導(dǎo)語(yǔ)：
不過(guò)譜譜準(zhǔn)備的是干的茶樹(shù)菇，和新鮮的茶樹(shù)菇口感不一樣。干的茶樹(shù)菇口感更有嚼勁，軟韌爽脆。而且在這道美食中，排骨軟嫩入味，吸收了菌類食材的清香。這道美食醬汁濃郁，非常搭飯，并且很美味。接下來(lái)，譜譜就來(lái)給大家簡(jiǎn)單地介紹一下這道茶樹(shù)菇燒排骨的做法。
主料上的準(zhǔn)備：
排骨400克，干茶樹(shù)菇70克（具體情況具體分析）。
配料上的準(zhǔn)備：
尖椒50克，蔥姜末20克，大蒜20克，食用鹽7克，雞精4克，味精4克，老抽5毫升，料酒20毫升，植物油200毫升，高湯500毫升（具體口味具體分析）。
制作過(guò)程：
1、首先，我們先將要用到的食材都買回來(lái)。將準(zhǔn)備好的尖椒清洗干凈，去掉根蒂。然后用刀將尖椒切成兩半，去掉里面的辣椒籽。用清水沖洗一遍之后，斜刀將尖椒切成段狀備用。將準(zhǔn)備好的干茶樹(shù)菇裝入一個(gè)容器之中，里面加入適量的溫水。
2、等茶樹(shù)菇浸泡到發(fā)軟之后，將其從中撈出。再次用清水沖洗干凈之后，用刀將茶樹(shù)菇切成段狀備用。將準(zhǔn)備好的排骨清洗干凈之后，切成段狀備用。將切好的排骨放入一個(gè)大小合適的碗中，在里面加入蔥姜末和適量的食用鹽、雞精、味精、老抽、料酒。
3、用筷子將碗中的食材和配料用筷子攪拌均勻之后，放置20分鐘左右的時(shí)間，把排骨稍微腌制一下。起鍋，在鍋中加入適量的植物油。等油燒到八成熱的時(shí)候，將腌制好的排骨段放入鍋中。
4、翻炒片刻之后，在鍋中加入適量的高湯。用中火將鍋中的湯汁燒沸之后，轉(zhuǎn)為小火。將排骨燉到六成熟的時(shí)候，在鍋中放入大蒜、尖椒段、八角。用鍋鏟翻炒均勻之后，將茶樹(shù)菇放入鍋中。
5、再次翻炒均勻之后，在鍋中加入適量的食用鹽調(diào)味。然后繼續(xù)燒15分鐘左右的時(shí)間，將茶樹(shù)菇和排骨完全燒熟。最后翻動(dòng)一下，出鍋裝盤。和大米飯搭配在一起，就可以開(kāi)始享用這道美味佳肴了。
結(jié)束語(yǔ)：
好了，今天的這道茶樹(shù)菇燒排骨就完成了。做法簡(jiǎn)單的茶樹(shù)菇燒排骨，素菜爽脆，排骨軟嫩，搭飯又美味。如果大家感興趣的話，那就趕快行動(dòng)起來(lái)吧！
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