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【豆角肉包子】

【制作食材】豆角，洋蔥，胡蘿卜，木耳，五花肉，甜面醬，食用鹽，胡椒粉，面粉

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是豆角肉餡包子，吃起來特別好吃，皮薄餡大，宣軟可口，餡香十足。先來把做豆角肉餡包子需要用到的材料準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備一大把豆角，再準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，半截胡蘿卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面醬，適量的食用鹽，胡椒粉和面粉就可以了。將這些做豆角肉包子需要用到的材料都準(zhǔn)備齊全了之后咱們就可以開始烹飪了。

2、先來處理一下豆角，將準(zhǔn)備好的豆角放到一個(gè)大盆中，然后再放入適量的清水，給豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之后瀝干水分拿出來放到案板上，先給它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然后將其放到一個(gè)大碗中備用，接下來再來處理一下洋蔥。

3、將咱們準(zhǔn)備好的洋蔥先去掉最外面的老皮，然后再切頭去尾，切完之后再將其切成4瓣，然后再切成小碎丁，如果你覺得切洋蔥比較辣眼睛的話，那么就將洋蔥先放到清水中浸泡10分鐘再切，那樣就不會(huì)辣眼睛了，洋蔥小碎丁切完之后也要放到一個(gè)碗中。

4、洗凈并去皮的胡蘿卜取出來先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋蔥中。然后把提前泡好的木耳切碎，切得盡量碎一點(diǎn)，切好之后先放到一旁備用。把準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈先切成長(zhǎng)條，然后再切成小片，片要盡量小一點(diǎn)，切好之后先放到一旁，接下來開始烹飪。

5、煎鍋中不用放油，直接把五花肉放到里面，然后用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，將五花肉連同油脂一起倒入到豆角里面再攪拌一下，這樣可以鎖住豆角里面的水分，然后加入剛剛切好的配料，再加入一勺甜面醬，一勺食用鹽，再來點(diǎn)胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚍诺揭慌詡溆谩?/span>

6、咱們準(zhǔn)備好的面粉放到一個(gè)大碗中，用一根筷子將面粉從中間分成兩半，一半倒入涼水和面，一半倒入開水和面，和好之后將它們攪拌在一起，然后下手揉成面團(tuán)，面團(tuán)要稍微軟一點(diǎn)，揉好之后再拿到案板上多揉幾下，揉好之后將面團(tuán)做成小一點(diǎn)的包子皮。

7、把餡料包到包子皮中，然后放到一旁。蒸屜上鋪上一層紗布，澆上燒好的熱水，再把包子放上去，蓋上鍋蓋用大火蒸40分鐘，時(shí)間到了就可以吃了。

【小貼士】

1、豆角盡量切得細(xì)一點(diǎn)。

2、面粉要用涼水和開水和面。