紅黃心紅薯
秋風(fēng)蕭瑟，秋意漸濃，
這時要是吃上一頓紅薯，
那感覺極好的，
胃暖暖的，心甜甜的。
紅薯，這種接地氣的美食，
可是被世衛(wèi)組織列為蔬菜冠軍的哦~
1、有利于體重控制
研究顯示，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品。
現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引發(fā)血脂問題。而紅薯脂肪含量低、產(chǎn)熱少、飽腹感強。
如果作為主食，可以有效減少其他食物的攝入量，達到控制體重、減肥的效果。
2、預(yù)防膽固醇過高
紅薯的作用是其他食物的10倍。
如果你膽固醇偏高，不如每天適當(dāng)多吃點紅薯。
3、輔助控制血糖
2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4、輔助降低血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。
鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，人體攝入足夠的鉀，會促進血液排泄掉多余的鈉。食用富含鉀的食物，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，最終起到輔助降壓作用。
5、降低中風(fēng)風(fēng)險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。美國《預(yù)防》雜志刊文指出，有研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險降低20%。
6、促進腸道蠕動
白地瓜所含纖維，是同等米面的10倍。
它能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間，減少便秘，有利于預(yù)防痔瘡和大腸癌。
7、養(yǎng)護眼睛視力
紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A能維持正常的視覺功能，有“護眼小衛(wèi)士”之稱。
8、養(yǎng)護關(guān)節(jié)
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處。
甘薯可分為紅心、黃心、白心、紫心多個品種，除顏色和口感略有不同外，營養(yǎng)價值也稍有不同。
紅黃心紅薯
胡蘿卜素含量要高一些，對保護視力更有益處。
紅皮紅心的紅薯，補氣血，效果堪比紅棗，并且不易產(chǎn)生濕熱。臉色蒼白血氣不足的女性一定要常吃紅心紅薯，有效改善氣色。
白心紅薯
粗纖維含量高，含糖量比紅黃心高出4%~5%，口感更甘甜。
白皮白心的紅薯能潤澤肌膚，因此皮膚粗糙的你一定要多吃，勝過各種護膚品。
紫薯
硒和花青素含量較高，是名副其實的抗氧化高手。
其實紫薯的紫色并不是轉(zhuǎn)基因或染色造成，而是由于其中含有較高的花青素。
1、花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損害。具有抗癌，預(yù)防心腦血管疾病，保護肝臟等作用。
2、還能延緩腦神經(jīng)衰老，對由糖尿病引起的毛細血管病也有防治作用，在增強心肺功能的同時，還能預(yù)防老年癡呆。
3、除了花青素，紫薯所含的膳食纖維也相對更多，尤其適合便秘的人食用。
一避開“霉”
看看紅薯有沒有發(fā)霉的地方，或者有缺口的地方。這樣的紅薯都不能挑選。要挑選色澤鮮艷，飽滿的紅薯。
二挑皮
其次，要觀察一下，有沒有放太久，不新鮮了。這個從表面很容易看的出來，放久的紅薯顏色很暗，看起來有點干癟癟的沒有水分，而且表皮粗糙的也不好。
三看色
有時候，從表皮上外面看不出紅薯新鮮不新鮮，我們可以輕輕摳掉一點皮，如果里面的看起來是純色，很新鮮，沒有發(fā)霉的跡象，就證明比較好。
四選季節(jié)
吃紅薯的季節(jié)最好選擇在它的收獲季節(jié)，比如秋冬季，冬季的時候吃，經(jīng)過打霜了的紅薯味道是最甜的。然后過了三月份的紅薯就放置了比較久，就要少吃點了。
很多人都忽略了吃紅薯的葉子~
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紅薯藤降血糖
不僅紅薯能吃，紅薯藤入菜也超美味，關(guān)鍵還能降血糖，糖尿病朋友一定要多吃！
帶皮吃紅薯，吃了不脹氣
許多朋友吃紅薯時都喜歡去掉皮，其實紅薯皮可是個好東西。
紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；
紅薯肉補氣，紅薯皮通氣
兩者搭配起來吃效果才最好！
再好的食物，也不能天天吃；再多的保健效果，也不能當(dāng)藥。專家強調(diào)，紅薯不能完全替代主食，也不能替代其他蔬菜。
吃紅薯應(yīng)該講究正確的方法，若吃不對，很有可能會造成胃泛酸、脹氣等不適。
不生吃
生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
不過量
紅薯雖然可以當(dāng)成主食，但如果長期把它當(dāng)成主食，可能造成營養(yǎng)不良，特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。
不要空腹吃
空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服。
胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
吃紅薯找好配餐
紅薯里含糖量高，吃多了會產(chǎn)生大量胃酸，會引起吐酸水、燒心。吃點咸的菜品可以減輕癥狀。
而且，單吃紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。
紅薯粥，不脹氣
紅薯容易使胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝。
最好將少量紅薯加大米熬粥食用，既營養(yǎng)還能緩解腸胃負擔(dān)。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅提醒，嬰幼兒只建議吃紅薯粥；大一點的孩子可以在某一餐主食中，用紅薯替代部分主食，但不要超過主食總量的1/3。
紅薯這么好~
趕緊吃起來！
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