飄香酥肉
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by 超耐力
·主料·
五花肉｜500克
雞蛋｜2個(gè)
玉米淀粉｜2茶匙
·配料·
花椒粉｜1調(diào)味匙
鹽｜適量
蔥花｜25克
·做法·
1. 五花肉去皮，洗干凈切塊。
2. 蛋打散后加入五花肉、蔥花、鹽、花椒粉。
3. 腌制一會(huì)兒（10～20分鐘，最好用保鮮膜蓋上。）
4. 加玉米淀粉調(diào)均勻。
5. 鍋里下油，盡量多些。
6. 炸至漂起，金黃色時(shí)即可撈起食用。
7. 酥肉可以直接食用，也可加入湯里，很鮮美噢～
小貼士
五花肉要選五花三層、肉質(zhì)均勻的比較好，做酥肉時(shí)不能加水，只能用雞蛋還有粉調(diào)。炸好的酥肉可以冷凍保存，用時(shí)取出食用即可，所以一次可以多炸一些。
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