大白菜干燒心病俗稱夾皮爛，各地普遍發(fā)生，是大白菜的重要病害之一，一般年份病株率為10%～20%，嚴(yán)重時(shí)可高達(dá)80%以上。
一、發(fā)病癥狀
該病主要危害大白菜葉球。結(jié)球初期發(fā)病，嫩葉邊緣呈水漬狀、半透明，脫水后萎蔫呈白色帶狀。若在大白菜結(jié)球后發(fā)病，植株外觀正常，內(nèi)葉葉緣部分變干黃化，葉肉呈干紙狀，有帶狀或不規(guī)則的病斑。大白菜“干燒心”癥狀有三種，一是葉片葉緣干枯，不向葉內(nèi)擴(kuò)展；二是嫩葉卷曲，邊緣變黃褐色，葉片薄如紙；三是葉片腐爛。發(fā)病部位和健康部位的界限較為清晰，病葉大致出現(xiàn)在葉球的第一至第二十片，即植株第二十一至第四十片葉位，其中的第二十三至第三十三片葉位居多。貯藏期易誘發(fā)細(xì)菌感染，由干心變腐爛。
二、發(fā)病原因
1.土壤通透性差。土壤本身的原因，如低洼鹽堿地，因植株吸收鈉離子過多，抑制了鈣的吸收；土壤中大量硫酸根的存在，制約了鈣元素的吸收?；蛞蜷L(zhǎng)期施用化肥，或用污水灌溉等，造成土壤板結(jié)、鹽漬化，破壞了土壤結(jié)構(gòu)，降低滲透力，使植株根系吸收不到足夠的鈣素。
2.土壤水分供應(yīng)不均勻。天氣干燥時(shí)土表累積的鹽分，使根區(qū)鹽分濃度增大，而使鈣的比例減少，在水分過多時(shí)鈣又被淋溶出根區(qū)，而產(chǎn)生缺鈣。
3.偏施氮肥。施用過多的氮肥，使鈣氮比例失調(diào)，抑制了鈣的吸收。
4.鈣移動(dòng)性差。鈣素在植物體內(nèi)移動(dòng)性差，心葉缺鈣而不能由外葉轉(zhuǎn)移，成內(nèi)葉干枯。
5.氣溫過高。天氣過熱，蒸騰作用過強(qiáng)，根系吸收水分及養(yǎng)分能力下降，也會(huì)引起缺鈣。
三、防治措施
1.合理澆水。大白菜生育期水分供應(yīng)要均勻，遇干旱要及時(shí)澆水，宜實(shí)行小水灌溉，使土壤不干不澇。灌溉后要及時(shí)中耕松土，防止板結(jié)，改善土壤結(jié)構(gòu)。切忌大水漫灌，以免田間受澇損傷根系，妨礙吸收。尤其是蓮座期應(yīng)注意土壤濕度的變化，當(dāng)出現(xiàn)強(qiáng)降雨天氣時(shí)，要及時(shí)排澇。
2.補(bǔ)充鈣肥。葉面噴施鈣肥，既能促進(jìn)大白菜生長(zhǎng)、改善品質(zhì)，又能有效地防止大白菜干燒心的發(fā)生。通常自大白菜蓮座期開始，每7～10天向心葉噴灑0.7%氯化鈣或1%的過磷酸鈣溶液1次，每畝噴30公斤，連噴3～5次。
3.補(bǔ)充錳肥。在蓮座期用0.1%的硫酸錳溶液30公斤/畝葉面噴施，每隔7天噴1次，連噴2～3次，也可與鈣素混合噴施。
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