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補鍋匠

文：積健為雄 // 圖源：堆糖

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過去，在家鄉(xiāng)有一種習(xí)慣，叫做“新三年，舊三年，縫縫補補又三年?！睙o論是日常用的東西還是穿的衣物，壞了、碎了、破了，不會像現(xiàn)在一樣分類扔進垃圾桶，而是要請各種有手藝的人修補后繼續(xù)使用。在物質(zhì)匱乏的年代，催生并壯大了各類能工巧匠。有的手藝甚至在遠古就存在，佐證了家鄉(xiāng)人民的勤勞、樸素和富有創(chuàng)造精神。一個小地方文化發(fā)展的縮影，足可以窺見一斑，古老文明的恢宏歷史源遠流長，海納百川有容乃大，由此及彼推而廣之。

參觀過一個職業(yè)學(xué)校的陶瓷器具修復(fù)課。校方介紹，這個專業(yè)的學(xué)生就業(yè)率幾近百分之百，主要被文物保護部門錄用。由此想起了在民間也有許多專門修補鍋碗瓢盆的匠人，他們大多一專多能，既能補鍋，又能補碗，還能修其他，暫且統(tǒng)稱“修鍋匠”，重名“補鍋匠”，與“鋦碗匠”同屬一派，就是指修補各種鍋碗瓢盆等日用器具的手藝人。

當(dāng)年的修鍋匠肩挑一根兩頭翹的木扁擔(dān)，一頭是有多層抽屜的木箱，裝著坩堝、砧凳、小錘、鉆子、棉布卷和鋦釘?shù)刃蘩砉ぞ吆臀锛?；一頭是火爐、風(fēng)箱和煤塊等。他們同樣喜歡穿行于城頭和鄉(xiāng)里，沿路叫喊著“補花碗——釘洋碟——補鍋羅！”。

以前的鍋都是由生鐵打造，生鐵不耐用，加上灶臺都用柴火，火勢熊熊，鐵鍋很容易穿孔、開裂而漏水。鍋壞了就得等修鍋匠的到來。

補鐵鍋時先安放好風(fēng)箱、爐子，填入焦煤，在小坩堝內(nèi)放上鐵粉或者幾塊碎鐵片，拉著風(fēng)箱，聊著閑話。十來分鐘功夫，那爐膛內(nèi)就成了紅亮紅亮的顏色，鐵片就開始融化。補鍋匠趁鐵片尚未融化的間隙，用斷鋸條或銼刀清除鐵鍋上的煙垢。鐵片融化成鐵水后，將鐵水澆在穿孔處，底下墊一塊濕棉布，冷卻凝固?；蛘唔樦芽p一點一點地補上去。然后把鍋燒紅，用錘子敲打，使修的地方平整?；纠鋮s后用粗砂皮把鍋內(nèi)凸起的補疤略加打磨，再用細砂皮磨平整，不要有明顯的凸出，這樣不妨礙鍋鏟攪動。最后抹上些黃泥漿，這算大功告成。補鍋需要很高的手藝，手工頂級的師傅，修補處不容易被察覺出來。

補好鍋，一般農(nóng)家會先燒上一大鍋豬食，檢測質(zhì)量、燒煮消毒一舉兩得。后來，相繼出現(xiàn)了大量的鋁制品器具，修鍋匠就像變戲法似的又會修鋁鍋。補鋁鍋不需要點燃火爐，只要清理干凈破洞處，選一塊鋁質(zhì)補丁鉚在破洞上面，或者將破了的鍋底整圈剪去，加一個新底，對好接口，再墊好忱物，用小榔頭仔細敲打，使接縫密合即可。

大多數(shù)修鍋匠還能修補陶瓷器具。凡是修補的器具越小，技術(shù)要求越高，越要細致精到。

記得小時候，有一次不小心摔壞了一只藍邊青瓷碗。外婆把碎片一片片收拾好放在一邊。沒過幾天，來了一位手藝很棒的修鍋匠，也吸引我好奇觀望。

那位師傅把破裂的碗照原樣拼裝起來，用線把它綁牢固定。找準(zhǔn)點位，然后拿出金剛鉆，像拉二胡一樣，在碗碎裂的兩邊，鉆上相應(yīng)對稱的兩排小孔，還不時換用“本”字型金剛鉆上下拉伸鉆孔。然后選擇長短適宜的、形如訂書針樣的黃銅鋦釘，小心翼翼地將兩個腳穿過小孔，又用小銅錘輕輕的敲平，再用砂皮紙磨光，最后將灰粉加上蛋清調(diào)勻，涂在縫隙處，碗就這樣修好了。與其它碗放在一起，多了幾排亮晶晶的鋦釘，別有一番韻味，修好的碗又可以使用了，吃飯時我常搶著用補過的碗。

