“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清?！！鄙鲜兰o(jì)三十年代文壇巨匠魯迅所言，放至今天再看，像極了疫情“洗禮”后國人的生活信仰。
這場疫情，讓人們的健康意識迅速覺醒，蔬菜瓜果紛紛搶斷貨。宅家的日子，也讓很多人意識到，能安心喝壺好茶的心情有多珍貴。
在中國，茶葉消費(fèi)人群有5億人，茶葉產(chǎn)量占到全球45%，穩(wěn)居世界第一；2019年，無論產(chǎn)量還是銷量，綠茶都占整個(gè)茶葉市場近六成的份額，是廣譜度、接受度最高的茶種。
在“人情”社會里，泡一壺好茶舒暢身心，將高端綠茶禮贈親敬之人，既是品味，也是態(tài)度。
但真正選到好綠茶，卻并不容易。
好茶為何“難以選擇”
對多數(shù)愛喝綠茶的人來說，知道有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽毛尖，但單憑品類，并不足以選出好茶。
比如，僅“西湖龍井”就有至少103家企業(yè)在生產(chǎn)[1]，你以為買到的是西湖邊產(chǎn)的正宗龍井，其實(shí)整個(gè)產(chǎn)茶區(qū)的企業(yè)都在使用這一名稱。
同時(shí)，一些商家會將普通低檔的散裝綠茶重新貼上“花名”，偽裝成高端綠茶賣到消費(fèi)者手中?！缎轮挟a(chǎn)飲茶消費(fèi)洞察報(bào)告》調(diào)研發(fā)現(xiàn)，86% 的人在買茶時(shí)踩過坑，43.5%遭遇了品質(zhì)造假，31%花高價(jià)卻沒買到好茶[1]。
事實(shí)上，能保證茶葉品質(zhì)的，不是品類，而是品牌。但市面上茶葉產(chǎn)品大部分沿襲了農(nóng)產(chǎn)品“特質(zhì)”，簡單包裝、論斤售賣，導(dǎo)致消費(fèi)者對茶葉品牌并沒有清晰的認(rèn)知。
如何判斷一個(gè)綠茶品牌是否高端與優(yōu)質(zhì)？比較可靠的方式之一，是看權(quán)威機(jī)構(gòu)榜單。
中國廣告主協(xié)會發(fā)布的《中國品牌實(shí)力指數(shù)排行榜》中，位列茶葉品牌第一的是高端綠茶品牌竹葉青，且連續(xù)兩年位居榜首；而在2019年的世界綠茶評比會中，竹葉青從來自中國、日本、韓國等主要產(chǎn)茶國參品中脫穎而出獲得金獎。
竹葉青創(chuàng)立于1998年。在當(dāng)時(shí)，除了幾家沿襲自五六十年代的老字號茶廠，茶葉市場還沒有一家面向消費(fèi)者的“高端”茶葉品牌，目前我們熟知的茶葉品牌多成立于2000年之后。
竹葉青開創(chuàng)了一條高端綠茶的品牌之路，終結(jié)了綠茶行業(yè)“有品類，無品牌”的歷史，連續(xù)12年高端綠茶銷量領(lǐng)先；即使在疫情陰霾下，竹葉青依然實(shí)現(xiàn)6月品牌全渠道銷售同比增長50.6%、明星單品論道全渠道銷售同比增長67.2%的逆勢增長奇跡。
不難看出，在高端綠茶市場上，品牌的重要性遠(yuǎn)超想象。
高端綠茶選購新標(biāo)準(zhǔn)
選好茶不費(fèi)力
喝好茶的第一步，是先“懂茶”。然而，囿于綠茶行業(yè)里并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，眾多茶企各執(zhí)一詞，消費(fèi)者往往付以極高的試錯成本，也很難選出應(yīng)該買哪家。
為此，我們在咨詢多位行業(yè)專家和資深茶友平時(shí)買茶的選擇考量后，總結(jié)出產(chǎn)地、采摘時(shí)節(jié)、工藝、包裝、干茶外觀、沖泡湯色、香氣、口感、回甘和茶底這“十大高端綠茶選購新標(biāo)準(zhǔn)”，并且以竹葉青為例進(jìn)行測評分析，直觀感受“高端綠茶”究竟好在哪。
