古時(shí)有一句諺語：“有健康既有希望，有希望既有一切?！毕胍】甸L壽，平時(shí)飲食就得多注意，管住嘴，吃得合理，吃得合適，吃得營養(yǎng)。對(duì)于養(yǎng)生，還有一方法：少吃“三白”，多吃“三黑”。
三白——鹽、糖、脂肪
吃鹽過多容易導(dǎo)致血壓增高、血管硬化，還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來說，鹽的每日攝入量以6g為宜。
糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時(shí)，可采用淋湯汁、勾芡或?qū)⑺蟮氖澄镎褐缘姆椒?，把甜、咸的味道淺淺地輔在食物表面，既可發(fā)滿足口欲，又不會(huì)造成糖、咸攝取過量。
運(yùn)動(dòng)脂肪會(huì)加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25g~30g的前提下，植物油與動(dòng)物脂肪的比以10：7為宜。
三黑——蘑菇、黑木耳、黑米
蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對(duì)膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預(yù)防骨質(zhì)疏松。做法上首推”黑綠配“的香菇燒油菜。
黑木耳是天然有抗凝劑，有補(bǔ)血、活血、防治冠心病與動(dòng)脈硬化的功效，但是建議每周只吃兩次左右。
黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富， 有”黑珍珠“和”世界米中之中“的美譽(yù)，尤其適合腰膝酸軟、四肢乏力的老人，故黑米又有”藥米“之稱。將黑米熬成清香油亮、軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補(bǔ)作用。
1、松子——清腸潤肌膚
珍珠般的松子，在傳統(tǒng)御膳中運(yùn)用廣泛，向來被視為有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效；松子豐富的油脂成分，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚；同時(shí)，松子是優(yōu)質(zhì)的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發(fā)炎反應(yīng)；松子熱量較高，平時(shí)可撒點(diǎn)在飯菜上，每次一小把。
2、大蒜——消炎又殺菌
在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。近年來，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。但生大蒜辣、刺激性強(qiáng)，因此胃炎、精髓喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。
3、白菜——止咳化痰還抗癌
冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫(yī)看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰；現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營養(yǎng)價(jià)值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。
4、粥——護(hù)胃補(bǔ)元?dú)?/strong>
粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成分溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。
5、海帶——幫助排便不長胖
熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)的海帶是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優(yōu)點(diǎn)是，海帶熱量低，作為宵夜點(diǎn)心不用擔(dān)心發(fā)胖，很適合愛美的女性。
6、蕎麥——降壓助睡眠
蕎麥含有強(qiáng)力抗氧化物，可發(fā)降血脂、增強(qiáng)血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的護(hù)心食物。此外，其降血壓和助眠和效果也很好；蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有”凈腸草“之稱。
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