新的一年馬上就要到來(lái)了，每家每戶都開始制備年貨了。而小時(shí)候最喜歡的節(jié)日就是春節(jié)。尤其是過(guò)年時(shí)，家里桌子上布滿了各式各樣的零食和水果。而最吸引人的就是中式的那些糕點(diǎn)。不僅外觀美麗，味道也是棒棒噠~你準(zhǔn)備了嗎？
山藥紅豆糕
圖文 | daogrs迪奧格斯
原料：
鐵棍山藥500g、紅豆沙250g、細(xì)砂糖20g、玉米油10g。
做法：
1、使用工具：daogrs S1
2、將山藥去皮，洗凈。
3、將山藥放在蒸盤上。
4、放進(jìn)蒸烤箱中層。
5、將水箱裝滿水。
6、開啟100度蒸的功能，蒸制30分鐘。
7、將蒸好后的山藥取出，趁熱壓碎成泥。
8、在山藥泥里加入糖和玉米油。
9、攪拌均勻成團(tuán)。
10、紅豆沙分成10克一個(gè)，揉圓。
11、將山藥泥分成30克一個(gè)，揉圓。
12、取一山藥泥團(tuán)按扁，中間包上紅豆沙，包起揉圓。
13、依次將所有的山藥泥包上紅豆沙。
14、模具中抹上少許油。
15、將包好的團(tuán)子放進(jìn)模具中。
16、按壓成型后取出。
17、美味的山藥紅豆糕就做好了。
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低脂綠豆糕
圖文 | 我叫一尾魚
原料：
去皮綠豆250克、玉米油25克、白砂糖60克。
做法：
1、綠豆漂洗干凈。
2、加水浸泡八小時(shí)，中途需換水二次。
3、放入高壓鍋，放跟豆子一樣平的水蒸二十分鐘。
4、蒸好后放入破壁機(jī)打成泥。
5、倒入鍋中，小火加熱攪拌均勻。
6、加入25克玉米油攪拌均勻。
7、油被綠豆充分吸收后，再加25克玉米油，同樣的方法，炒至充分吸收。
8、一次性加入糖。
9、翻炒至鍋光，鏟子光。
10、稍冷卻一下，分成四十克的小團(tuán)。
11、把小團(tuán)稍稍搓圓。
12、放入模具中。
13、 按壓成型。
14、放入冰箱冷藏一小時(shí)，味道最佳。
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桂花糕
圖文 | 倚蘭聽海
原料：
糯米粉80g、澄粉40g、玉米油20g、糖30g、糖桂花5g。
做法：
1、準(zhǔn)備好溫開水。
2、加入白糖攪拌均勻。
3、加入糯米粉和澄粉攪拌。
4、倒入玉米油。
5、充分?jǐn)嚢柚劣退诤稀?br>
6、這是攪拌好的狀態(tài)。
7、另取一個(gè)碗刷上油，將調(diào)好的粉槳倒入，靜置40分鐘。
8、時(shí)間到后包上保鮮膜上鍋蒸30分鐘。
小竅門：
自然冷卻至室溫后轉(zhuǎn)至冷藏冰箱中冷藏1小時(shí)，再脫模切塊。
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山藥紫薯糕
圖文 | 饞嘴儂儂
原料：
山藥150g、紫薯150g、豆沙餡200g。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、紫薯和山藥都洗干凈，放入鍋中蒸至用筷子可以輕易插過(guò)去就蒸熟了。
3、蒸好的山藥剝皮，搗成泥。
4、蒸好的紫薯剝皮，搗成泥。
5、將紫薯和山藥搓圓各分成30g一個(gè)，豆沙餡搓圓分成20g一個(gè)。
6、取一個(gè)山藥，按扁，包入豆沙餡，揉圓。
7、取一個(gè)紫薯，按扁，包入豆沙餡，揉圓。
8、將揉好的糕團(tuán)搓成橢圓形，放入月餅?zāi)＞?。（搓成橢圓形是為了更好的放入模具，避免刮到）
9、用手輕輕按一下，使其和模具內(nèi)壁更貼合。
10、一手扶住模具桶身，另一手扣住模具上的搭扣，輕輕一壓，即可脫模。
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板栗糕
圖文 | 林帶魚
原料：
板栗500克、淡奶油適量、糖適量、豆沙餡適量、黃油10克、牛奶100ml。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、板栗放入鍋里加熱水燜煮3分鐘。
3、然后將板栗撈出放入涼水中浸泡片刻（這樣做是為了讓板栗比較容易剝殼，熱脹冷縮嘛）。
4、將板栗剝殼，圓滾滾的是不是很可愛。
5、放入高壓鍋隔水壓15分鐘。
6、將熟板栗放入攪拌機(jī)加入100ml的牛奶，攪拌成泥然后過(guò)篩。
7、鍋燒熱，放入一小塊黃油融化。
8、板栗泥放進(jìn)鍋中，根據(jù)口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥團(tuán)，盛出冷卻。
9、將板栗泥和豆沙都分成均勻的小劑子。
10、豆沙包入板栗泥中，收口形成小團(tuán)子。
11、再用模具壓成型（這一步忘記拍了）裝盤食用。
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