1、包裝
不同于一般茶葉的簡陋包裝，竹葉青的logo和外包裝由“香港設(shè)計(jì)教父”陳幼堅(jiān)操刀設(shè)計(jì)。
錦帛的茶盒上融入了茶芽組成的峨眉山線條，封套上印有《道德經(jīng)》，整體看起來是典雅的高級質(zhì)感，兼具竹、茶、禪詩意內(nèi)涵，讓茶葉不僅是生津止渴的飲品，更成為一種文化象征。
日本著名茶學(xué)家小泊重洋曾評價(jià)說，“竹葉青在全球廣獲贊譽(yù)，受到各國王室和外交大使的喜愛，是中國具有代表性的禮品，在日本也是知名品牌”。能作為“國禮”，其實(shí)文化象征有很大的影響。
打開包裝盒，里面是一個(gè)個(gè)分裝的茶葉鋁箔小包，便于攜帶，一袋4克合理沖泡，無論自斟自飲還是商務(wù)接待都十分合宜。
相比其他大包裝或散茶容易受潮串味，時(shí)間久后茶的價(jià)值會驟減，竹葉青茶葉小包采取了除氧充氮的技術(shù)。讓你一年四季都能享用明前茶的新鮮穩(wěn)定口感，也確保了干凈衛(wèi)生，更加安全、健康。
2、產(chǎn)地
在竹葉青的包裝上，有清晰的產(chǎn)地介紹——四川省峨眉山。竹葉青均產(chǎn)自海拔600-1500米的峨眉高山茶區(qū)。
“高山綠茶”與一般茶葉相比有何獨(dú)特之處？
山區(qū)氣溫低、云霧多、光照少，茶樹中茶多酚和兒茶素隨之減少，氨基酸和芳香物質(zhì)更容易合成，讓高山茶少了苦澀，多了鮮爽甘醇的味道。此外，高海拔地區(qū)茶樹生長速度僅為低地茶樹的四分之一[1]，產(chǎn)量稀少也使其更為珍貴。
所以茶葉界有“高山出好茶”的說法，中國名茶也多出產(chǎn)自南方山區(qū)。
竹葉青所在的峨眉山區(qū)是著名的“華西雨屏”，低云、多霧且雨量充沛，在漫射光作用下氮代謝增多，茶葉中茶氨酸、茶多酚能夠形成黃金比例，高山茶少了苦澀，多了鮮爽甘醇的味道；而龍井等我們“耳熟”的綠茶，反倒是產(chǎn)自平地茶區(qū)。
3、采摘時(shí)節(jié)
每盒竹葉青上都有一個(gè)獨(dú)有的二維碼，掃碼可以查到茶葉的采摘、加工、包裝時(shí)間。
此外，產(chǎn)品溯源信息中還附有茶葉的質(zhì)檢報(bào)告。
可以清晰地看到，竹葉青的茶葉都是在清明前采摘，這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，是區(qū)分高端綠茶與普通綠茶的另一重要標(biāo)志。
歷冬后的茶葉中茶氨酸等各類營養(yǎng)物質(zhì)的積累處于最高狀態(tài)，且明前天氣尚未轉(zhuǎn)暖，是全年病蟲害最少的時(shí)候，確保了茶葉的鮮嫩、完整。所以有“明前茶貴如金”的說法。
4、加工工藝
采茶、制茶是傳統(tǒng)工藝，如何將優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)密切結(jié)合，是高端綠茶的“品質(zhì)藝術(shù)”所在。
從產(chǎn)品信息可以看到，竹葉青的加工工藝包括手工精選，質(zhì)檢驗(yàn)收，異物選別，金屬撿剔、烘干提香、冷卻、風(fēng)選、質(zhì)檢、裝箱等多道“關(guān)口”。
竹葉青只采摘茶芽，每100顆茶芽僅能制得1克干茶；而1克論道級竹葉青，更是需要從1000顆茶芽中精心挑選后，經(jīng)歷38道加工工序和65項(xiàng)嚴(yán)苛檢測才能出產(chǎn)。
