三農(nóng)直通車 www.gdcct.gov.cn 責(zé)任編輯：xiaolulu 發(fā)布時間：2012-02-09
摘要：有機農(nóng)業(yè)的商業(yè)化還將在幾年內(nèi)處于起步期，適合中國市場的新經(jīng)營模式還有待探索。有機農(nóng)業(yè)不代表回歸最傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作和經(jīng)營，需要跳出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式，與科技和商業(yè)相配合，才能真正得到發(fā)展。
三農(nóng)直通車綜合報道：最近兩年，有機農(nóng)業(yè)成為了企業(yè)界新的投資熱點。據(jù)清科研究中心數(shù)據(jù)顯示，自2006年至2011年上半年，中國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域已披露的投資案例累積達(dá)到114起，其中104起披露金額案例共涉及投資金額17.6億美元。今年3月，網(wǎng)易投資的養(yǎng)豬場已經(jīng)正式落戶浙江，也專門為此成立了農(nóng)業(yè)事業(yè)部。6月，京東商城CEO劉強東也宣布進軍農(nóng)業(yè)。聯(lián)想早在去年就成立了農(nóng)業(yè)投資事業(yè)部，今年開始，在飼料生產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖、白酒等多個領(lǐng)域展開投資。
然而大規(guī)模的農(nóng)場圈地面臨盈利的挑戰(zhàn)。有機農(nóng)業(yè)的前期投入大，回收期長，而且很難實現(xiàn)規(guī)模效益。
目前的有機農(nóng)業(yè)主要以企業(yè)為主體、通過走高端吸引客戶。例如多利農(nóng)場花重金打造農(nóng)場建筑，提供遠(yuǎn)程監(jiān)控，與保時捷、奔馳、愛馬仕等品牌舉辦合作活動、推廣品牌。然而這種奢侈品的定位也需要更高額的投資。另外一些有機農(nóng)場采取CSA(社區(qū)支持有機農(nóng)業(yè))模式，即由固定目標(biāo)消費群體支持的有機農(nóng)場，進行投資或提供勞動，截至2010年底，全國共有54家采用CSA模式的市民農(nóng)園。但由于追求質(zhì)量，規(guī)模較小，能夠盈利的屈指可數(shù)。
另外，有機農(nóng)業(yè)的政策支持還處在地方層面，缺乏全國性、跨區(qū)域的政策，農(nóng)業(yè)部提出的也僅僅是“因地制宜、適度發(fā)展”。這使得有機農(nóng)業(yè)的起步更加困難。
有機農(nóng)業(yè)的起步，還需要在以下幾個方面的努力。
首先，農(nóng)戶必須成為有機農(nóng)業(yè)的勞動主體。
有機農(nóng)業(yè)具有更高的自然風(fēng)險和產(chǎn)出不確定性。機器化生產(chǎn)或是城市居民出于興趣的定期勞動很難保證產(chǎn)品質(zhì)量。具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗的農(nóng)民才是最合適的生產(chǎn)者。
通過建立農(nóng)民合作組織，既能保證小規(guī)模生產(chǎn)的高質(zhì)量，又實現(xiàn)了商業(yè)所需的規(guī)模化。
在國外，農(nóng)民合作組織是有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體。到2010年，美國有近50個有機農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)合營銷組織，其中最大的Organic Valley在2010年銷售額達(dá)到6億美元左右，會員包含美國33個州和加拿大3個省的1652戶農(nóng)民。Organic Valley由農(nóng)戶投資、管理，統(tǒng)一進行采購、銷售。
在國內(nèi)，一些“公司+農(nóng)戶”的合作經(jīng)營體也取得了初步成功。例如美裕有機大米。2008年6月，五常市美裕有機農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社注冊成立，注冊資本中當(dāng)?shù)剞r(nóng)民占64%，包括將現(xiàn)有住房評估價入股，中糧美裕有機谷物制品有限公司和五常市供銷合作社占36%。合作社不僅負(fù)責(zé)有機大米的種植管理、加工、銷售，還為農(nóng)民繳納醫(yī)療保險?，F(xiàn)在，美裕大米的價格從每公斤20元到100多元不等，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入也實現(xiàn)了成倍增長。
