納豆營養(yǎng)學堂
腦卒中俗稱“中風”，自2005年以來一直是國民第一位的死因。它不僅死亡率高，而且發(fā)病率高、復發(fā)率高、致殘率高。有沒有相應(yīng)的預防辦法呢？
主持人：什么是腦卒中？
北京宣武醫(yī)院焦力群：腦卒中實際上是一個很常見的疾病，它有很多名稱，老百姓比較熟悉的是“中風”或者“腦血管意外”等等。腦卒中是一種常見的疾病，它可能表現(xiàn)為肢體無力、麻木、說話困難或者突然昏迷、呼吸困難等等。
主持人：那么腦卒中的主要危險因素包括哪些呢？
解放軍戰(zhàn)略支援部隊特色醫(yī)學中心蔡藝靈：腦卒中現(xiàn)在也叫生活方式病?，F(xiàn)在生活節(jié)奏越來越快，快餐、油炸食物盛行，長期靜坐，缺乏運動，工作壓大；再有，中國人常以抽煙、飲酒作為緩解壓力的方式，這些會導致高血壓、糖尿病、高脂血癥等。不僅如此，現(xiàn)在腦卒中患者越來越年輕化了，再加上人口的老齡化，我國現(xiàn)在正處于腦卒中高發(fā)階段。所以要遠離腦卒中，降低發(fā)病率，就必須管理好生活方式。
主持人：腦卒中有這么多危險因素，它是可控的嗎？有哪些是不可控的？
解放軍戰(zhàn)略支援部隊特色醫(yī)學中心蔡藝靈：高血壓病、糖尿病、血脂、房顫、吸煙、飲酒、體能下降，這些是可控的。但是還有一些不可控的因素，例如遺傳、年齡、性別，這些是不可控的。
鑒于現(xiàn)在腦卒中年輕化，年齡35歲以下的人，我們建議每年量一次血壓。因為你不知道你有沒有高血壓，而且這個年齡已經(jīng)是高血壓的發(fā)病年齡了，腦卒中在這個年齡發(fā)病的也越來越多了...
有腦血管病家族史的，我們建議要比別人更加注重血壓的測量，這可能是更關(guān)鍵的。體檢時，我們建議查一查糖化血紅蛋白，它體現(xiàn)了你3個月的血糖平均值，所以糖化血紅蛋白也是作為30歲以上的人每年要做一次檢查的指標?，F(xiàn)在查血脂也很方便，30歲以后也要關(guān)注血脂。因為并不是只有肥胖者血脂高，這是一個代謝問題。這是可控的最主要的三大問題。40歲以上的女性要注重絕經(jīng)前后的一些問題，主要的血脂變化、冠狀動脈也提前到更年期了。
對于心血管病、腦血管病患者，我們建議每3—6個月監(jiān)測一次血糖。
心腦血管營養(yǎng)健康調(diào)理——你不得不關(guān)注覆蓋日本、風靡歐美的納豆
1.孫婕等在文獻《納豆的保健功效》對納豆在溶栓、預防骨質(zhì)疏松、防癌、抗菌等方面保健作用進行系統(tǒng)地闡述。納豆具有預防和治療高血壓的作用。納豆中含有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶的成分，納豆提取物 的抑制活力相對比較高，而且納豆黏液組分的抑 制活力要高于納豆提取物 。納豆還具有抗氧化的功能。
2.鐘青萍等在《多功能保健食品一納豆 》中也提到：研究表明，納豆含有許多功能性成分，使其具有溶血栓、防治骨質(zhì)疏松、 殺菌、促進胃腸道健康、降血壓和抗腫瘤等多種功能。
諾金科非醫(yī)療健康調(diào)理關(guān)于心腦血管健康的飲食調(diào)理
控制飲食熱量攝入；22-25Kcal*標準體重；
限制高膽固醇食物的攝入;膽固醇只存在動物性食品中，如動物內(nèi)臟、肉類等，每天攝入應(yīng)不超過300mg，相當于一個雞蛋黃的量；
增加膳食纖維的攝?。嚎纱龠M體內(nèi)脂質(zhì)和膽酸的排出，有輔助降血脂的功效，每天應(yīng)攝入25克以上，有腸道炎癥患者應(yīng)慎重，盡量不補充不溶性纖維；
限制飲酒、吸煙：男性不超過30克，女性不超過15克(高脂血癥飲酒易引發(fā)急性胰腺炎，危及生命，死亡率達50%以上)；
限制鹽分：每天不超過6克；
控制脂肪攝入：飽和脂肪控制在總熱量的10%以下；
均衡攝取6大類食物，谷物為主。
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