為了保證茶葉的香味被充分激發(fā)，竹葉青打破傳統(tǒng)，開發(fā)應(yīng)用了微波與遠(yuǎn)紅外相結(jié)合的提香技術(shù)；為了確保茶葉的新鮮，竹葉青建立了中國最大的名優(yōu)綠茶冷藏保鮮庫·······
可以說，竹葉青領(lǐng)先的技術(shù)和嚴(yán)格的挑選，讓更多人能夠喝到大師級的高品質(zhì)好茶。
5、干茶外觀
撕開一袋，在沖泡前仔細(xì)觀察。茶芽翠綠，帶著油潤的光澤，大小相似，形狀近似新月?！罢摰馈毕盗忻恳活w茶芽都由經(jīng)驗(yàn)豐富的資深制茶師二次手工挑選，排列起來有種整齊的美感，和其它綠茶形狀的參差不齊對比鮮明。
6、沖泡湯色
倒入開水，茶葉沉沉浮浮，隨后根根立于茶水中。如高曉松所形容：“每個(gè)茶芽都是完全豎著的，像拍《臥虎藏龍》得從那跳出去。竹葉狀的茶芽特別漂亮?！?/span>
茶湯呈淡淡的黃綠色，在光照下清澈、透亮。
7、香氣
水霧升騰，隨之浮出一股香味，既有綠茶固有的清香，也有種嫩栗香和花香。
8、口感
喝下一口，味道鮮爽甘醇，入喉像森林中的露水，是明前茶特有的口感。
9、回甘
入口后伴有綿長的回甘，仿佛置身茶園里、茶樹間。
10、茶底
經(jīng)過開水的浸泡，竹葉青的翠綠顯得更加深邃。沖泡后的芽頭細(xì)小嫩軟，每一片都能掰成4-5瓣，而普通綠茶的茶芽容易碎。
高海拔實(shí)心茶芽所內(nèi)含的豐富營養(yǎng)和鮮爽口感，也是判斷綠茶檔次的重要標(biāo)準(zhǔn)。
品牌選擇之間，也是品質(zhì)選擇
測評結(jié)束，其實(shí)就能大概知道，為什么品牌這么重要。
對于非名牌的茶葉來說，即便價(jià)格貴，也不代表品質(zhì)一定高級，一定能符合商務(wù)送禮等的需求。
因?yàn)殡s牌茶企，品牌自身沒有很高的價(jià)值，高價(jià)賣茶其實(shí)掙的是快錢，品牌砸了還可以換個(gè)牌子重來。
但名牌茶企不會這么做。對于名牌茶企來說，品牌自身就意味著極高的價(jià)值。比如竹葉青，現(xiàn)在已有超過90萬的高端會員。
過去有種說法，“七萬家中國茶企，不敵一家英國立頓”，是說茶行業(yè)沒有大家叫得出的品牌。
但如今，中國高端綠茶市場中，已有竹葉青這樣的強(qiáng)勢品牌冒出，讓消費(fèi)者買茶可以不再依據(jù)品類判斷，而能直接進(jìn)行品牌選擇。
“論道”級竹葉青在包裝上都有“2280元/盒”的標(biāo)價(jià)，公開透明，對贈禮和收禮的人而言，也是雙方誠摯心意和情誼重視的明顯體現(xiàn)。
品牌贏得信任與尊重的關(guān)鍵，正是品質(zhì)的千錘百煉?！案呱?，明前，茶芽”三大標(biāo)準(zhǔn)，這對于其他綠茶來說是真正的高標(biāo)準(zhǔn)，但對竹葉青而言卻只是準(zhǔn)入門檻。
高端品質(zhì)的底氣，讓竹葉青二度入選國禮贈與俄羅斯時(shí)任總統(tǒng)，同時(shí)在2006年世界奢侈品展覽上作為禮品贈予摩納哥親王阿爾貝二世。
竹葉青收獲了諸多大咖的喜愛——金庸曾從四川將竹葉青帶回香港贈與倪匡和蔡瀾，蔡瀾覺得“實(shí)在是好喝，根根直立的茶葉非常美”，劉嘉玲品嘗過后也表示“一定要與梁先生以及王菲等好友分享”。
因?yàn)閷ζ放频男湃危幢阍谑袌鍪艿綇?qiáng)烈沖擊的當(dāng)下，竹葉青仍然保持了銷量的增長。
拋開銷量不談，泡茶、聞香、品茶間的驚艷享受和氣場凝成，是被更多人所珍視的。
竹葉青兼具高雅氣質(zhì)與品味，正在重新定義高端綠茶的選購標(biāo)準(zhǔn)，滿足人們對高端綠茶的所有期待?；蛟S只要品上短短幾年，就會讓你大有不同。
微信編輯 | 郭兵兵
攝 影 | 李曉東
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