小餐包漢堡的做法

第一步做餐包

小餐包（自家面包機(jī)的配方，普通面包750g的）：牛奶290克，黃油30克，鹽4克，白砂糖40克，奶粉20克，高筋面粉450克，酵母4克

將黃油除外的所有材料都放入面包機(jī)，按普通面包鍵和面

大約10分鐘，揉成光滑面團(tuán)后加入黃油繼續(xù)重啟揉面

也是大約10分鐘，面團(tuán)被揉的光滑且有彈性，用手拉開感覺很有韌勁

這時按下面包機(jī)的發(fā)面團(tuán)鍵，自動工作至一個半小時后。停機(jī)后還可延長時間，直至面團(tuán)發(fā)酵很大或至滿桶

再次的用普通面包鍵揉面10分鐘，排氣

取出面團(tuán)，稱量平均等分，然后再逐個滾圓

放入烤箱再次的發(fā)酵，40度大約40分鐘，烤箱底部可放一盤熱水防干燥

面團(tuán)脹大發(fā)胖后，取出表面刷全蛋液

撒上一層芝麻，然后入烤箱150度25分鐘烤焙即可

第二步做漢堡

漢堡：餐包、純?nèi)饣鹜?、雞蛋、大白菜

純?nèi)饣鹜惹衅?，白菜葉洗凈

不粘鍋，不用加油，打入雞蛋煎熟，同時也將火腿兩面煎焦，熱乎的好吃

依次將煎蛋、煎火腿、白菜葉放在面包片上，最后再蓋上另一片面包即可

         漢堡所夾的內(nèi)容可隨意，啥火腿、蛋餅、培根、肉餅、沙拉醬等等的隨喜好而加即可。

         家里沒生菜了，就用大白菜葉代替，誰知那白菜葉的清淡、清爽、清新、清脆、清鮮的感覺給漢堡增加了無窮的魅力，好吃！