現(xiàn)在很多的家庭在做飯或者炒菜的時(shí)候都會選擇使用鐵鍋，這樣子的話對人體健康是有益處的，但是鐵鍋使用時(shí)間長了也是會出現(xiàn)生銹的現(xiàn)象，對此很多的朋友們會選擇使用鋼絲球來清潔。鐵鍋生銹怎么辦?別再用鋼絲球擦了，試試這些方法既輕松又省力。一起來了解一下吧。
一、鐵鍋生銹怎么辦?
1、白醋炒小蘇打
可以工作的鐵鍋是爆炒各種美食，青椒炒肉、麻婆豆腐、孜然牛肉、茄子豆角等等。生銹的鐵鍋可不能再用于爆炒各種美食了，但是白醋炒小蘇打貌似很不錯(cuò)喲!首先向鐵鍋里倒入適量的食醋，打開火源加熱，然后再加入一些小蘇打。接下來的事情就是炒、炒、炒，待到鐵鍋內(nèi)側(cè)的鐵銹逐漸消失后再用鋼絲球擦拭鐵鍋。一來一回的爆炒白醋和小蘇打則可以達(dá)到清洗鐵銹的目的，簡單又方便。
2、爆炒肥肉
肥肉我們的不愛吃，油膩膩的肥肉似乎可以讓我們的食欲走近一個(gè)死胡同。肥肉雖然難吃，但爆炒肥肉對于生銹的鐵鍋來說就是最完美的開胃菜。爆炒肥肉使得鐵鍋內(nèi)壁被油漬入侵，然后再有筷子夾住肥肉再鐵鍋內(nèi)壁上涂抹，直到肥肉變黑為止。肥肉變黑后夾出去，再用溫水洗刷鐵鍋。多次重復(fù)操作即可清除鐵鍋內(nèi)側(cè)的鐵銹。爆炒肥肉的時(shí)候可得仔細(xì)仔細(xì)加仔細(xì)，不要傷著自己了。
3、小火慢炒食鹽
生銹的鐵鍋還可以通過小火慢炒食鹽的方法除去鐵鍋內(nèi)側(cè)的鐵銹。首先往鍋內(nèi)倒入適量的食鹽，然后小火不停的翻炒直到白色的食鹽變黃為止。最后再把鐵鍋內(nèi)的黃色食鹽倒出，溫水清洗鐵鍋則算完事。小火翻炒食鹽如果遇上大面積的鐵銹，結(jié)果怕是要無處話凄涼了。
4、果皮不用丟，梨皮除鐵銹
水潤的梨子不僅果肉鮮美，梨皮還可以除去鐵鍋上的鐵銹。梨皮除鐵銹的工作原理是因?yàn)槔嫫さ挠椭哂泻軓?qiáng)的吸附性，這種吸附性恰恰是鐵銹的克星。直接來一個(gè)清煮雪梨皮，直到水開梨皮沸騰為止，鐵鍋內(nèi)側(cè)的鐵銹隨著梨皮的沸騰而逐漸被消除。
二、鐵鍋生銹對人體有害嗎?
在使用鐵鍋的時(shí)候，由于鹽，醋，高溫，加上摩擦等作用。在鐵鍋表面層會脫落一些無機(jī)鐵鐵屑，人體吸收后在胃酸的作用下轉(zhuǎn)變成無機(jī)鐵鹽，變成人體的造血原料，對防止缺鐵性貧血有很好的輔助作用。
鐵鍋在使用中容易生銹，鐵鍋銹中的成分氧化鐵，少量進(jìn)入人體是不會影響到身體健康的，但是經(jīng)?；蛘哌^量進(jìn)入人的身體就會對人體的肝臟造成損害。
鐵鍋在生產(chǎn)制作選材上，一些材質(zhì)不達(dá)標(biāo)。會使一些鐵鍋所含有的重金屬成分超標(biāo)。特別是含鉛，鎘 鉻，砷等重金屬物質(zhì)，長期攝入會導(dǎo)致人的身體慢性中毒。還有些偽劣鐵鍋在生產(chǎn)制作中選用一些廢棄材料，經(jīng)過清洗化學(xué)處理然后制成鐵鍋。如果使用這種鐵鍋來烹飪，對人體的危害相當(dāng)大。所以在選擇鐵鍋的時(shí)候，不要購買低廉的偽劣產(chǎn)品。
在使用上，不能用鐵鍋煮綠豆，綠豆中的單寧質(zhì)和鐵發(fā)生反應(yīng)，會使熬出來的綠豆湯成為黑色。鐵鍋也不能用來煮山楂，海棠果，楊梅等酸性食物。因?yàn)樗锏墓釙丸F發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物。人食用后會有嘔吐，惡心，腹瀉等中毒癥狀。
三、鐵鍋使用的注意事項(xiàng)有哪些?
1、新鍋要處理后再使用：新買的鐵鍋使用前，可以用茶葉加水過一下，去味及去除有害物質(zhì);然后將鍋壁刷上豬油，開火加熱，可以使鐵鍋內(nèi)壁形成保護(hù)膜以防生銹。
2、熱鍋不要立馬清洗：剛炒完菜，鍋還是非常熱的，這時(shí)候如果加涼水，會產(chǎn)生煙霧，人體吸收過多氧化鐵，對肝臟健康不利。應(yīng)該等鐵鍋冷卻后再?zèng)_洗，或者用熱水沖洗。
3、盡量不要用鐵鍋煮湯：用鐵鍋煮湯，容易造成鐵鍋表層的油層保護(hù)膜消失，使鐵鍋易生銹，影響使用。
4、盡量不用洗滌劑洗鍋：洗滌劑中的化學(xué)物質(zhì)與鐵容易發(fā)生反應(yīng)，會對鐵鍋造成損害。如果用清水實(shí)在洗不干凈，建議用醋進(jìn)行清洗。
5、不能用鐵鍋來煮綠豆和熬中藥：綠豆和中藥與鐵鍋在加熱過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響健康。
以后大家在生活中如果遇到鐵鍋生銹的現(xiàn)象，可以使用上述方法來進(jìn)行清潔，這樣不僅能保證鐵鍋的使用壽命，還能減少自己的體力。我們在家居生活中其實(shí)有很多的生活竅門，大家可以多了解一些，對自己的生活都是有幫助的。
