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我國幅員遼闊，各地的飲食口味差異很大。在古代民間就有“南甜北咸”的飲食差異記載。而辣也是中華飲食不可或缺的元素，由辣椒衍生出來的菜系數(shù)不勝數(shù)，總會讓讓國內外的美食愛好者垂涎三尺

說起中國的美食文化，真的是博大精深，上下五千年流傳下來的美食多到數(shù)不勝數(shù)，幾乎中國的每一個省份的每一座城市，甚至到每一個縣都會有當?shù)氐奶厣朗?，去吃過一次之后就會讓人流連忘返，那么在中國最能吃辣的3個省份是哪里呢

第三名：四川。為什么人人都覺得四川的辣很出名，因為四川的辣是大多數(shù)人能夠接受并且覺得還挺好吃的。四川整個省都位于盆地，常年陰雨綿綿，見不著幾日太陽，所以四川人要吃點辣來除濕。后來祖祖輩輩傳下來就慢慢習慣了吃什么都要放辣。四川的重慶火鍋和酸辣粉也是名揚全國，很多人都喜歡吃

第二名：貴州。貴州吃辣主要是用在日常調料上，蘸水是每頓都不能少的。貴州人喜歡把辣椒做成辣椒面、辣椒醬，還會做一些辣的腐乳，還有泡辣椒、油炸辣椒做零食等，而且，多用朝天椒。貴州人對辣椒確實是真愛

第一名：湖南。都知道湖南辣妹子這個稱呼，最能吃辣的地方當屬湖南了，這一點不可否認，湖南不論哪道菜都少不了辣椒的陪伴，湖南的辣不像四川的麻辣，貴州的酸辣，湖南的辣是純辣，湖南人每人每年吃辣椒有十公斤之多