其次，利用現(xiàn)有資源，強調(diào)地方特色。
有機農(nóng)業(yè)剛剛起步，規(guī)模較小，市場接納程度也較低，如果僅僅對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品進行有機化改造，走全國標(biāo)準(zhǔn)化的模式，不僅風(fēng)險大，而且缺乏價格競爭力。因此，短期內(nèi)有機農(nóng)業(yè)更適合發(fā)展細(xì)分產(chǎn)業(yè)。例如某種地方特產(chǎn)，或是具有特殊應(yīng)用的有機農(nóng)產(chǎn)品。充分利用現(xiàn)有品牌和渠道。
北京的有機農(nóng)業(yè)企業(yè)百年栗園將地方特產(chǎn)“北京油雞”作為重點產(chǎn)品，北京油雞曾是國宴用雞，但由于需要大面積散養(yǎng)近年來養(yǎng)殖規(guī)模越來越少。百年栗園在傳統(tǒng)油雞的基礎(chǔ)上，還在開發(fā)新品種，并希望獲得知識產(chǎn)權(quán)。2010年，百年栗園獲得天圖創(chuàng)投入股4500萬元，企業(yè)銷售收入過億元。目前許多地方都在推進地方特產(chǎn)的有機轉(zhuǎn)換，例如普洱的茶葉、新鄉(xiāng)的大米、滄州的金絲小棗等。
第三，拓展下游加工業(yè)，創(chuàng)造更具附加值的商品。
和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不同，有機農(nóng)業(yè)不僅用于食品產(chǎn)品，還可應(yīng)用于更多高端領(lǐng)域。食品原材料作為日常必需品，高價格很難進入大眾市場，而如果用于日用品、化妝品、服裝等行業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)，則能帶來更高的附加值，也更易被大眾接受。加拿大pukka herbs公司將有機的香料，如大料、茴香、甘草、豆蔻等加工成清潔藥材，用于日用保健。伊藤忠纖維公司在泰國與15000家有機棉種戶合作，收購采用無農(nóng)藥、化肥的棉花紡紗，制成有機材料的成衣，毛巾、圍巾等等。有機農(nóng)業(yè)大國澳大利亞不僅大量出口有機食品，同時采用有機原料制成的化妝品、服裝也走向了國際市場。
第四，利用商業(yè)化、多元化銷售渠道。
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)收購-批發(fā)-零售的模式，對于小規(guī)模高質(zhì)量的有機農(nóng)產(chǎn)品可能并不適宜。目前的有機農(nóng)產(chǎn)品90%以上通過普通超市進行銷售，而事實上，直銷、有機食品專賣店、健康食品商店、以及網(wǎng)絡(luò)和電話平臺進行銷售都值得嘗試，并且這些方式可能更有助于保證新鮮品質(zhì)、以及產(chǎn)品品牌的建立。美國、德國等國的有機農(nóng)產(chǎn)品早期主要通過直銷和健康食品商店銷售，之后逐步出現(xiàn)了專賣店形式，最終走入大型超市。美國的有機食品超市Whole Foods Market，2010年實現(xiàn)業(yè)務(wù)收入90.1億美元。國內(nèi)的多利農(nóng)莊就采取了會員預(yù)售的直銷模式。企業(yè)客戶、高端家庭等會員以月、半年或年度為周期預(yù)先付費，打包購買。截至2010年底，多利農(nóng)莊擁有超過20個團購會員，約5000個普通會員，基本覆蓋了目前的全部產(chǎn)能。
有機農(nóng)業(yè)的商業(yè)化還將在幾年內(nèi)處于起步期，適合中國市場的新經(jīng)營模式還有待探索。有機農(nóng)業(yè)不代表回歸最傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作和經(jīng)營，需要跳出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式，與科技和商業(yè)相配合，才能真正得到發(fā)展。
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