金華火腿
簡介：金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養(yǎng)豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名于世，在國際上享有聲譽。
金華火腿的做法大全
更多金華火腿的做法魚翅鮑魚雞湯扣三絲火腿香菇蒸海鱸薏米苦瓜骨頭湯火腿肉片椒葉湯金華火腿的功效與作用
火腿內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質；具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
金華火腿的制作技巧
1.火腿肉是堅硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美；用火腿煮湯時也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度；
2.整只火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果；
3.火腿存放時，應在封口處涂上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化；再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入；夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置于罐內，上蓋咸干菜可保存較長時間；將火腿用保鮮紙包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。
金華火腿的食用禁忌
患有急慢性腎炎者；凡浮腫、水腫、腹水者；感冒未愈、濕熱泄?。e滯未盡、腹脹痞滿者。
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