筷子，又稱箸，遠在商代，我們的祖先就已開始使用。古人認為“箸”諧音“住”，有停止之意不吉利；就改為“快”了，因多以竹子制成，因此就成“筷”了。
筷子雖是日常用物，古人卻賦予了它豐富的文化內(nèi)涵。如筷子的標(biāo)準長度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示與動物有本質(zhì)的不同；筷子兩根為一雙，寓太極和陰陽的理念，太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二為一?？曜釉谑褂脮r，需講究配合和協(xié)調(diào)。一根動，一根不動，才能夾得穩(wěn)；兩根都動，或者兩根都不動，就夾不?。贿@里面都有中國的哲學(xué)。
筷子除吃飯外，還有其他用途。比如可點穴、按摩和刮痧。舊時行走江湖的人，身上只要有一雙筷子，什么毛病都能自己搞掂。許多地方，結(jié)婚時長輩在新房的屋檐上放一對紅磚，上面擱一雙紅筷子，寓予“快生貴子”之意?？曜舆€有健身的功用。有人曾研究過，筷子在使用起來可以牽動人體的30多個關(guān)節(jié)和幾十條肌肉。而這些關(guān)節(jié)和肌肉中的神經(jīng)，又和腦神經(jīng)相通……
筷子在使用時，還有很多忌諱。如忌“三長兩短”，兩根筷子要長短一樣；忌“仙人指路”，使用筷子時食指不要單獨伸出，老北京稱之為“罵大街”；忌“品箸留聲”，不要將筷子在嘴里來回嘬；忌“擊盞敲盅”，乞丐討飯才會這樣；忌“迷箸刨墳”，用筷子在盤里翻來翻去；忌“淚箸遺球”，夾菜時把汁滴在桌上或其他菜里；忌“乾坤顛倒”，兩只筷子大小頭顛倒；忌“定海神針”，將一只筷子插在盤里菜中間；忌“當(dāng)眾上香”，把筷子插在飯里送給同桌……這些都是人們在生活實踐中總結(jié)出來的“戒律”，如果不懂，輕則受奚落，重則惹來殺頭之禍。
明人徐禎卿《翦勝野聞》中載：“（唐肅）食訖，拱箸致恭為禮。帝問曰：此何禮也？肅對曰：臣少習(xí)俗禮。帝怒曰：俗禮可施之天子乎？”這唐肅就是犯了在天子面前“橫放”筷子的忌諱，結(jié)果被定罪“大不敬”，罰到朱元璋老家濠州守城去！
看看，我們每天用的最普通的筷子里面就蘊含著這么多傳統(tǒng)文化，這是西方的刀叉等餐具所不具有的。
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