很多人都知道棗有很好的養(yǎng)生功效，也有很多人愛吃棗。但有些人吃了大棗后，不但身體沒有更健康，反而問題更嚴(yán)重了。專家告訴我們，棗確實(shí)是很好的養(yǎng)生佳品，但食用方法不對則容易傷人健康。大棗究竟應(yīng)該怎么吃？還有哪些常見食物，食用方法不當(dāng)會傷身呢？
《黃帝內(nèi)經(jīng)》之中，把食物按味道分為酸苦甘辛咸五種，不同味道入不同臟腑，對人體有不同的作用。酸入肝、甘入脾、苦入心、辛入肺、咸入腎，如果偏嗜某一味，補(bǔ)傷了、補(bǔ)過了，身體反而會出現(xiàn)問題。
比如大棗、山藥、桂圓、黨參、黃芪這類食物都屬于甘味之品，甘味食物有補(bǔ)益虛損、緩急止痛等功效。
百歲國醫(yī)大師顏正華顏老介紹大棗能補(bǔ)氣安神養(yǎng)血，日食三棗，對身體非常好，但有的人吃了棗以后卻出現(xiàn)乏力、情緒焦慮等癥狀，同樣是吃棗為什么差別這么大？
專家告訴我們，因為吃的方法不對，吃的量不對。
大棗雖然有很好的養(yǎng)生功效，但不能生吃，干棗屬于生棗，甘溫之性過強(qiáng)，吃得太多，容易壅滯造成濕熱。想要日常保健吃棗可以吃蒸棗、煮棗、炒棗。
煮棗——煮水時放幾顆棗
蒸棗——蒸熟后去皮去核吃
炒棗——素有胃病的人可以將大棗炒焦吃或者用姜汁炒
大便粘滯，素有濕熱的人。
胃炎、胃消化功能不好、胃脘脹滿的人。
有肝膽病的人分泌膽汁的能力弱，導(dǎo)致消化食物的能力降低，少吃或盡量不吃棗。
容易疲憊乏力的人。
在五味當(dāng)中，苦味最難喚起人們口舌愉悅感。女性喜歡吃甜，男性酷愛辛辣，老年人口味偏咸，卻很少有人喜歡苦味。
雖然大家不喜歡吃苦，但我們的身體卻離不開苦，苦味最重要的作用是可以燥濕，常常用于脾胃病的治療。
脾胃有濕濁的表現(xiàn)：脘腹脹滿、厭食、肚子咕嚕叫、腹瀉或大便粘滯不爽等。
脾胃病是當(dāng)代人的常見問題，專家?guī)砹艘粋€不那么苦的健脾祛濕方，適合脾胃有寒濕的人用。而脾胃有濕熱的人可以用1克的黃連煮水喝即可。
【藥材】陳皮15克、炒白術(shù)30克、黨參15克
枳殼主降下的力量很強(qiáng)，適合胃脘脹滿的人；枳殼降下的力量稍微和緩一些，適合胸悶憋氣的人；橘紅或者陳皮以健脾為主，適合脾胃功能弱，有脹滿、厭食、嘔吐、痰多等癥狀的人。
炒白術(shù)燥濕的功效強(qiáng)，適合脾胃寒濕的人；而生白術(shù)適合大便秘結(jié)的人用。
黨參入脾補(bǔ)脾的功能更強(qiáng)，而且性質(zhì)溫和，不容易上火。
【用法】煮水代茶飲。
這個方子不用長久喝，喝一段時間癥狀改善了再喝一個星期就足夠了。
有一種隱蔽的苦，很多人每天都吃。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國至少有5億以上的人，都在食用“隱蔽的苦味”，其中某些人很可能因為吃苦過多，而導(dǎo)致心腎損傷。
“隱蔽的苦味”說的是生茶和苦味的蔬菜。
中國人特別喜歡喝茶，茶分為生茶和熟茶，所有的生茶基本都是苦寒的，如綠茶、苦丁茶、絞股藍(lán)茶、菊花茶等，而炒制之后變成熟茶就是熱的了，如紅茶。
除此之外，苦瓜、苦菊、苦菜……這些稍微有點(diǎn)苦味的食物，其實(shí)寒涼之性非常強(qiáng)，吃得多了同樣會傷陽氣，容易出現(xiàn)心氣喘悶、傷腎。
所以日常中吃苦要適量，而且要根據(jù)自己的體質(zhì)進(jìn)行選擇，如果本身體虛怕寒的人要少喝生茶、少吃苦味的蔬菜。
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賀娟
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