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黑豆中含有能降低膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂，以及降低中性脂肪的亞麻酸等，能軟化血管，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液流通，對(duì)糖尿病并發(fā)高血壓有一定的改善作用。但是，今天要為大家介紹一種黑豆的吃法，就是醋泡黑豆!那么醋泡黑豆經(jīng)常吃有哪些好處呢?

用醋泡黑豆主要是為了更好地吸收黑豆中的花青素，有研究表明，黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。值得一提的是，黑豆中含有的花青素可以減少胰島細(xì)胞受到的損傷，修復(fù)受損的胰腺。

醋泡黑豆的做法也分為兩種，一種是熟豆，它的缺點(diǎn)是部分營養(yǎng)會(huì)流失;另外一種是生豆，它的缺點(diǎn)是花時(shí)間，一般得泡上好幾天。醋泡黑豆每天吃幾粒降脂又降壓，血壓血脂高的朋友們可以經(jīng)常吃一些的哦!