大家都知道，水是人類生命的第一要素，是人體七大營養(yǎng)素(水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、纖維素)之首。水維持著血液、淋巴液等人體組織的濃度，促進(jìn)其正常循環(huán)。
人體內(nèi)的水如同自然界的溪流和潮汐一樣，流入、流過而又流出。人們每天要喝水，然而常見的燒開后產(chǎn)生水垢的自來水是否一定對(duì)人體有害，什么樣的水才是健康、有益的呢？下面就讓我們來看一下。
水垢的化學(xué)成分及產(chǎn)生
由于水中含有鈣鎂離子和碳酸氫根離子等，鈣鎂離子可與碳酸氫根離子結(jié)合生成碳酸氫鎂和碳酸氫鈣，碳酸氫鎂不穩(wěn)定最終可轉(zhuǎn)化為氫氧化鎂，碳酸氫鈣轉(zhuǎn)化為碳酸鈣，二者都極為穩(wěn)定，且不溶于水，是白色沉淀。
而水垢的主要成分正是碳酸鈣和氫氧化鎂。每當(dāng)含有鈣離子或鎂離子的水被煮開后水垢就出生了。很多人認(rèn)為，水垢是水中的有害物質(zhì)，喝水要喝純凈水，但其實(shí)這是一個(gè)天大的錯(cuò)誤，有水垢的水才是好水。
水垢的性質(zhì)
水垢一般不是附著在燒水壺里就是漂浮在開水的水面上，大家看到后都會(huì)覺得討厭，以為它會(huì)對(duì)大家的健康產(chǎn)生不良影響。實(shí)際上水垢是無害的。它與結(jié)石病牛馬不相干，水垢的產(chǎn)生是水燒開后的物理現(xiàn)象，而結(jié)石病是人體的生理現(xiàn)象，它們不是一個(gè)世界的。
另外，有水垢存在的水中，說明水質(zhì)偏硬，說明這是天然水，即水中含有礦物營養(yǎng)。
水垢與人體健康
鈣和鎂作為水中存在的主要的礦物質(zhì)，對(duì)我們身體是有一定好處的。比如礦泉水中，也含有一定的鈣和鎂。我們喝入體內(nèi)的鈣鎂離子，一部分會(huì)隨著尿液排出體外，還有一些在身體里與一些酶和蛋白結(jié)合，產(chǎn)生含鈣蛋白質(zhì)等，對(duì)我們骨骼生長、牙齒堅(jiān)固是有好處的。
即使當(dāng)含有水垢的水被我們喝進(jìn)肚子里，然后以固體沉淀物的狀態(tài)進(jìn)入到我們的胃里，在胃酸的作用下，也會(huì)被分解成鈣鎂離子。不會(huì)像大家想象的那樣，進(jìn)入身體就逐漸堆積成石頭。
所以，只要我們飲用的自來水達(dá)到了國家標(biāo)準(zhǔn)，即便燒開的自來水中有些水垢，人們也是可以放心飲用的。
最后我們來看下什么樣的飲用水才是健康的、適合我們飲用的呢？我們可以通過快速簡易辨別的“望聞嘗測(cè)”方法來分辨。
望水色：清涼的水透明無色，如水呈棕黃色，多含有腐植物質(zhì)；呈黃褐色，則含有較多鐵和錳。檢查時(shí)，應(yīng)用白瓷碗盛水，便于觀察。
聞氣味：用一個(gè)干凈的小口瓶裝入半瓶水，加蓋震蕩，然后開蓋嗅其氣味。無氣味（或有余氯味），證明水是清潔的。
嘗水味：清潔的水是無味的。水中含有大量有機(jī)質(zhì)帶甜味；含氯化鈉帶咸味；含硫酸鈣多的帶有澀味，含硫酸鎂多的水有苦味，含鐵多的有金屬味。
試紙測(cè)：還可以通過觀察沉淀物和用紙?jiān)囼?yàn)來辨別?！翱蓪⑺⒎旁谕该鞯牟Ａ恐徐o置后觀察。沉淀物越少，水質(zhì)越好。”“或者把水滴在白紙上，干后留下的班跡越少，說明水中雜質(zhì)越少?！?/p>
（本文作者：褚新春，正陽縣中醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師，春雨醫(yī)生專家團(tuán)成員）
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