自從上海入伏之后，連續(xù)幾天高溫不斷，直達'烤箱’模式”！在室外熱浪撲面，有分分鐘融化的感覺......
此時在廚房承受著巨大的油煙和悶熱的環(huán)境，也讓人感覺多呆一刻都是煎熬！
為大家排憂解難的小編，這次就尋覓到了4大類的10道菜譜，讓你們在家?guī)缀趿阌蜔熡植挥瞄_火的福音菜肴。
快下滑緊跟小編的節(jié)奏，讓你在家省時省力的同時，也能搖身一變成大廚！
計量單位：
以右圖中的勺子大小為準
1調(diào)羹 = 15 ml
以右圖中的勺子大小為準
1茶匙 = 6 ml
說到這，很多機智的淘米粉們就想到了廚房利器 —— 空氣炸鍋。溫度一調(diào)、食材一放、時間一摁，坐等美味出爐！
如此省事的好方法，豈能錯失！速速讓在家積灰多日的鍋子，在廚房里發(fā)光發(fā)熱，發(fā)揮它最大的妙用吧……
讓把握不好烹飪手法的廚藝星人每天進步一點點，搖身一變也能成大廚！
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @泡芙小姐美食日記
食材準備：
食材 | 半斤 排骨 |
調(diào)味 | 1調(diào)羹蒜泥、1調(diào)羹料酒 1調(diào)羹生抽、1調(diào)羹蠔油 1調(diào)羹老抽、1調(diào)羹蜂蜜 1調(diào)羹淀粉 黑胡椒（視個人口味） |
/ 制作步驟 /：
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以下圖片及做法參照 可截圖保存 @泡芙小姐美食日記
1. 排骨洗凈切塊，瀝干水分。
2. 將所有調(diào)味和排骨抓捏均勻，腌制1小時以上。
3. 隨后放入空氣炸鍋，180度先烤8分鐘。
4. 翻面繼續(xù)烤8分鐘。
tips：排骨無需焯水，可用淀粉和鹽揉搓洗凈。
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @楊同學美食記錄
食材準備：
食材 | 4個雞腿、干辣椒 |
調(diào)味 | 2調(diào)羹料酒、1調(diào)羹生抽 1調(diào)羹淀粉、0.5調(diào)羹老抽 0.5調(diào)羹辣椒粉 0.5調(diào)羹花椒粒、姜蒜 0.5調(diào)羹鹽 |
/ 制作步驟 /：
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @楊同學美食記錄
1. 雞腿洗凈，去骨切塊。
2. 加入所有調(diào)味，抓勻腌制30分鐘以上。
3. 空氣炸鍋180度20分鐘，中途翻2-3次。
4. 干辣椒洗凈切碎，放入空氣炸鍋和雞肉拌勻，再烤5分鐘。
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @吉米的美食日記
食材準備：
食材 | 2斤 五花肉 |
調(diào)味 | 2調(diào)羹生抽、0.5調(diào)羹老抽 1調(diào)羹蠔油、1調(diào)羹辣椒粉 1調(diào)羹五香粉、1調(diào)羹糖 |
/ 制作步驟 /：
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以下圖片及做法參照 可截圖保存 @吉米的美食日記
1. 五花肉，冷水下鍋加蔥姜和料酒，煮20分鐘。
2. 煮熟后撈出，表皮用牙簽扎幾下，肉剪開但不斷。
3. 將調(diào)味們抹在五花肉上，腌30分鐘。
4. 兩邊用錫紙包裹，插上牙簽固定。
5. 表皮涂抹海鹽（粗鹽），200度20分鐘。
6. 取出刮掉鹽以后再刷上白醋，烤10分鐘。
在家不開大油鍋，就能吃到外焦里嫩的魚肉料理、烹飪時也不用擔心炒老的問題，這下可有口福咯。
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @小熊飽飽
食材準備：
食材 | 1斤魚 |
調(diào)味 | 2調(diào)羹生抽、1調(diào)羹料酒 1調(diào)羹生抽、0.5調(diào)羹胡椒 1調(diào)羹孜然、0.5調(diào)羹糖 2調(diào)羹辣椒面、鹽 |
/ 制作步驟 /：
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以下圖片及做法參照 可截圖保存 @小熊飽飽
1. 魚處理后洗凈，蔥姜塞肚、兩面切花刀。
2. 將調(diào)味和魚混合腌制30分鐘。
3. 烤前兩面刷油，190度10分鐘，翻面再10分鐘。
4. 出鍋前撒上白芝麻和蔥花。
tips：鯧魚、黃魚、帶魚、鱸魚等都適用。
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @尖尖實驗室
食材準備：
食材 | 2斤 魷魚 |
調(diào)味 | 1調(diào)羹辣椒粉、1調(diào)羹蠔油 0.5調(diào)羹糖、1調(diào)羹孜然粒 1調(diào)羹料酒、1調(diào)羹生抽 0.5調(diào)羹孜然粉 2調(diào)羹蒜蓉辣醬 |
/ 制作步驟 /：
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以下圖片及做法參照 可截圖保存 @尖尖實驗室
1. 魷魚切小塊。
2. 所有調(diào)味和魷魚拌勻，腌30分鐘。
3. 鍋內(nèi)撒油，放入空氣炸鍋180度10分鐘，翻面再10分鐘。
“看會”兩大主力食材的烹飪方法
是不是覺得真心很好上手操作！
更精彩的還得下滑見分曉 ??
