French Pancake又叫法式煎餅，層次鮮明的口感
讓人很容易愛上這款點心，在甜蜜的假日午后，煎一份法式松餅
，享受這份慵懶的時光，不失為一種享受哦！
草莓松餅
雞蛋1個 低筋面粉50克 牛奶80克
白糖適量，草莓適量
1。將雞蛋分離蛋清和蛋白，分別裝在無水無油的容器里。
2。牛奶加熱，將干奶酪和白糖放入，煮化后離火放置溫熱。
3。將牛奶倒入深一點的容器內(nèi)，篩入面粉，拌勻。
4。倒入蛋黃繼續(xù)拌勻，拌好后開始打發(fā)蛋白，將蛋白打至干性發(fā)泡。
5。將打好的蛋白分次加入蛋黃糊中以上下翻拌的方式拌勻。
6。平底鍋刷油，加熱后，舀起一勺面糊倒入鍋中，將鍋端離火源利用余溫將松餅煎至定型，然后再移至火上，繼續(xù)用中小火煎至兩面金黃即可。
7。吃的時候按自己喜歡夾上草莓等水果，再淋上焦糖漿或是蜂蜜亦可。
熱松餅
雞蛋2個 牛奶150ml 低筋面粉200g 黃油30g 香草精（可選）3滴 白糖40g 鹽 1g 泡打粉4g
1. 黃油隔水融化
2. 泡打粉和低筋面粉一起過篩備用
將除了泡打粉和低筋面粉之外的材料放入碗中，用攪拌器攪打均勻
分次加入過篩好的泡打粉和低筋面粉
滴入香草精，混合均勻，放置15分鐘
平底鍋燒熱，開小火，放入模具，倒入一勺的面糊
待面糊表面出現(xiàn)破裂的大泡泡時說明底部煎好了
這時將面餅翻過來煎正面，用鏟子輕輕按面餅，沒有吱吱的聲音，就煎好了。
小貼士
1、正宗的熱松餅是有些咸味的，所以少許鹽必不可少。松餅吃的時候，會再加上蜂蜜或者黃油，所以糖不用放的太多。
2、沒有模具可直接將面糊倒入鍋中，做出來的松餅更有homemade的味道。
PS：此方子的量，可以做松餅8個左右。
香芒松餅
材料：雞蛋２個、低粉150克、牛奶150克 調(diào)料：泡打粉1克、鹽1克、黃油25克、糖25克克、 做法：1、雞蛋打在碗中，加入白砂糖和鹽，用蛋抽攪拌均勻 2、慢慢加入牛奶，邊加入邊攪拌 3、面粉、鹽、泡打粉混合均勻后過篩，篩進蛋液中拌勻 4、再加入融化的黃油拌勻，靜置一會兒 5、平底鍋燒熱后，倒入一勺面糊，小火煎至待底面凝固、表面起泡后......
蔥香肉松餅
原料：面粉200克、酵母2克、溫水約110毫升（溫水的溫度以不燙手為宜）、蔥末、肉松、椒鹽、炒香的黑芝麻各適量。
做法：
1、將酵母放入溫水中溶解成溶液后倒入面粉中，用筷子將其攪成雪片狀后再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或濕布，放置于溫暖處發(fā)酵1.5小時左右，當面團發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的2倍大里面布滿了蜂窩狀的小孔時即可；
2、將發(fā)酵好的面團放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣，蓋上濕布松弛10分鐘后再次揉勻后將其揉搓成條，切成約50克重的小劑子；
3、將小劑子搟成約0.2厘
加厚奶酪松餅
1.奶油奶酪與牛奶匯合隔水加熱打至順滑
2.篩入細砂糖，加入雞蛋，打勻加厚奶酪松餅
3.低粉和泡打粉、鹽混合篩入，并攪拌至均勻無顆粒
4.倒入融化的黃油攪拌均勻即成松餅面糊
5.平底鍋坐火上，開最小火（能多小開多小）模具內(nèi)壁涂黃油，鍋底抹少許黃油防沾，倒入五分之三量的面糊，六七分鐘面糊漲滿，鏟子切底迅速翻轉(zhuǎn)（可能會漏少量面糊）小火煎至四壁不沾連即可
菠蘿楓糖松餅
低筋面粉(100g) 雞蛋(2個) 牛奶(適量)
新鮮菠蘿(適量) 泡打粉(2g) 黃油(15g) 白砂糖(40g) 楓糖(適量) 蜂蜜(一勺)
將雞蛋、蜂蜜和白糖放入無水容器攪打均勻；
依次篩入低筋面粉與泡打粉，攪拌均勻；
加入融化的黃油，攪拌均勻；
將拌好的面糊送入冰箱餳發(fā)20分鐘；
餳好的面糊這時會比較稠，加入適量牛奶稀釋一下，濃度到面糊滴落到表面一會兒就消失為宜；
平底鍋小火加熱，用手探一下鍋上方有微微熱氣，舀入一勺面糊；
8 當面糊表面產(chǎn)生較多小氣泡時，就可以翻面了，先用鏟子沿著面糊邊緣慢慢地讓餅底與鍋底脫離；
