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烤五花肉可是大部分人的心頭好，特別是炭烤的五花肉，可比那種電烤的好吃多了。肉被炭火逼出油脂，焦香焦香的，一口咬下去肥而不膩，肉汁四溢，帶著特有木炭香，說(shuō)著忍 不住流口水了.....

• 五花肉··············· 500g

• 生菜··············· 300g

• 孜然粉 ··············· 適量

• 黑胡椒粉 ··············· 適量

• 食鹽 ··············· 適量

1、挑選優(yōu)質(zhì)的五花肉，洗凈瀝干后在冷凍室冷凍一小時(shí)，這樣更容易切成薄片。

2、將五花肉一片片的夾到網(wǎng)架上，快速燒烤中途翻面?？竞玫臉?biāo)準(zhǔn)是肉面上稍有焦黃。

3、烤制五花肉的過(guò)程中，可用壓肉板按壓幾下，確保肉質(zhì)受熱均勻。

4、烤制完成的五花肉薄片會(huì)收縮起來(lái)，但是口感非常好，特別是夾一片烤好的五花肉，沾上用孜然粉、黑胡椒粉、食鹽調(diào)制的蘸料放到生菜里一包，送入口中，味道好極了。