蔬菜更入味濃香的奧秘，就在這了！不用開火也能滿足！端上餐桌保準全家夸……
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @樸花的美食日記
食材準備：
食材 | 蓮藕 豬肉糜 |
/ 制作步驟 /：
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以下圖片及做法參照 可截圖保存 @樸花的美食日記
1. 將蓮藕削皮洗凈，兩片藕片切開不切斷
2. 在豬肉糜中，加入2調(diào)羹生抽、2調(diào)羹蠔油、1調(diào)羹料酒、鹽和雞精各1茶匙、0.5調(diào)羹黑胡椒粉、1調(diào)羹淀粉、2調(diào)羹蔥花和1調(diào)羹姜末，攪勻。
3. 1個雞蛋+2調(diào)羹面粉+1調(diào)羹油+2調(diào)羹水，調(diào)成面糊。
4. 然后在兩片藕中間放上肉糜，裹上面糊。
5. 藕盒放入空氣炸鍋中180度烤15分鐘，翻面繼續(xù)15分鐘。
tips：此烹飪方法，也可用于炸茄盒喲！
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @iam肥肥羊
食材準備：
食材 | 花菜 |
調(diào)味 | 1調(diào)羹辣椒粉、1茶匙鹽 1調(diào)羹生抽、1調(diào)羹孜然粉 1調(diào)羹橄欖油 |
/ 制作步驟 /：
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以下圖片及做法參照 可截圖保存@iam肥肥羊
1. 花菜切塊，洗凈瀝干水分。
2. 把花菜倒進保鮮袋里，加入調(diào)味，混合。
3. 放入空氣炸鍋160度，每隔5分鐘翻面一次，總計15分鐘。
tips：另外包菜、娃娃菜、杏鮑菇等，也可嘗試。
不是只有電飯煲才能當家！掌握好方法，時時翻花樣并非難事，碳水星人快沖沖沖……
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @笛兒田
食材準備：
食材 | 350g河粉、腌制好的牛肉 |
調(diào)味 | 2調(diào)羹生抽、1調(diào)羹老抽 1調(diào)羹蠔油、1茶匙糖 1調(diào)羹香油、溫水 |
/ 制作步驟 /：
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @笛兒田
1. 將調(diào)味和河粉倒一起，攪拌。
再加一點溫水拌開（防止烤太干）
2. 將河粉放在鍋里，鋪上腌制好的牛肉。
3. 空氣炸鍋175度13分鐘，中間拿出來翻2-3次。
tips：如果肉片沒熟別往下翻哦
4. 最后出鍋時撒上蔥花。
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @肥羊隊長
食材準備：
食材 | 1張手抓餅 |
配料 | 蔬菜丁、火腿腸 芝士碎、番茄醬 |
/ 制作步驟 /：
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @肥羊隊長
1. 手抓餅上刷上番茄醬，鋪滿芝士碎。
2. 放上愛吃的蔬菜丁。
3. 再放一層芝士碎和香腸片。
4. 再撒些芝士碎，空氣炸鍋180度15分鐘。
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @小小愛吃飯
食材準備：
食材 | 米飯 |
調(diào)味 | 1調(diào)羹油、2調(diào)羹生抽 孜然粉、辣椒粉 |
/ 制作步驟 /：
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @小小愛吃飯
1. 米飯加上油和生抽，拌勻。
2. 油紙刷上油，鋪上米飯壓平。
3. 空氣炸鍋180度20分鐘。
4. 出鍋時撒上孜然粉、辣椒粉即可。
溫馨提示：如果是新到手的空氣炸鍋，需要進行開鍋儀式，去除塑料味和出廠的保護油。
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@空氣炸鍋美少女戰(zhàn)士
還記得淘最上海曾為大家安利的25年金楊蛋餅店嗎？差點因為后繼無人險關(guān)店，但他的出現(xiàn)為老店帶來了希望......
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