最近，市場上的葡萄很豐富，你吃了嗎？葡萄籽是如何處理的？留言告訴我吧。
最近幾年，各種各樣的葡萄籽保健品風(fēng)靡市場。如果注意看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的包裝往往都會(huì)寫著“葡萄籽含有多種抗氧化物質(zhì)，具有抗癌、抗衰老的作用”。
大家都聽過這樣的繞口令“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”。既然葡萄籽有這么多好處，干脆吃葡萄就不吐葡萄籽算了，直接吃不就得了。還能抗衰老、保持年輕呢。
原來還不止我一個(gè)人這么想過，還真有人這樣做。很多網(wǎng)友在網(wǎng)上就說她有個(gè)朋友每次吃葡萄都不吐葡萄籽，都是直接吃掉。然后她就很想問，生吞葡萄籽真的有用嗎？真的能抗衰老嗎？她很擔(dān)心朋友有天菊花里長出葡萄。玩笑歸玩笑，那么我們還是來認(rèn)真的討論下這個(gè)問題：吃葡萄究竟要不要吐葡萄籽，生吞葡萄籽到底有沒有用。
葡萄籽有什么“神奇”成分？
一瓶葡萄籽保健品，打著抗衰老的名號在賣，我們不禁要問問究竟有什么“神奇”成分可以抗衰老，畢竟賣得還不便宜。
目前，國際國內(nèi)對葡萄籽的研究有很多。有很多研究都發(fā)現(xiàn)，葡萄籽中有一些抗氧化物質(zhì)，這些抗氧化物質(zhì)包括沒食子酸、兒茶素、白藜蘆醇、鞣酸及原花青素等，主要是一些多酚和類黃酮物質(zhì)。
現(xiàn)在的研究普遍認(rèn)為葡萄籽中起抗氧化抗衰老的主要成分就是這個(gè)原花青素。原花青素又分為低聚原花青素OPCs和高聚原花色素PPCs，其中生物活性最強(qiáng)的是OPCs. 20 世紀(jì)70 年代人們就發(fā)現(xiàn)，葡萄籽是提取原花青素的最好資源庫。現(xiàn)在市面上的葡萄籽提取物多為紅色粉末狀物質(zhì), 是一種混合提取物, 主要功能成分就是這中原花青素。
早在80年代初，原花青素抗氧化抗衰老和預(yù)防癌癥的功能就被一些研究發(fā)現(xiàn)。最新的美國學(xué)會(huì)報(bào)告發(fā)表的研究成果宣布, 紅葡萄籽中豐富的多酚含量能夠預(yù)防心臟病, 動(dòng)脈硬化, 同時(shí)還能夠改善有發(fā)癢現(xiàn)象的異位性皮膚炎癥, 使肌膚潤澤, 能使得的癌細(xì)胞死亡。有不少研究發(fā)現(xiàn),葡萄核提取物能抑制低密度膽固醇的氧化作用, 達(dá)到保護(hù)血管, 避免血管硬化的作用。
不過，這些結(jié)果目前還沒有在人體上得到明確的證實(shí)。
吃葡萄究竟要不要吐籽？既然葡萄籽有這么好的作用，那吃葡萄還吐籽干嗎呢？直接吃了算了。生吃葡萄籽有沒有效果首先要看究竟吃多少。雖然葡萄籽中的原花青素含量基本上是所有植物中最多的，但是，這個(gè)含量也不會(huì)非常高。
而且不同品種的葡萄籽中原花青素的含量略有差異。有研究對新疆特色果品葡萄、黑加侖、枸杞、桑椹、歐洲李、櫻桃李、杏、核桃、沙棗、石榴等果品中的原花青素含量進(jìn)行測定。結(jié)果發(fā)現(xiàn),葡萄籽中原花青素含量最高,為31. 817μg/ g （約3.18mg/100g）?？梢钥闯觯@個(gè)含量在我們?nèi)粘Ｕ麄€(gè)膳食中的量還是很少的。而現(xiàn)在很多研究中使用的葡萄籽提取物都是濃度很大的，有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)用量為10mg/kg體重，如果換成葡萄籽的量就得要差不多半斤葡萄籽。有的用量更大，那就要吃幾斤葡萄籽了。
吃幾斤葡萄對于有些人來說還是可以做到的，但是，吃幾斤葡萄籽這種事情對于絕大多數(shù)人來說都是比較困難的。
所以，吃葡萄的時(shí)候吞那點(diǎn)葡萄籽對抗衰老并不會(huì)產(chǎn)生多大效果。
生吃葡萄籽有沒有效果還得看消化吸收。對葡萄籽的研究中都是要先采用一系列復(fù)雜的方法將葡萄籽中的抗氧化物質(zhì)，尤其是原花青素提取出來。這個(gè)提取過程是非常復(fù)雜的，要使用到各種有機(jī)試劑，但提取率已然不高，通常只有50%左右，主要是因?yàn)樵ㄇ嗨厥且环N高分子復(fù)合物，提取比較困難。而在實(shí)際生活中，生吃葡萄籽，人體對原花青素的消化吸收及利用率就更低。葡萄籽很硬，外面還有一層堅(jiān)硬的殼，嚼過的人應(yīng)該都知道還挺硬的。吞過西瓜籽、葡萄籽的經(jīng)歷應(yīng)該都有過，最后都是穿腸而過。這個(gè)消化吸收率就更不容樂觀，對人體能成產(chǎn)生多大作用就更要懷疑。
所以，生吞葡萄籽能抗衰老這種事情還是不要抱太大希望的好,我覺得與其吃著難受，還不如吐葡萄籽吧。
當(dāng)然，如果你只是覺得有趣或者想體驗(yàn)下，還是可以嘗嘗的。結(jié)論抗氧化物質(zhì)存在于很多食物中，比如蔬菜水果中都有比較豐富的抗氧化物質(zhì)。
如果希望葡萄籽中的抗氧化物質(zhì)起到預(yù)防衰老的作用，完全可以從其他途徑獲取。
希望多獲得一些抗氧化物質(zhì)，其實(shí)合理的膳食就足矣，沒有必要一定得吃葡萄籽。
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