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小三豬
【精選文章】
春季是孩子發(fā)育的黃金期
世界衛(wèi)生組織資料表明，兒童生長(zhǎng)速度最快的季節(jié)是春季，而孩子在這一時(shí)期對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)的需求量也大大增加。而且隨著氣候轉(zhuǎn)暖，日照時(shí)間增長(zhǎng)，自然也就促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)的吸收。所以說(shuō)，春季是適于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的“黃金”季節(jié)。因此，想讓孩子春季長(zhǎng)得高，在日常飲食中要注意給孩子補(bǔ)鈣。
春季補(bǔ)鈣吃什么
提起補(bǔ)鈣，很多家長(zhǎng)會(huì)為孩子購(gòu)買鈣片，其實(shí)大可不必，我們平時(shí)吃的食物中就含有豐富的鈣質(zhì)，在為孩子補(bǔ)鈣的同時(shí)還能補(bǔ)充其它營(yíng)養(yǎng)素。
1. 奶制品
不用說(shuō)，牛奶及其制品是很多人補(bǔ)鈣的首選。的確，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。
如果孩子不喜歡牛奶及其制品，家長(zhǎng)可用牛奶蒸雞蛋羹，用牛奶蒸米飯，用牛奶和面做點(diǎn)心等方法幫寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)。
需要提醒的是，牛奶和鈣片不能同時(shí)服用。因?yàn)榕Ｄ汤锖刑妓徕}，而一些藥片如鈣爾奇等鈣含量較大，如果同時(shí)服用可能會(huì)因?yàn)槎虝r(shí)間內(nèi)過(guò)量補(bǔ)鈣而導(dǎo)致孩子患上奶堿綜合征、高血鈣、堿中毒等。
兒科專家建議，可以讓孩子先喝牛奶，幾個(gè)小時(shí)之后再吃鈣片效果會(huì)更好。不過(guò)，每個(gè)孩子情況不同，家長(zhǎng)最好咨詢醫(yī)生后再給孩子吃鈣片或鈣制劑。
2. 豆類及豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣高達(dá)500毫克，其它豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。
3. 魚(yú)類及海產(chǎn)品
魚(yú)類和海產(chǎn)品含鈣量較高。這類食物主要有海帶、蝦皮、紫菜、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
小寶寶不能吃七種魚(yú)：鯊魚(yú)、箭魚(yú)、旗魚(yú)、槍魚(yú)、羅非魚(yú)、方頭魚(yú)以及鯰魚(yú)。因?yàn)檫@些魚(yú)除了體型相對(duì)較大以外，還是生命周期較長(zhǎng)的食肉魚(yú)，其體內(nèi)的汞含量比其它魚(yú)偏高。
4. 骨頭湯
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作時(shí)可以事先敲碎它，然后滴幾滴醋，再用文火慢煮一兩小時(shí)，因?yàn)榇卓梢杂行У貛椭氢}溶出。需要注意的是，燉時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋，避免骨頭湯中溶出過(guò)多的鋁。
魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣哦，但要注意選擇合適的做法，干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。
5. 蔬菜類
人體對(duì)有些蔬菜中的鈣的吸收率大大高于牛奶，如芥菜、芹菜、油菜、胡蘿卜、芝麻、香菜、雪里蕻、小白菜、香椿、蘿卜葉、綠莧菜、豌豆苗、黑木耳、蘑菇等。
對(duì)含草酸多的蔬菜，如甘藍(lán)菜、花椰菜、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍等，應(yīng)先焯水，破壞草酸（草酸會(huì)和鈣結(jié)合，形成不溶于水的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收），然后再進(jìn)行烹調(diào)。
小貼士
日常生活中，蝦皮、芝麻醬、海產(chǎn)品、蔬菜是我們?nèi)菀缀雎缘难a(bǔ)鈣食品，尤其是蝦皮，蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱。蝦皮的吃法也有很多，可以剁碎了做餃子餡，可以做湯，還可以打碎后代替味精，成為日常佐料。
除了給孩子補(bǔ)鈣之外，還要讓孩子多曬太陽(yáng)多運(yùn)動(dòng)。同時(shí)注意讓孩子少吃甜食，甜食攝入過(guò)多容易使體內(nèi)的鈣和維生素D被消耗掉，導(dǎo)致身體缺鈣。
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