“柴米油鹽醬醋茶”自古以來被稱為“開門七件事”，是百姓日常生活的必需用品。但是隨著歷史的不斷進化，有些已慢慢退出舞臺，比如“柴”，有些卻漸漸樹起獨立品牌，比如“茶”。
而今的飲茶早已經(jīng)不再是簡單的生活需求，而是涵蓋了文學內(nèi)涵、修養(yǎng)品質(zhì)、地位身份等等多重的社會學要素，如環(huán)境的格調(diào)，茶具的品質(zhì)，飲茶的氛圍，茶道的儀式。所謂品茶，品的不是一種食物，而是一種境界，一種修養(yǎng)，一種品位。
眾所周知，而今的時代，喝茶是一種時髦的高級社會活動。布置精致的茶室，精美古樸的茶具，端莊高雅的茶女，珍藏了幾十年的帶有霉味的老茶，三五精英團坐一處，捫虱清談，這種規(guī)格似乎成了成功人士的標配。“如果追求極致，茶樹要是幾棵沒被污染的古樹，做茶時沒被摻雜其他葉子，沒被茶人過分突出某種香味，撈月的時候撈起泉水，陳到第二天當午時用南部砂鐵壺煮，用十到十四厘米口徑的宋代建窯盞盛了茶湯，趁熱喝?！?/span>
從陸羽《茶經(jīng)》以來，茶有幾千年的歷史了。從人世間的茶道，到叢林中的禪茶，在不同的領(lǐng)域都形成了獨特的文化內(nèi)涵。后來又流傳到日本。韓國，形成了根系發(fā)達的茶文化體系。又是一個閑適的日子，早上掀開簾櫳，步出宮門，東邊的亭子里已經(jīng)擺起了茶宴。這里地處高坡，風清云白，四望通透。站在亭中，凝眸遠眺，城池在青山林色中掩映；凝神諦聽，管弦在碧澗泉水中叮咚。池邊的竹林剛剛長出嫩綠的新葉，檐頭的木槿還未吐出嫣紅的蓓蕾。茶香在手，茶湯在目，團扇清風，無限興致，久久不散。這里描述的是一場宮廷的茶宴。詩人鮑君徽，字文姬，因善詩而聞名于當時，被德宗招入宮中，專用于節(jié)日宴會等活動時應(yīng)制唱和之用。唐人很注重文化品格，這類女子雖不是嬪妃侍妾，但因為有德才而受人尊重，每次活動都會受到豐厚的賞賚。當時宮中與鮑君徽齊名女子的還有“尚宮五宋”。《全唐詩》第八卷以鮑君徽命名，她的詩看似四平八穩(wěn)，卻別具從容雅靜之氣，想來應(yīng)是一位平和穩(wěn)重的女子。（1）環(huán)境通透，體現(xiàn)自然理念。“遠眺城池山色里”寫出視野的開闊；“幽篁引沼新抽翠，芳槿低檐欲吐紅”，寫出了環(huán)境的清幽。融茶香和雅趣于山水草木之間，將登高和品茶融為一體，將視覺和味覺互為交融，體現(xiàn)天人合一的道家審美哲學。靈一禪師《與元居士青山潭飲茶》：野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。錢起《與趙莒茶宴》：竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
看來，唐人飲茶，喜歡走出戶外，到大自然中，享受“人在草木間”的意境。（2）細節(jié)設(shè)置，增強視聽感受。“俯聆弦管水聲中”。從這句看，茶宴的設(shè)計者是頗具匠心的。一場精致的宴會，只有天籟相伴，似乎有些單調(diào)，但是若加上歌舞助興，則未免顯得世俗。他特意將管弦歌吹之聲遠遠移出茶亭之外，隱藏于水邊竹林，清風拂過，樂聲清揚，與流水之聲交相應(yīng)和，更增添了氣氛的沖淡和寧和。林清玄說，飲酒和品茶不同，酒是激情，茶是冷靜；酒使人豪放，茶使人內(nèi)斂。所以飲酒需要熱鬧，強調(diào)激情，酒席間時有狂歌勁舞，大家豪飲一通，不醉不歸。而品茶需要沉靜，三五良友，或細聲交談，或凝神發(fā)呆，強調(diào)的是意識的流動和碰撞。所以人們常說：酒令人遺忘，茶令人思念。這點，后來被日本茶道繼承發(fā)揚，形成了獨特的的“和、敬、清、寂”文化理念。這首詩中，關(guān)于茶品、茶具、茶食等與茶宴本身有關(guān)的東西，都被詩人輕輕略過了。唯有在最后留下一句淡淡的描述——“坐久此中無限興，更憐團扇起清風?！币粋€“坐久”，一個“更憐”，恰到好處地表達了詩人當時的歡喜心情。陸羽在《茶經(jīng)》中這樣說：“為飲，最宜精行儉德之人”。此后“精行儉德”便成為中國茶道的核心。臺灣作家林清玄這樣解釋這四個字：非常細微、有力量、儉樸、德行，只有這樣的人才能體會到茶道的境界。所以，崇尚儉樸，遵從簡素，這才是祖宗留下來的茶道核心理念。“慎終追遠，民德歸厚”，常常追思祖先，便會歸于淳厚，不忘初心，這大概就是傳統(tǒng)文化的力量。
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