川味土豆燒雞腿肉

很少吃雞肉，買了一塊雞腿肉放了好幾天，想著清冰箱，就把家里的材料拿來做了一頓。

用料：雞腿1只，土豆1個，青椒1個，半油適量，鹽適量，料酒1勺半，雞精適量，火鍋底料一小塊，辣椒面兒看心情

川味土豆兒雞腿肉的做法：

買的時候就讓切成小塊了，解凍后把血水清洗干凈，放料酒腌一下去腥

切丁，盡量不要太大了，雞肉容易熟，小丁就可以和雞肉一起下鍋，出鍋

大概這么一丟丟吧，我是用的橋頭火鍋底料，味道濃。哈哈，家里隨時備著，炒菜就放點兒

哦，放油，鍋熱了以后，加了一丟丟豆瓣醬，和火鍋底料，如果有姜的話可以切兩三片放進去一起炒

大概化得差不多這樣吧，別太長時間了，豆瓣糊了就會有苦味

放雞腿肉翻炒

加土豆和青椒，順便再加點水，別太多了

大概水就是鍋面差不多吧，加鹽和雞精，水開了可以嘗一嘗味道如何，鹽一開始別加太多，豆瓣醬和火鍋底料都有鹽。

覺得不夠辣，又加了點辣椒面，提味和提色，我這辣椒是調(diào)好鹽和雞精的，可以直接當蘸料的，如果是單獨的辣椒面，加了以后可能還需要嘗嘗看要不要加鹽

看這個顏色看起來就比較有味道了，四川人，無辣不歡

出鍋，好吃的停不下來，大家去試試吧

小貼士：隨手菜，應(yīng)該放丟丟生姜片的，提味，會更好吃。