大家好，我是每天給大家分享美食的阿峰，今天給大家分享一道家常風味的紅燒獅子頭，做法容易，好吃不膩，還有營養(yǎng)，一起來看看吧！
【紅燒獅子頭】
【所需食材】
新鮮豬肉、雞蛋、香菇、食用淀粉、料酒、食用油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、十三香、雞精。
【做法及步驟】
1、五花肉洗凈，剁成細小的顆粒，香菇洗凈切成小顆粒，蔥切沫，姜切沫，切好后一起放在盆中，加適量鹽，少量十三香，料酒，打入一個雞蛋，攪拌均勻，再加點食用淀粉繼續(xù)攪拌，攪拌均勻腌制一會。
2、腌制好的肉餡用手攥成大小一致的肉丸子，放入盤中備用。
3、鍋中加入多點的食用油，油溫5～6成熱，下入肉丸子，開始炸，這期間用勺子攪拌一下，防止粘鍋，炸制肉丸子金黃色時，撈出。
4、另起鍋，加入適量的食用油，加蔥姜蒜炒香，加入適量的清水，下入炸好的丸子，加少量鹽（鹽要少，肉餡中加鹽了）加生抽，老抽，雞精調味，中小火燉25分鐘，即可出鍋裝盤，最后再撒點小蔥花點綴一下，就可以食用了，一道美味又營養(yǎng)的紅燒獅子頭，就做好了，你學會了嗎？
溫馨提示:炸丸子時，油溫不能太高，油溫太高炸出的丸子，容易裂口。
肉餡中可以根據自己口味，添加其他食材。
今天就給大家分享到這里，供大家參考，大家對做紅燒獅子頭有什么好的建議，歡迎在評論區(qū)留言，喜歡點贊，收藏，轉發(fā)，點關注喲！
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