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黃燜雞是這兩年很流行的吃法,，

走在大街上不時的就能看到，

大大小小的黃燜雞米飯館子，

味道還真是不錯，

香嫩美味的雞肉加上濃濃的汁水，

能吃下好幾碗米飯，

家常黃燜雞

主料：

雞肉

配料：

香菇、青椒、紅蘿卜、姜片、蒜、蔥頭

調(diào)料：

鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、生粉

步驟一：雞肉清洗干凈后斬成塊，加入幾片姜片和適量的料酒、鹽、生抽、蠔油、生粉抓拌均勻，腌制20分鐘左右。

步驟二：生姜去皮洗凈切片，大蒜去皮，蔥頭洗凈備用。

步驟三：干香菇提前用水泡發(fā)，清洗干凈后切小塊，青椒洗凈橫向剖開，去掉里面的籽切塊，紅蘿卜去皮洗凈切滾刀片備用。

步驟四：鍋燒熱放油，下姜蔥蒜，大火爆香。

步驟五：放入雞塊煸炒，炒到雞皮微焦收縮。

步驟六：加入香菇、紅蘿卜塊翻炒。

步驟7：加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒均勻，然后再加入沒過雞肉一半左右的開水，大火燒開后中火再燜煮二四分鐘左右。

步驟8：當水快干后，放入青椒，大火快速翻炒兩分鐘左右出鍋，這樣家常黃燜雞就做成啦。

這個菜譜做法簡單，美味不輸飯館。如果喜歡辣的，還可以在里面添加辣椒和花椒。

餓了，不羅嗦了，先吃上三碗米飯。