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推薦一：無(wú)油版鹽煎鴨腿

準(zhǔn)備食材：鴨腿、鹽、花椒、黃酒。

做法：

1、炒鍋中花椒粒和少許鹽小火煸炒至鹽稍變黃色，鴨腿洗凈用炒好的花椒鹽均勻涂抹一遍，裝入保鮮袋倒入少許黃酒，扎緊保鮮袋口放入冰箱里腌制一天；

2、腌好的鴨腿洗去表面的鹽和花椒，擦干水分備用；

3、平底鍋不倒油，燒熱后加入鴨腿中小火加蓋煎10分鐘，待鴨皮下有大量的油脂煎出，翻面繼續(xù)再加蓋煎10分鐘，即可切塊裝盤(pán)享用啦。

推薦二：家常卷心菜炒肉

準(zhǔn)備食材：五花肉、卷心菜、蒜、干辣椒、醬油、糖、雞精、料酒、鹽、香醋。

做法：

1、五花肉去皮切薄，包菜撕小塊用淡鹽水浸泡洗凈，蒜切片，干辣椒對(duì)半剪開(kāi)備用；

2、熱鍋冷油燒熱，放入五花肉小火煸至剛呈透明狀，倒入蒜片繼續(xù)煸出香味；

3、大火煸炒加入瀝干水分的包菜、干辣椒，調(diào)入除香醋和雞精之外的所有調(diào)料；

4、再加少許水炒軟至熟，起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻即可。

推薦三：蠶豆青椒炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：蠶豆、青椒、紅椒、雞蛋、大蒜。

做法：

1、青椒、紅椒洗凈切段，鍋里添水加入洗凈的蠶豆煮熟，放涼后去皮備用；

2、雞蛋加鹽打散，熱鍋下油燒熱，倒下雞蛋煎好裝盤(pán)；

3、熱鍋倒油燒熱，加入大蒜煸香，加入青椒、紅椒翻炒至五成熟，倒入蠶豆、調(diào)入少許食鹽繼續(xù)翻炒至熟；

4、最后倒入剛才炒好的雞翻炒數(shù)個(gè)來(lái)回，即可出鍋享用了。

推薦四：家常素炒平菇

準(zhǔn)備食材：平菇、大蒜、蠔油、蔥花。

做法：

1、平菇洗凈撕成小塊，鍋里加水燒開(kāi)后，加入平菇焯水煮約一分鐘撈出備用；

3、熱鍋下油燒熱，倒入蒜炒香，加入平菇、食鹽快速翻炒幾個(gè)來(lái)回，調(diào)入適量蠔油繼續(xù)翻炒均勻，撒上一點(diǎn)蔥花炒勻即可。