空氣炸鍋版蒜香排骨、山藥玉米排骨湯、碗蒸排骨、筍干燒排骨；排骨燜蝦、糖醋排骨。點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨1000g、蒜50g、料酒1勺、一品鮮醬油2勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1勺、糖1勺、鹽0.5勺、味精0.2匙。1. 新鮮的排骨切成大小均勻的塊狀，放入清水浸泡半小時(shí)去除血水和雜質(zhì)，再清洗干凈瀝干水份。2. 排骨放入容器中，再放入調(diào)味料一品鮮醬油、料酒、蠔油、糖、黑胡椒粉、鹽、味精。6. 蒜粒輕輕按摩至和排骨均勻的融合在一起，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏六個(gè)小時(shí)左右。7. 空氣炸鍋鋪上吸油紙，放入入味的蒜蓉排骨，180度烤20分鐘。8. 排骨烤制20分鐘取出，一面已經(jīng)八成熟。9. 排骨翻至另一面，將剩余的料汁均勻的淋在排骨表面，180度15分鐘繼續(xù)烤起來。11. 生菜洗凈擺在盤子上面，再依次擺放蒜香排骨就大功告成了。12. 搭配烤地瓜、涼拌小菜和雞蛋一起吃，營(yíng)養(yǎng)豐富極了。15. 排骨用空氣炸鍋制作美食非常方便，營(yíng)養(yǎng)不易流失。
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便湯色清爽，口感甜潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富。排骨400g、山藥1塊、玉米1個(gè)、鹽適量、蔥姜少許、味精少許。5. 放入玉米、山藥和蔥段、姜片。小火慢燉50分鐘左右，放適量鹽和少許味精即可。
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便排骨1000g、水淀粉200g、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許、生抽少許、陳醋少許、胡椒粉少許、味精少許、八角1個(gè)、干辣椒1個(gè)、五香粉少許。2. 攥干水分，放入盆中，加鹽、五香粉、蔥段、姜片、料酒，腌兩小時(shí)左右。5. 炒鍋加油燒熱，放入排骨，炸至金黃色撈出瀝干油份。8. 倒入由水、生抽、陳醋、胡椒粉、味精兌成的碗汁。大火燒開，中小火蒸40分鐘以上。1.水淀粉要濃且量大，完全包裹排骨。2.炸排骨時(shí)先高油溫定型，再改中小火炸至金黃熟透。3.中小火慢蒸，直到軟爛脫骨。
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便父母那一代的北方人，紅燒排骨都不炒糖色，一樣紅亮油香，酥爛入味。排骨1000克、筍干400克、小香蔥3根、姜5片、冰糖4粒、桂皮1塊、香葉1片、草果1個(gè)、料酒1勺、干辣椒4個(gè)、花椒1把、老抽1勺、紅燒醬油2勺、鹽2勺。1. 排骨清水浸泡1小時(shí)，泡出血水，洗凈控水。6. 炒至排骨兩面發(fā)黃。這一步可以去腥也能讓排骨更香。12. 加入沒過排骨的熱水，放蔥、姜、冰糖，煮沸后轉(zhuǎn)中火，燉30分鐘。15. 排骨軟爛，筍干吸收了排骨的味道，比肉都好吃。
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