春季養(yǎng)肝 多食紅棗枸杞湯
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副教授張?jiān)娷娞嵝?，由于大部分患者?fù)發(fā)無癥狀，所以乙肝病毒攜帶者在春季進(jìn)行肝功能檢查很有必要。
“春天本身就是四季里的‘多病之季’，因?yàn)槿f物復(fù)蘇、氣候多變，容易誘發(fā)過敏性鼻炎、過敏性哮喘、流行性感冒等常見疾病，另外，肝病也多在春季復(fù)發(fā)。”張?jiān)娷姼嬖V記者，廣東的春天較暖和，細(xì)菌、病毒繁殖迅速；另外，進(jìn)入二三月以后，逐漸會(huì)有春雨連綿，濕氣較重，而“風(fēng)熱之邪”和“風(fēng)寒之邪”都可能引起肝病復(fù)發(fā)。
“由于大部分慢性乙肝復(fù)發(fā)無癥狀，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)肝病復(fù)發(fā)，最好的方法就是在氣候明顯變化的春季定期進(jìn)行肝功能檢查。尤其是乙肝病毒攜帶者或慢性乙肝長(zhǎng)時(shí)間無癥狀者，更應(yīng)重視肝功能復(fù)查。”張?jiān)娷娬f。
專家指出，為此，肝病患者應(yīng)注意飲食、起居規(guī)律，并且盡量避免過度勞累。這一時(shí)期應(yīng)早睡早起、清晨練太極拳或散步養(yǎng)生。除此，春寒料峭，乙肝患者依然應(yīng)注重保暖防寒，以免邪氣入侵而導(dǎo)致肝病復(fù)發(fā)。
張?jiān)娷姳硎?，陽春三月正是人體調(diào)養(yǎng)身體五臟大好良機(jī)，而按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。
他推薦，紅棗是首推家常養(yǎng)肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。研究表明，由于紅棗內(nèi)含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對(duì)偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。所以對(duì)慢性肝病患者而言，平日可以多吃天然紅棗保護(hù)肝臟。
據(jù)介紹，紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。專家特別提醒，紅棗雖好，但吃多了會(huì)脹氣，因此應(yīng)注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。
紅棗女貞子花生湯
原料：紅棗20枚，花生仁30克，女貞子20克。制法：水煮，臨睡前服。功效：紅棗性味甘溫，女貞子性味甘平,花生仁甘平。有柔肝養(yǎng)血、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶之功。血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶輕度升高的肝炎患者可經(jīng)常食用,可作為慢性肝炎的輔助治療。
鴨血鯽魚白米粥
所謂補(bǔ)肝血食鴨血。鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，肝主藏血。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治貧血，也可幫助肝癌患者保肝。
荸薺湯
原料：荸薺20克，洗凈，不除皮。制法：荸薺切碎，煮湯代茶。功效：荸薺味甘寒，有清熱利尿之功效，治濕熱、黃疸、小便不利，同時(shí)可起保肝護(hù)肝之功效。
泥鰍豆腐湯
保肝護(hù)肝多吃甜品少吃酸
“春天千萬別吃太飽，尤其是肝炎病人。”張?jiān)娷娊榻B，飲食過飽將增加肝臟及消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。另外，飽食還易造成肝炎合并脂肪肝及其他合并癥。肝炎病人經(jīng)常飽食，尤其是晚餐過飽，又貪愛甜食、高脂肪的食物，每日攝入熱能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過機(jī)體的需要，不僅增加肝臟的負(fù)擔(dān)，還使過多的糖和脂肪轉(zhuǎn)化成體脂，儲(chǔ)存于內(nèi)臟、皮下，形成肥胖，應(yīng)激能力減弱，持續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)肝硬化。再則過食又便秘的肝病病人，更易誘發(fā)早期肝硬化、肝癌。因過剩的食物殘?jiān)?，特別是高脂肪的食物在腸內(nèi)利于大量的厭氧菌生長(zhǎng)及產(chǎn)生其他有害的毒物，長(zhǎng)時(shí)間刺激黏膜，超過了肝臟的解毒能力，易造成肝硬化及肝癌的發(fā)生。過剩的毒物還可透過血腦屏障，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，造成肝昏迷、肝性腦病等。
“值得注意的是，由于‘春氣通于肝’，肝氣旺盛致令脾胃功能受到抑制，因此也要同時(shí)調(diào)和脾胃，適當(dāng)?shù)卦谌粘ｏ嬍持刑砑犹鹌?，可以讓五臟六腑之氣趨于平衡，從而能有效預(yù)防各種春季常見病。”張?jiān)娷娭赋?，在長(zhǎng)達(dá)三四個(gè)月的春季，對(duì)于肝炎患者或是乙肝病毒攜帶者，飲食原則最好是“減酸益甘”而養(yǎng)脾。因?yàn)榇禾旄瓮菀滓鹌⑽覆?，而酸味是肝之本味，故此時(shí)應(yīng)減酸味，不能再助長(zhǎng)肝氣以免過旺。甘是脾的本味，為了抗御肝氣的可能侵犯，增加甘味以增強(qiáng)脾氣，可以此加強(qiáng)機(jī)體的防御。在飲食藥膳方面，要多食甘淡健脾養(yǎng)胃之品，如山藥、扁豆、大棗、蓮子等，少食酸味食品以防肝氣太過。
另外，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。張?jiān)娷娭赋?，除?#8220;甘味食物”外，還應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)補(bǔ)有益脾胃的五谷雜糧和蔬果，如糯米、黑米、高粱、燕麥、南瓜、扁豆、紅棗、核桃、栗子等。“由于大部分慢性乙肝復(fù)發(fā)無癥狀，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)肝病復(fù)發(fā)，最好的方法就是在氣候明顯變化的春季定期進(jìn)行肝功能檢查。尤其是乙肝病毒攜帶者或慢性乙肝長(zhǎng)時(shí)間無癥狀者，更應(yīng)重視肝功能復(fù)查。”張?jiān)娷娬f。
專家指出，為此，肝病患者應(yīng)注意飲食、起居規(guī)律，并且盡量避免過度勞累。這一時(shí)期應(yīng)早睡早起、清晨練太極拳或散步養(yǎng)生。除此，春寒料峭，乙肝患者依然應(yīng)注重保暖防寒，以免邪氣入侵而導(dǎo)致肝病復(fù)發(fā)。
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