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材料：粗鹽(500g);雞中翅(10只);鹽焗雞粉(10);料酒(3g)

做法：

1、準(zhǔn)備雞中翅10只。瀝干水。

2、放入10克鹽焗雞粉。

3、適量的料酒

4、我沒(méi)提前腌好，就用牙簽扎孔，為了更入味些

5、準(zhǔn)備好油紙，兩張。我這些紙都系在萬(wàn)能的淘寶網(wǎng)上買(mǎi)的

6、竹筍紙，一張。也是萬(wàn)能淘寶網(wǎng)買(mǎi)的。

7、準(zhǔn)備好粗鹽500克，放入鍋中炒干干鹽的水份。感覺(jué)有點(diǎn)微黃。

8、雞中翅先用油紙包，油紙要用光滑的那一面朝里，然后外面在包一張竹筍紙。

9、把炒好的鹽放入瓦煲中，底先一個(gè)手指節(jié)那么厚就行了。

10、把包好的雞中翅放入瓦煲中

11、放入炒燙的鹽

12、完全埋住雞中翅紙包。

13、蓋上鍋蓋，邊上用濕紙巾封好邊，為了不讓熱氣跑出來(lái)。用小火慢慢焗30分鐘，聞到有雞中翅香味。就可以關(guān)火。拿出來(lái)裝盤(pán)了

做法技巧

雞中翅最好提前腌1個(gè)小時(shí)，瀝干水份。