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早餐是人一天最重要的一餐，因?yàn)樵绮途嚯x上一餐時(shí)間最長(zhǎng)，一般12小時(shí)以上，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已經(jīng)消耗殆盡，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以免出現(xiàn)血糖過低。血糖濃度低于正常值會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質(zhì)和量不夠，容易引起能量和營(yíng)養(yǎng)素的不足，降低上午工作、學(xué)習(xí)的效率。

早餐不僅要吃，而且要吃好，以保證能攝入充足的能量和營(yíng)養(yǎng)。大家都知道早晨時(shí)間很短的，在這么短的時(shí)間內(nèi)，怎么才可以吃的更營(yíng)養(yǎng)呢？給大家介紹一種雞蛋牛奶蔬菜餅，簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富，雞蛋﹑牛奶和蔬菜統(tǒng)統(tǒng)可以吃到。金燦燦的小圓餅，帶著淡淡的蔥香和濃濃的奶香，軟糯香嫩，全家人都適合吃呢。

雞蛋牛奶蔬菜餅

原料：面粉一小碗（約200克），雞蛋2個(gè)，純牛奶1袋，胡蘿卜1根，青椒1個(gè)，香姑2朵，洋蔥圈6個(gè)，鹽適量

做法：

1.       將香姑﹑胡蘿卜﹑青椒洗凈，切丁備用；留一小段胡蘿卜做裝飾。

2.       將留的胡蘿卜切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，這一步也可以省略的哦。

3.       面粉放入小盆中，把2個(gè)雞蛋打進(jìn)去。

4.       把牛奶倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌。

5.       一定要把里面的面疙瘩攪拌開，面糊能掛住筷子即可。

6.       把切碎的原料都倒進(jìn)去。

7.       攪拌均勻，放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。

8.       電餅鐺接通電源，上面抹上一層油，把洋蔥圈放上面（用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香）。

9.       用勺子把面糊放到洋蔥圈內(nèi)，放滿。

10.   把切成一個(gè)個(gè)“心”形胡蘿卜放到面糊上，稍微壓一下就融合到面糊里面了。

11.   把電餅鐺蓋上蓋子，加熱2分鐘。

12.   用鏟子翻面，煎至兩面金黃就可以了。