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世上食物千千萬(wàn)，孩子的過(guò)敏原可能占一半。一般常見(jiàn)的過(guò)敏原我們都知道有堅(jiān)果、牛奶、雞蛋等食物，但是還有一些不常見(jiàn)的。

比如沒(méi)有烹飪成熟的肉，也有可能是造成孩子過(guò)敏原的現(xiàn)象。

食物過(guò)敏是不良反應(yīng)的一種，發(fā)病率一般在0.02%-8%左右，涉及到消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、皮膚、心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)等。

發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)后會(huì)帶來(lái)身體不適，嚴(yán)重的可能會(huì)危及生命。

牛奶蛋白過(guò)敏的兒童，在平均質(zhì)量、身高和體質(zhì)質(zhì)量指數(shù)方面顯著降低，而其他種類(lèi)的食物過(guò)敏未發(fā)現(xiàn)此現(xiàn)象。

過(guò)敏首先帶來(lái)的后果就是過(guò)敏原食物所富含的營(yíng)養(yǎng)素缺乏，從而影響兒童在骨骼、免疫、消化等功能方面的生理作用。

長(zhǎng)久以來(lái)濕疹一直被當(dāng)成一種過(guò)敏性疾病，但是研究認(rèn)為：濕疹的發(fā)生主要和皮膚屏障功能有關(guān)，過(guò)敏有可能加重濕疹的癥狀。

所以孩子如果是輕度濕疹，大多和食物過(guò)敏并沒(méi)有多少關(guān)系。

相信很多人都有吃完沒(méi)有完全烹飪成熟的肉以后出現(xiàn)了不適反應(yīng)，可能是基于「過(guò)敏反應(yīng)」，而不是食源性疾病，即通常所稱的食物中毒。

食物過(guò)敏是一種異常的免疫系統(tǒng)反應(yīng)，在進(jìn)食某些食物后迅速發(fā)生。免疫系統(tǒng)通常保護(hù)人體免受病原體侵害，在食物過(guò)敏的情況下，免疫系統(tǒng)會(huì)把某種食物誤以為是危險(xiǎn)的。

雖然避免食物致敏物是避免過(guò)敏反應(yīng)的首要方法，但掌握正確的咨詢，例如致敏物標(biāo)簽，有助作出安全的食物選擇。

食物不耐受是一種不太嚴(yán)重的病癥，出現(xiàn)問(wèn)題的通常僅限于消化系統(tǒng)，而不是免疫系統(tǒng)。食物不耐受患者可能可以食用致敏食物而不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

拿取食品前要洗手，準(zhǔn)備食品期間要經(jīng)常洗手

便后洗手

清潔和消毒準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)所和設(shè)備

避免蟲(chóng)、蟻等其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和靠近食物

生的肉、海鮮產(chǎn)品等要喝熟食分開(kāi)

處理生的食品要有專門(mén)的廚具

使用不同的器皿分別盛放生、熟食物，避免交叉感染

食品要徹底烹飪成熟，尤其是肉、蛋、海鮮等產(chǎn)品

煲湯時(shí)肉類(lèi)一定要徹底變色，而不能還帶有紅血色

已經(jīng)烹飪成熟的食物再次加熱時(shí)也要加熱徹底

熟食在室溫下存放不得超過(guò)兩個(gè)小時(shí)

所有熟食和易腐敗的食品要及時(shí)冷藏

即使在冰箱里，儲(chǔ)存的太久的食物也盡量不要吃

冷凍食品要在冷藏室解凍，不要直接室溫解凍

使用安全的水清洗或處理食材

挑選新鮮和有益健康的食材

選擇經(jīng)過(guò)安全加工的食品，比如經(jīng)過(guò)徹底消毒的牛奶

蔬菜和牛奶要清洗干凈，尤其是要生吃的蔬果

不吃超過(guò)保質(zhì)期的食物

隨著人們對(duì)于健康的重視和養(yǎng)育孩子的精細(xì)程度，過(guò)敏現(xiàn)象被發(fā)現(xiàn)也是整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，如果孩子發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象不要著急，通過(guò)正常的食物代替或者其他方式烹飪等現(xiàn)象對(duì)過(guò)敏進(jìn)行干預(yù)，很多孩子在長(zhǎng)大以后過(guò)敏現(xiàn)象就會(huì)逐步緩解或消失。

如果孩子過(guò)敏非常嚴(yán)重，不要強(qiáng)迫孩子食用食物，要通過(guò)醫(yī)囑和科學(xué)的治療來(lái)緩解哦~