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粉條炒包菜

做法：1.卷心菜洗凈切絲、粉條泡軟；

2.五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁；

3.起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；

4.當變軟出水時，下粉條翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分；直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

青椒炒臘鴨

食材：青椒、臘鴨腿、紅椒、姜蒜、蒜苗、鹽、生抽、蠔油、雞粉

制作步驟：

1、臘鴨腿切成小塊，青椒去籽洗干凈后切成塊，紅椒切丁，姜蒜切片，蒜苗切段。

2、鍋中燒水，水開之后放入鴨腿肉稍微煮一會，撈出來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜炒出香味，然后放入辣鴨腿肉煸炒。

4、加入青椒和蒜苗翻炒，加入適量的鹽、生抽、蠔油和雞粉。

5、最后放入紅椒丁，快速翻炒均勻后出鍋即可。

口蘑豆腐塊

材料：北豆腐半塊，口蘑200g，生抽2茶匙，水淀粉1湯匙，蠔油2湯匙，白糖1/2茶匙，鹽，蔥花和姜末各少許

做法1.將口蘑切成片；豆腐切成1厘米的丁，備用。

2.切好的蘑菇片和豆腐丁，分別放入滾水中汆燙片刻，撈出瀝干水分，待用。

3.燒熱炒鍋中油，放入蔥花和姜末爆香，加入焯好的蘑菇片翻炒片刻，放入豆腐丁。

4.調入生抽，蠔油，白糖，清水，鹽和水淀粉，大火收汁后關火，淋入芝麻香油，盛出澆在白米飯上即可。

清炒西蘭花

食材：西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、木耳、鹽、生抽、蠔油、水淀粉、雞粉

制作步驟：

1、西蘭花撕成小朵，對半切開，黑木耳提前泡發(fā)，之后剔除硬根，蘑菇和胡蘿卜洗干凈后切成片。

2、鍋中燒水，水開之后將西蘭花和蘑菇分別焯一下水。

3、鍋中燒油，油熱之后放入姜蒜略炒一會，依次放入胡蘿卜、木耳、西蘭花和蘑菇快速煸炒。

4、依據(jù)自己的口味調入適量的鹽、生抽、蠔油和雞粉，快速的翻炒均勻。

5、出鍋之前調入適量的水淀粉勾芡，炒勻后就可以出鍋了。