【孜然羊肉片】
用料：羊肉片250g、孜然2勺、白糖少許、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蠔油2滴、料酒2滴、雞精1勺、鹽5g、五香粉1勺、油10g；
做法
1.羊肉片入鍋用熱水焯一下，這里注意不宜焯的時間太久，否則羊肉肉質(zhì)會變老。
2.準(zhǔn)備：孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、姜、蒜、料酒、蠔油、白糖。
3.油鍋燒熱，放入適量油。姜、蒜入鍋，過油爆香。焯過的羊肉入鍋，快速翻動。
4.放入少許鹽、雞精、五香粉，快速翻炒均勻。加入生抽、料酒、蠔油繼續(xù)翻炒。
5.臨出鍋前放入少許白糖提鮮，撒入孜然翻炒均勻，即可出鍋了。
6.香噴噴的孜然羊肉可以開吃啦！這樣做出來的羊肉會稍微有一點點焦香，配上孜然的特殊香味，一點也不覺得膩，如果你喜歡吃香菜，也可以在臨出鍋前撒入香菜。
【肉末炒粉絲】
用料：干粉絲一小把、豬瘦肉一小塊、香菇一個、洋蔥一小塊、紅泡椒小半個、青燈籠椒小半個、大蒜二個、蔥二根、油適量、郫縣豆瓣醬一小勺、白糖適量、生抽適量、白胡椒粉適量、鹽少許、雞精少許、料酒少許；
做法
1.粉絲泡軟...如果伱的粉絲不容易泡軟的.可以用水煮一下.別煮太久了.會糊..肉剁成肉末..大蒜.香菇.洋蔥.辣椒等都切丁.豬肉用生抽.生粉.一丁點白糖.白胡椒粉..抓勻...
2.鍋里放油..把肉末放下去滑散.變白后裝出備用！把郫縣豆瓣醬.放下去爆香..再把大蒜放下去爆香.再放洋蔥..再放香菇..再放辣椒丁..把粉絲放入..放白糖.白胡椒粉.生抽.料酒..翻炒均勻后..
3.放入肉末...炒透后..放入蔥花..嘗下咸淡.看看要不要放鹽.關(guān)火后放雞精炒均勻！
【青椒炒牛肚絲】
用料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、鹽；
做法
1.牛肚切細(xì)絲(牛肚已經(jīng)煮熟沒有加任何調(diào)味是半成品）；
2.青椒切絲、小米辣切段、蒜切末、豆豉備用；
3.炒鍋燒熱油，爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚絲翻炒；
4.倒入適量生抽；放入青椒加少許糖、鹽翻炒均勻即可。
5.辣椒炒肚絲美味又快手。
【蓮藕花生排骨湯】
用料：排骨一斤、蓮藕一斤、花生30克、枸杞適量、老姜；
做法
1.排骨洗凈，焯去血水備用，老姜拍破；
2.蓮藕刮去表皮，洗凈后切段，與焯好的排骨，老姜，花生，枸杞一起加足夠熱水，放入高壓鍋內(nèi)；
3.蓋好蓋，大火燒開上氣后，轉(zhuǎn)小火壓20分鐘即可；
【香辣土豆片】
用料：土豆、干辣椒、蒜、豆瓣醬、白芝麻；
做法
1.土豆切片，干辣椒切段，蒜切片備用；
2.鍋中放多點油，土豆片稍稍炸一下，撈出；
3.鍋中還有剩些油，將蒜片和干辣椒放入爆香，加入豆瓣醬一起翻炒下；
4.豆瓣醬炒香后，將土豆片放入一起翻炒；
5.最后撒上白芝麻，出鍋；
6.小貼士：由于有豆瓣醬味道較咸，所以口味清淡的親不用再加鹽了哦；
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