紅薯，其實這么吃才抗癌！
紅薯它富含蛋白質，淀粉，果膠，膳食纖維，維生素，及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
紅薯要這樣吃效果才好
1、煮熟或蒸熟了吃
既然紅薯不宜生吃，那就煮著吃或蒸著吃吧，實在想吃烤紅薯，可以自己洗干凈了，去除黑點，放到微波爐里烤，味道其實是查不了多少的。煮和蒸著吃的口味可能要差一些。
可以做成多種食物。如紅薯玉米粥等，使粥的營養(yǎng)加倍。還可以將紅薯蒸熟后搗爛，做成紅薯餅等，都是非常美味又營養(yǎng)的。
2、中午吃
紅薯里的鈣質在人體里需要逗留四到五個小時，而下午正是太陽正高之時，陽光中富含維生素D，正好可幫助鈣的吸收，使紅薯的營養(yǎng)吸收最大化。若是晚上吃紅薯的話，會引起脹氣等腸胃不適，也會浪費掉一部分的鈣質。
3、和主食一起吃
由于紅薯本身會令人產生飽腹感，有人就直接拿它當飯吃了。其實這樣是不對的。紅薯里有很多的糖，這是它吃起來甘甜可口的原因。但是如果空腹吃的話，這些糖分進入胃就會產生大量的胃酸。胃酸過多會引起反胃等不適。所以，最好是一次不要吃太多，跟主食一起吃，既填飽了肚子，又保留了營養(yǎng)，還不會引起任何不適。
紅薯的幾大養(yǎng)生保健功效 ：
1、補虛乏、益氣力：
紅薯能供給人體大量的粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰及和胃、暖胃、易肺等功效。
2、提高免疫力
地瓜葉含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。
3、減肥、美容：
據(jù)科學研究表示：紅薯的含熱量非常低，只有大米的1/3，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。此外，紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
4、預防膽固醇過高。
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
5、輔助控血糖。
研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
6、降低中風風險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
8、養(yǎng)護關節(jié)。
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關節(jié)有一定好處。
9、防癌抗癌。
紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
11、治便秘
治療方：紅薯葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天2次，可治便秘。另將生紅薯葉搗碎，調紅糖，貼肚臍，可治大便不通。
12、治消渴
消渴病是中國傳統(tǒng)醫(yī)學的病名，是指以多飲、多尿、多食及消瘦、疲乏、尿甜為主要特征的綜合病證。若做化驗檢查其主要特征為高血糖及尿糖。主要病變部位在肺、胃、腎，基本病機為陰津虧耗燥熱偏盛。治療方：干紅薯藤適量，水煎服，可治消渴
13、治濕熱黃疸
濕熱黃疸，屬于陽黃范圍。多因感受外邪，內蘊濕熱，侵及肝膽，膽熱液泄，外滲肌膚所致。癥見發(fā)熱、口干少飲，身、目呈橘黃色，小便黃如濃茶汁，尿道有灼熱感，溲而不利，食欲減退，脘腹脹悶，舌苔黃膩，脈象弦數(shù)等。治療方：紅薯煮食，可治濕熱黃疸。
14、生紅薯去毒血，熟紅薯補氣：
有一個妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎后，敷在熱毒瘡的周圍，對緩解疼痛很有幫助，還有促進皮膚生長的作用。紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來補。如果是身體健康的小孩，體內沒有痰濕，喜歡吃紅薯是很自然的。
紅薯對于腸道功能有雙向調節(jié)作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。
15、紅薯藤可降低血糖：
很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強。糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。紅薯藤入肝經，是明目的。紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。
16、帶皮吃紅薯，不脹氣：
很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。
17、對心臟有利
紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。
18、預防肺氣腫
為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。
吃紅薯（地瓜）壞處有如下四點：
1、不經高溫破壞、難以消化：紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
2、吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁：紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。
3、糖分多、使腹部不適：紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。另外，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。
4、缺少蛋白質和脂肪：紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質完全可以通過其他膳食補充。
特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發(fā)黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
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于奎老師:從醫(yī)30載，全國著名中醫(yī)養(yǎng)生學家，擅長中醫(yī)養(yǎng)生，補腎養(yǎng)腎，瘦身營養(yǎng)調理!
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