最近很多朋友已經(jīng)回到崗位上工作了
但是據(jù)了解目前大部分外賣商家都未開工
部分單位大樓采取統(tǒng)一供應(yīng)盒飯
然而疫情當(dāng)前，自帶便當(dāng)才是最保險的做法
所以今天木醫(yī)整理了幾道簡單營養(yǎng)的菜譜
大家學(xué)會了之后，就能天天帶飯不重樣
趕快來看一看吧！
1、香菇雞腿肉燜飯便當(dāng)
這道菜食材豐富，營養(yǎng)充足，直接把炒好的食材統(tǒng)統(tǒng)倒入電飯煲中與米同煮，會使米飯更香。提前一晚做好，第二天就可以當(dāng)成便當(dāng)帶走，燜飯味道依然濃郁不減。
準(zhǔn)備食材
香菇5~6個，雞全腿2個（去骨切小塊），胡蘿卜適量，洋蔥少許，大米2杯，西蘭花2塊（或者其他蔬菜），小番茄2個，姜片1~2片（切絲）。
做法
1、干香菇洗凈，然后用水泡發(fā)（鮮香菇可直接洗凈備用）；
2、香菇切條，胡蘿卜切粒，洋蔥切絲備用；
3、雞腿肉倒入1/2勺料酒、1勺醬油、少許白胡椒粉、少許麻油腌制備用；
4、將米洗凈，加入清水至平常煮飯的量，浸泡15~30分鐘。
5、鍋中加熱少許油，放入姜絲炒香，然后倒入腌制好的雞腿肉，煎炒至上色。
6、雞肉炒好后倒入香菇和胡蘿卜，繼續(xù)翻炒一兩分鐘。
7、把泡米用的水倒入食材中，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮幾分鐘，讓食材的味道融合。過程中可試味，如不夠咸加入醬油或鹽調(diào)味，也可以加一點蠔油提鮮。
8、把米倒入電飯煲，將煮好的食材連湯汁一起倒入米中，無需攪拌直接正常蒸煮。
9、待雞肉飯煮好后，倒入洋蔥絲翻拌均勻，接著蓋上蓋子燜10分鐘；
10、蒸飯過程中將西藍(lán)花（或其他蔬菜）焯水煮熟，與完成的燜飯一起放入便當(dāng)盒即可。
2、素炒蕎麥面便當(dāng)
蕎麥不僅熱量低、膳食纖維豐富、富含B族膳食纖維，而且自帶堅果香氣，因為便當(dāng)帶湯水并不方便，所以炒蕎麥面是非常好的便當(dāng)主食選擇，口味上也更適合我們的中國胃。
準(zhǔn)備食材
蕎麥面1小把、荷蘭豆若干、洋蔥1個、胡蘿卜半個、菜花適量、番茄1-2個、即食雞胸肉適量；糖、鹽、番茄醬、黑胡椒、橄欖油。
做法
1、荷蘭豆切絲、胡蘿卜切絲、番茄去皮切丁、雞胸肉切小塊備用；
2、蕎麥面放進(jìn)沸水中煮熟，煮好后過涼水備用；
3、荷蘭豆焯水備用，鍋內(nèi)放適量油，炒香洋蔥丁，放入胡蘿卜絲和荷蘭豆絲炒軟，放入煮好的蕎麥面，放入黑胡椒、鹽和醬油調(diào)味。
4、炒制配菜番茄菜花：番茄去皮切丁，菜花掰成小塊備用，番茄丁入鍋炒出湯汁，放入菜花，加鹽和糖調(diào)味。
5、炒制配菜糖醋雞胸肉：平底鍋放油，番茄丁炒化，放一勺番茄醬，加一點點糖，然后放入即食雞胸肉翻炒裹勻，加鹽調(diào)味。
6、煎一個雞蛋，與所有炒制好的主食和配菜一起裝入便當(dāng)盒即可。
3、甜椒炒魚丸
便當(dāng)菜應(yīng)當(dāng)挑選不易因再加熱而軟爛的食材，是很適合的選擇。而魚丸除了用來煮湯，切片清炒的味道也很清新，兩者會組合出有趣的口感。
準(zhǔn)備食材
200g西洋芹2根，紅椒1/2個，黃椒1/2個，橄欖油3大匙，海鹽1/2小匙，黑胡椒少許，水100ml
做法
1、將魚丸解凍，對半切備用；
2、將西洋芹、紅椒、黃椒切小塊，大約一口剛好的大??；
3、把鍋燒熱加橄欖油，倒入西洋芹、紅椒、黃椒拌炒，炒至半熟；
4、倒入切好的魚丸，拌炒均勻后加水，中火煮至水略收干；
5、加入鹽及黑胡椒調(diào)味，翻炒均勻入味即可盛出。
4、西蘭花炒蝦仁
西蘭花性甘平，補(bǔ)腎益精、健胃消食，對于增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高免疫力有一定作用；蝦仁則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，健康飲食的好選擇。
準(zhǔn)備食材
西蘭花適量、蝦仁適量、油、鹽、蠔油、蔥末、料酒
做法
1、鍋中燒熱水，放入西蘭花焯水40秒，撈出備用；
2、熱鍋倒入涼油，放蔥末爆香，下蝦仁，加一點點料酒翻炒；
3、蝦仁炒熟后加入西蘭花均勻翻炒，放入蠔油、鹽調(diào)味，翻炒片刻后即可出鍋。
5、豆腐+蝦+雞胸肉+青菜便當(dāng)
這道便當(dāng)食材豐富，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，可幫助補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。做法簡單，非常適合單身上班族攜帶。
準(zhǔn)備食材
豆腐（切塊備用），綠葉菜（根據(jù)喜好選擇，油麥菜等都可），即食雞胸肉，蝦3-5只，干辣椒，蒜末，料酒，鹽，油，胡椒粉。
做法
1、熱鍋冷油，放入蒜末和干辣椒炒香，放入綠葉菜大火翻炒1-2分鐘，加少許鹽調(diào)味即可出鍋；
2、熱鍋熱油，放入豆腐，文火煎至兩面金黃，撒上鹽和胡椒粉，入味后出鍋；
3、鍋中水燒開，放入姜、蒜和蝦，將蝦煮熟；
4、提前一晚將雞胸肉用料酒、醬油、胡椒粉腌好，平底鍋放油，將雞胸肉小火煎熟即可；
5、將所有做好的食材放入便當(dāng)盒，盛上米飯等主食即可。
木醫(yī)瓷灸溫馨提示
疫情還未結(jié)束，出門上班記得保護(hù)好自己哦！
等到疫情過去，讓我們相約春暖花開，
聯(lián)系客服
