取手術(shù)、放療、化療等治療方法，又進一步導(dǎo)致了正氣的虧虛，因此，扶正固本為中醫(yī)食療的第一原則。

食療要辯證施膳，量身體氣血陰陽之不足以補之。

手術(shù)傷耗氣血，患者正氣損傷嚴重，會出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力、氣短等癥狀，以補氣養(yǎng)血為主，可食用人參、黃芪、糯米、大棗等補氣，瘦肉、蛋類、動物肝臟和血液、紅豆、桂圓等養(yǎng)血。

化療后患者會出現(xiàn)燥熱、胸悶痛、呼吸困難等心氣陰兩虛的癥狀，可食用銀耳、牛奶、百合、梨等養(yǎng)陰生津的食物，或熬制銀耳粥、地黃粥等藥膳。

放療屬于熱毒之邪，往往耗傷津液，出現(xiàn)皮膚干燥、口唇干裂、小便黃、大便干、舌紅等癥狀，可飲用西瓜汁、梨汁、荸薺汁、藕汁或甘蔗汁以養(yǎng)陰生津。

保護胃氣：

“五臟者，皆稟氣于胃，胃者，五臟六腑之海也”，說明胃氣的盛衰關(guān)系到五臟六腑的生命活動。脾胃為后天之本、氣血生化之源，只有吃好飯，機體才能不斷汲取營養(yǎng)，增強免疫力同腫瘤作斗爭。然而腫瘤患者往往會出現(xiàn)食欲不振的情況，飲食減少了就會進一步加劇機體正氣的虛弱，因此保護胃氣是腫瘤患者食療的重要原則。

例如化療藥物往往具有消化道毒性，化療后會出現(xiàn)惡性嘔吐、食欲不振，甚至腹痛腹瀉等癥狀，故需要健脾補中，可用薏苡仁、山藥、糯米、蠶豆、扁豆等煮粥以健脾護胃，亦可食用白蘿卜、陳皮、山楂等助消化。同時要注意調(diào)攝冷暖、按時進餐，調(diào)配食物的色、香、味以保持旺盛的食欲和良好的脾胃功能。

調(diào)整陰陽：

中醫(yī)又非常重視陰陽的調(diào)和，“陰盛則陽病，陽盛則陰病”，陰陽失調(diào)是腫瘤發(fā)生、發(fā)展、變化的重要病機，因而腫瘤患者在飲食過程中亦要重視陰陽的協(xié)調(diào)。

陽虛患者會出現(xiàn)口唇色淡、面色蒼白、手足不溫、怕冷、大便稀等癥狀，可食用羊肉、牛肉等溫陽之品；

陰虛患者會出現(xiàn)面色潮紅、口唇干燥、手足心熱、盜汗、心煩等癥狀，應(yīng)食用葛根、粳米、銀耳、百合、雪梨等養(yǎng)陰之品；出現(xiàn)便秘者，可食用芝麻、糯米飯、火麻仁、蜂蜜等以潤腸通便。

02 幫助腫瘤患者康復(fù)的藥膳

西洋參燉烏雞湯：補氣益神，養(yǎng)陰生津。適用于肺癌，陰虛氣短，盜汗者。

胡蘿卜玉米馬蹄竹蔗湯：補腎益精，潤肺養(yǎng)胃。適用于化療后熱盛傷津者。

鮮百合薏仁蓮子羹：健脾益肺，養(yǎng)心滋陰。適用于脾失運化，胸腹水者。

姜蔥黃花魚：開胃益氣。適用于不思飲食，胃氣虛弱者。

大蒜鱔魚煲：健脾暖胃，消積痛。適用于胃癌積瘀疼痛者。

馬齒莧粥：清熱解毒，調(diào)理腸胃。適用于里急后重，腹部不適，濕熱積結(jié)等。

大蒜雞湯：寬腸健胃，活血解毒。適用于胃癌虛寒性疼痛者。

羊奶冰糖煮雞蛋：溫潤補虛，止嘔平胃。適用于胃癌干嘔，肢體虛冷者。

酸牛奶：健胃補中，潤腸通便。適用于大腸癌便秘嚴重者。

糯米紅棗阿膠粥：滋陰補虛，養(yǎng)血止血。適用于胃癌化療后白細胞下降及貧血者。

三七燉雞湯：補血益氣，化瘀安神。適用于化療后骨髓抑制致貧血者。

香菇蒸鯽魚：消腫利水，健脾益氣。適用于肝癌胸腹水者。

杏仁豆腐：清熱止咳，解毒醒胃。適用于肺癌咳嗽有熱者。

黃岐黨參粥：補益元氣，健脾益胃。適用于體虛，消化力弱，胃納不佳，身體虛弱者。

花生黃芪豬尾湯：補氣攝血，健脾養(yǎng)血。適用于脾不統(tǒng)血，面色灰白，神疲體倦，尿血及化療后白細胞減少者。

03 古今治療癌癥的藥膳食療方

紅珠菜豆：大紅棗15g，薏苡仁30 g，菜豆30 g。

吃法：做熟食用，一日2頓。注意：菜豆未煮熟不能吃。

仙鶴抗癌膏：仙鶴草5000g，蜂蜜500g。

吃法：每日早、晚各用2g，沖水飲用。

蟲草蒸雞蛋：川蟲草1g，鮮雞蛋1個。

吃法：每日早晨空腹食用。

養(yǎng)胃粥：蓮子20g，大棗10 g，粳米50 g。

補血粥：薏苡仁30 g，干黑木耳10 g，豬肝100 g，糯米30 g。

獼猴桃粥：獼猴桃50 g，粳米50 g。

蘆筍粥：鮮蘆筍100 g，薏苡仁50 g，粳米30 g。

芋頭粥：芋頭100 g，粳米50 g，紅糖5 g。