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下飯菜品，豆豉口味，總有一款你喜歡的




一：豆豉花菜


1、花菜洗凈分成小塊，姜切末
2、鍋中放油，下姜末、干辣椒、豆豉小火炒香
3、倒入洗好的花菜，開大火翻炒，加生抽繼續(xù)翻炒
4、加胡椒粉和鹽，炒勻出鍋即可




二：風(fēng)味豆豉藕丁


1、蓮藕去皮洗凈，切成小方粒
2、青椒切成一樣大小的小粒，姜切末
3、熱鍋冷油，下姜末、豆豉炒出香味
4、再加入藕丁轉(zhuǎn)小火煸炒至藕丁斷生
5、加入青椒、生抽、鹽翻炒均勻即可




三：豆豉炒金針菇


1、金針菇去頭撕小朵，洗凈瀝干水
2、熱鍋，倒油，放入豆豉、辣椒小火炒香
3、放入金針菇翻炒
4、放鹽、醬油翻炒均勻，起鍋




四：豆豉炒青椒


1、將辣椒洗干凈，切成底部相連的兩半
2、鍋里放油，將辣椒放入鍋里翻炒
3、撒入鹽，繼續(xù)不停地炒
4、當(dāng)辣椒表面微微變皺的時候
5、加入豆豉翻炒均勻即可




五：豆豉炒苦瓜


1、苦瓜對半切開，淘干凈瓜瓤，切片
2、生姜切片或者剁成蓉都可以
3、先燒一些水，放少許鹽和玉米油
4、水開后放入苦瓜燙一下，即可撈出
5、油稍微放多一點(diǎn)，炒香生姜和豆豉
6、放入苦瓜翻炒一下
7、加素蠔油翻炒均勻，炒到苦瓜變軟即可




六：豉香通菜梗


1、新鮮的通菜去掉葉子，洗凈，通菜梗用手撕開
2、紅、青椒切圈備用
3、熱鍋，倒油，煸炒香豆豉
4、放入青辣椒、紅辣椒翻炒
5、加入通菜梗翻炒，放鹽調(diào)味即可出鍋




七：豉香土豆片


1、生姜切片，青椒切塊，土豆切片后用清水沖洗一下
2、鍋中燒開水，將土豆片倒入鍋中焯一下，八分熟即可
3、炒鍋倒入油、生姜、豆豉入鍋炒香
4、下入青椒，翻炒
5、加入鹽調(diào)味，麻椒油提香即可關(guān)火出鍋
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