9 翻面后再小煎一會兒就可以了；
10 將松餅放入盤中，一層松餅淋一層楓糖；
11 最后篩上糖粉，放上菠蘿塊即可
松餅（加厚平底鍋版）
配料：低粉220克，泡打粉10克，糖60克，鹽少許，牛奶230克，全蛋100克，融化黃油30克
做法：
一、雞蛋加細砂糖攪拌均勻后加入牛奶拌勻
二、低粉和泡打粉、鹽混合篩入并攪拌至均勻無顆粒
三、倒入融化的黃油攪拌均勻即成松餅面糊
四、平底鍋坐火上，開最小火（能多小開多?。┠＞邇?nèi)壁涂黃油，鍋底抹少許黃油防沾
五、把模具放在平底鍋中間，倒入五分之三量的面糊，小火煎
六、我這個模具小，大約六七分鐘的樣子，面糊就會漲滿
藍莓松餅
原料：雞蛋３個、細砂糖40克、牛奶40克、低筋面粉120克、鹽1克、無鋁泡打粉1/4小勺、黃油20克，藍莓適量、蜂蜜適量做法
早餐松餅
低粉200g 白砂糖30g
鹽2g 泡打粉2小勺
牛奶150Ml 雞蛋2個
香草精少許 黃油30g
早餐松餅的做法步驟
1. 低筋面粉和泡打粉混合過篩 黃油隔水融化
2. 雞蛋加入糖和鹽打散 攪拌均勻 再加入牛奶 一邊攪拌一邊加
3. 把第一步中的粉類倒入蛋液中拌勻
4. 再加入融化的黃油 攪拌均勻后 面糊不是很稀也不是很稠 太稠就在加點牛奶
5. 平底鍋刷少許油 舀一勺面糊攤平 小火加熱
6. 等面糊表面出現(xiàn)小氣孔 有點翹邊 就可以翻面啦
小貼士
面糊太干會不容易鋪開 餅會太厚 最好是舉起攪拌器 面糊緩緩很順滑的落下的比較好
栗子松餅
1茶匙泡打粉
半茶匙小蘇打粉
15克細白糖
3個雞蛋（兩個全蛋和一個蛋白）
15克融化黃油
1杯栗子碎
做法：1
將粉類混合攪拌，再漸與液體一同緩慢撐拌至順滑。
2 將栗子蓉混合，攪拌均勻。
3 中火預(yù)熱鍋了，刷油，剪一只刷一次薄油，入面糊后當上面出現(xiàn)小氣泡時翻面即可
4 配以傳統(tǒng)的楓糖漿和黃油，趁熱享用。
PS：蛋白和蛋黃需分開加入，蛋白待打成干性發(fā)泡后再加入，這樣做的目的是為了讓松餅更蓬松。
2黃油需隔水加熱，還有一個節(jié)約時間的做法就是放入微波爐中，小火加熱一分鐘。
3 前餅前，不要用菜油，而是將黃油抹在鍋底，這樣香氣更濃。
4 可以提前做好一些松餅放在冰箱里，想要吃的時候取一些放入烤箱回熱一下就可以。
【香蕉松餅】1.30g黃油融化,1根香蕉搗成泥;2.蛋黃.20g糖.250g牛奶.黃油.過篩的110g低筋面粉.香蕉泥混合均勻;3.2個蛋白加20g糖用打蛋器充分打發(fā);4.將3加入2中,用刮刀拌勻;5.中火煎,20秒左右用小勺子松松邊,煎至顏色金黃即可~搭配果醬.巧克力醬更美味了。
================最后2例烤松餅
【巧克力松餅】————烤箱
材料：（稍大個的可做10塊）
低筋面粉…… 150g
泡打粉…… 1小勺
砂糖…… 30g
牛奶…… 45ml
無鹽黃油……25g（室溫）
鹽……1/2小勺
雞蛋……1個
巧克力…….30g
1 混合低粉和泡打粉，過篩備用
2 將巧克力切成小塊，我用的紐扣耐烤巧克力，直接一切為二，不要切得太碎了~
3 將1與糖和黃油混合。用手搓直到黃油融進面粉不留塊。
4 雞蛋和牛奶混合，攪拌均勻
5 將雞蛋和牛奶的溶液倒入3中，劃十字混合。不要攪拌
奶油松餅——烤箱
面粉100克 白砂糖30克 鹽2克 雞蛋1個 牛奶70ML 黃油50克
草莓適量 淡奶油30克 奶油適量 酵粉5克
在一個大碗中將面粉、發(fā)酵粉和鹽拌勻了過篩，加入黃油與糖。
用手將混合好的面粉揉搓成面包屑一般。
拿一個小碗，把雞蛋打成蛋液，加入牛奶和淡奶油攪勻，調(diào)成蛋漿。慢慢加入面粉屑中。把兩者混合后，均勻地揉搓成團。在砧板上撒上干面粉，放上面團用手輕輕壓成2cm 厚的一個面餅。用模具在面餅上切出直徑5cm 的小圓面餅。烤箱預(yù)熱到200 度，在烤盤上涂抹一層黃油，放上小面餅，烤制10 分鐘左右，烤到金黃、松脆即成。吃的時候切開兩半，涂上奶油和草莓醬即可
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