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蜂蜜炸雞

食材：雞腿、米酒、姜末、鹽、醬油、清酒、蒜頭、砂糖、蜂蜜、太白粉、胡椒粉

做法

1.雞腿切成小塊洗凈，放入姜、胡椒粉、鹽和清酒，腌30分鐘左右。

2.腌好的雞腿均勻的裹上太白粉。

3.起鍋燒油，放入雞肉，炸至金黃，撈出控油。

4.調(diào)醬汁：碗中放入鹽、醬油、清酒、蒜頭、砂糖、蜂蜜、太白粉、胡椒粉調(diào)成醬汁。

5.鍋中留底油，放入即可，倒入醬汁。

6.拌炒1分鐘即可。

酒香辣雞腸

做法

1、先將雞腸洗干凈

2、燒滾一點(diǎn)水、將洗好的雞腸放進(jìn)去煮一下等雞腸略為收縮就撈起用凍水再洗一次、然后砌成小段

3、熱鍋，落油放蒜子、辣椒、鹽、爆香再放雞腸、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽會(huì)易干水點(diǎn)）

4、加蓋用中火煮至三分鐘，開(kāi)蓋放入大辣椒塊炒片刻，再加蓋一分鐘最后灑上姜絲蕪萎炒兩下即可上碟

咖喱雞塊

食材：帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。

做法：

1.將雞肉收拾干凈，適當(dāng)切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用；土豆削皮后切成適當(dāng)大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。

2.鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結(jié)殼黃亮?xí)r，撈出瀝干油待用；雞塊也用油炸至表面略干時(shí)，撈出瀝油待用。

3.炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開(kāi)，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調(diào)好咸淡，煮至雞肉熟爛汁濃時(shí)，淋香油出鍋即可。