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煲仔飯發(fā)源于廣東，然后流行于全國。

經(jīng)過各地廚師根據(jù)本地消費(fèi)習(xí)慣改良，基本上形成了兩種煮食方法；

廣東煲仔飯和湖南江浙一帶的煲仔飯做法。

這兩種煲仔飯的主要不同是：廣式煲仔飯主要特點是把腌制好的肉和剛剛干水的米飯（中間加菜燈亮）一起焗熟。

而湖南江浙一帶的煲仔飯則是把菜炒好蓋在快好的煲仔飯（最后完成燈閃爍）上焗一分鐘左右，讓菜的湯汁、肉香味、米飯充分的融合。

以上這些煲仔飯的做法都可以用煲仔飯機(jī)很輕松的實現(xiàn)。