不斷走入城市的農(nóng)民工和農(nóng)村地區(qū)日漸荒蕪的土地讓城里人看到商機(jī)，生態(tài)農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。
在美國，僅占總?cè)丝?.8%的農(nóng)民不僅養(yǎng)活了 3億美國人，還讓美國變成了一個農(nóng)產(chǎn)品出 口 大國，大農(nóng)場和規(guī)?；B(yǎng)殖是常態(tài)。美國的CSA模式是小眾消費(fèi)者為了對抗大農(nóng)場，追求有機(jī)食品，而和社區(qū)周邊農(nóng)戶達(dá)成的風(fēng)險共擔(dān)協(xié)議。其中用遠(yuǎn)高于市場價的價格來收購農(nóng)產(chǎn)品，并預(yù)支生產(chǎn)費(fèi)用是標(biāo)志之一。這會鼓勵農(nóng)戶生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。
盡管和國際相比，我們的農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度還相當(dāng)?shù)?，但人們對“有機(jī)”和“原生態(tài)”的追求已經(jīng)開始。生態(tài)農(nóng)業(yè)該走怎樣的路？CSA模式能否可行？今年人工種植成本推高菜價的背景下，上海多家以CSA模式為主要經(jīng)營模式的小農(nóng)莊紛紛倒閉，大部分原因是生產(chǎn)者和消費(fèi)者出現(xiàn)的矛盾無法解決。這意味著在當(dāng)下社會的環(huán)境中，這種單純的照搬總會遇到困境。
CSA模式的一個重要特點(diǎn)就是消費(fèi)者和農(nóng)戶風(fēng)險共擔(dān)，這一點(diǎn)并非所有花錢從家庭附近農(nóng)場訂菜的消費(fèi)者都能理解。譬如今年冬天發(fā)生極寒天氣，菜地可能完全沒有收成，這個風(fēng)險，是由消費(fèi)者來負(fù)擔(dān)成本的，也就是說，年初 付 了錢，但并不意味著年末就能有菜吃，可能付錢而得不到菜，理解這一點(diǎn)，對很多消費(fèi)者來說是很困難的。
相反，打著“有機(jī)”或者“生態(tài)”的旗號，即使價格很貴，也會有人問津。消費(fèi)者要的是“現(xiàn)貨”而不是“期貨”，這是我們的消費(fèi)習(xí)慣。
所以CSA模式想要在社區(qū)中推行，非要摸清消費(fèi)者心理不可。
城郊大型的生態(tài)農(nóng)場或許可以解決這一問題，他們財力雄厚，不要求消費(fèi)者負(fù)擔(dān)成本，只要求消費(fèi)者高價購買“現(xiàn)貨”。如果說這種頗具中國特色的生產(chǎn)方式擠壓了小農(nóng)戶的生產(chǎn)空間，卻也不盡然。這種生態(tài)農(nóng)場不僅能帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，更重要的是傳播理念，讓被雇傭的農(nóng)民產(chǎn)生 “生態(tài)種植”的概念。或許在不久的將來，當(dāng)“有機(jī)”已經(jīng)“深入農(nóng)心”，以消費(fèi)者結(jié)盟的方式帶動社區(qū)農(nóng)業(yè)才會成為可能。
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