瓷器堅硬，鉆眼難度大，鉆頭得由特殊金屬做成，修補耗時長，要耐心細致。俗話說的“沒有金剛鉆，不攬瓷器活”就是由此而來，沒有高超的技術(shù)，一般修鍋匠不接補陶瓷器的活。

過去農(nóng)村家庭吃水都備有水缸，水缸相對于碗來說要大得多。水缸要定期清洗，得天天挑水，也容易碰壞。所以能干的補鍋匠除了補碗也補水缸，方法類同，手工可粗糙一些，所用的鋦釘更大，多數(shù)是鐵制的，補好以后要涂灰泥密縫。

修鍋匠走街串巷，行走于街頭鄉(xiāng)間，見多識廣。每次，修鍋匠來到村里，看熱鬧的男女老少們都會湊攏來圍成一圈，一邊看著修鍋匠修理，一邊聽修鍋匠講笑話、說趣聞，嘻嘻哈哈，煞是熱鬧。

補鍋鋦碗是一門老手藝，北宋畫家張擇端存世精品《清明上河圖》中就有鋦瓷這個行當(dāng)?shù)募毼⒚璁?，距今已?000年的歷史。

再往前追溯，唐朝詩人胡令能的故事又是一個真實的寫照。這個詩人有一首經(jīng)典名作，朗朗上口，很容易背誦：蓬頭稚子學(xué)垂綸，側(cè)坐莓苔草映身。路人借問遙招手，怕得魚驚不應(yīng)人。詩名曰《小兒垂釣》，十分傳神地描寫了專心致志學(xué)垂釣的小兒郎。

唐朝詩壇人才輩出，眾多知名詩人或出生書香門第如杜甫，其爺爺是初唐“文章四友”，家學(xué)淵源；或是早年便進士及第白居易，“慈恩塔下題名處，十七人中最少年”；或是天降奇才像李白，“仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人”。與名人相比，胡令能是真正的草根，沒有祖蔭庇佑，沒有功名在身，他只是個樸實平凡的修鍋匠，以替人修補鍋碗瓢盆為生，人送外號“胡釘鉸”?？删褪沁@么一個出身貧寒的修鍋匠卻寫出了千古名篇。或許是大唐鼎盛時期文化熏陶所致，草根皆會詩；或許是詩人改行成就了修鍋業(yè)，這已經(jīng)無以考證。難怪一代文豪魯迅先生也會發(fā)出如此感言：“好詩已被唐人作完！”反倒是從另一個側(cè)面說明修鍋匠的確是聰明能干的匠人。

現(xiàn)如今，隨著社會的飛速發(fā)展，老百姓逐步過上了富裕生活，也很少再有人過縫縫補補的寒磣日子。修鍋匠也漸漸遠離人們的視野，具有千年歷史的手藝瀕臨失傳。惋惜之余，朗誦著胡令能留世的唯四首詩中的另外三首，追憶似水年華的輕盈腳步，挑著擔(dān)的背影變得愈加模糊。

忽聞梅福來相訪，笑著荷衣出草堂。

兒童不慣見車馬，走入蘆花深處藏。（《喜韓少府見訪》）

胡風(fēng)似劍鎪人骨，漢月如鉤釣胃腸。

魂夢不知身在路，夜來猶自到昭陽。（《王昭君》）

日暮堂前花蕊嬌，爭拈小筆上床描。

繡成安向春園里，引得黃鶯下柳條。（《觀鄭州崔郎中諸妓繡樣》）

驀然回首，各行各業(yè)不都出詩人、文豪嗎？修補鍋碗瓢盆的行當(dāng)同樣承載著文化的積淀和接力，料不會輕易失傳，一定會融入新時代智能元素，在詩情畫意中獲得重生。

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