一說到醬香餅，嘴里的口水不停咽，想到一個大面團(tuán)，一個大餅鍋出爐香噴噴的蔥花醬香餅。感覺自己做，不費半天功夫肯定做不了。
其實家庭，一個人不用半小時就可以做出來了，味道一點也不差。
和面不用自己做，就用手抓餅代替，對，就是在超市冷柜里的袋裝的手抓餅。買些放冰箱里。
下面我們來說下醬的做法，很簡單，周末可以做起來。
先把白芝麻炒熟（大火熱鍋，倒芝麻，快速翻炒幾下芝麻變黃即盛起，動作要快，不然容易焦）
2.蔥切碎，有多細(xì)就切多細(xì)，如果喜歡香菜也可以剁點香菜放在蔥花里。
3.做醬，很多人說醬香餅的靈魂就是在醬里。醬其實并不復(fù)雜，就三樣?xùn)|西，直接在超市有賣，甜面醬，孜然粉，豆瓣醬。2勺甜面醬，1勺豆瓣醬，酒上少許孜然粉，搞拌在一起（比例按照自己口味調(diào)整），熱鍋，放點花生油，把搞拌在一起的醬炒熟，然后適當(dāng)酒上點剛才炒熟的白芝麻，裝起備用。
4.熱鍋，放上一片手抓餅，煎手抓餅不用放油的，煎到兩面起酥后，其中一面涂上剛才做好的醬，然后再灑上芝麻，最后再灑上蔥。
煎餅
涂醬
灑芝麻
灑蔥花
5.切片，開吃啦。
PS：手抓餅就是超市買的，最好是80克一片以上，先煎完一面翻過來剪另一面，看到手抓餅一層一層起酥后就證明熟了，再涂醬。
