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【主婦快餐 -- 豆沙酥】 酥的掉渣的中式酥皮點(diǎn)心——豆沙酥

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豆沙酥

簡介：

這樣子的酥餅是我喜歡的小點(diǎn)心之一……喜歡吃自己做的，大小可以自己控制，內(nèi)餡也是隨自己的喜好，做這類型的點(diǎn)心要特別有耐心，要慢慢一個(gè)個(gè)的做，粗心或太趕的話做出來的成品可能不會(huì)有一層層一圈圈的外皮，太快的情況下做這種酥餅，結(jié)果不但外皮弄得丑，還爆了餡……漂亮的就來送朋友、親人，不太好看的，就自己獨(dú)吞了，哈哈哈。。。

膳食食療：

豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。動(dòng)物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量
紅豆沙：紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

    主料:

        油皮材料：低筋面粉120g，豬油50g，糖10g，水適量()   油酥材料：低筋面粉100g，豬油50g()   包餡材料：紅豆沙()   

制作流程：

1:準(zhǔn)備好所有食材

2:油皮，油酥材料分別混合成團(tuán)，蓋上保鮮膜醒30分鐘

3:油皮面團(tuán)和有酥面團(tuán)各分成6份，取其中一份油皮搟圓包入一份油酥

4:慢慢收緊油皮，如法炮制另外5份。這樣就形成了6個(gè)油酥皮

5:去一個(gè)油酥皮收口朝上搟成橢圓形

6:卷起來

7:都卷好之后蓋上保鮮膜，醒20分鐘

8:醒好之后取其中一份口朝上壓扁

9:如圖搟成長條

10:再卷起來，這次口朝下

11:六個(gè)油酥皮都這樣處理好后，蓋上保鮮膜再醒20分鐘

12:取其中一份從中間切成兩半

13:切口朝上搟圓

14:反過來包入豆沙餡

15:慢慢收口直到封好，收口朝下，這樣一個(gè)豆沙酥就包好了

16:12個(gè)都做好擺盤?？鞠漕A(yù)熱170度，25分鐘，看到豆沙酥表面的紋路都綻開，微微發(fā)黃就可以了

注意事項(xiàng)：

豬油起酥最漂亮了，別的都替代不了!內(nèi)外分層都很理想！很重要的哦~~~