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三蒸紅棗的這種做法來源于中藥的炮制學(xué)，經(jīng)過三次干蒸的大棗，口感更加綿軟香甜，健脾養(yǎng)血的功效也得以增強(qiáng)，更加適合老年人食用。

做法：選擇肉質(zhì)厚實(shí)、顏色鮮亮的紅棗，洗凈后放入鍋中蒸20分鐘，取出放在陰涼處晾3-4個(gè)小時(shí)。再蒸20分鐘，取出晾3-4個(gè)小時(shí)。最后再用小火蒸20分鐘即可。

蒸一次和蒸三次的紅棗對比△

蒸好的紅棗晾涼后可以裝入密封罐里保存，每次吃的時(shí)候上蒸鍋加熱一下，去掉棗皮和棗核食用，每天吃三顆即可。

常吃紅棗好處多

中醫(yī)認(rèn)為，紅棗有健脾安神、養(yǎng)氣補(bǔ)血的功效，常食有助于補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)脾胃。   

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有皂苷，可以促使緊張的神經(jīng)得到放松，舒緩地放松神經(jīng)、促進(jìn)睡眠，經(jīng)常吃有助于改善睡眠。

它還含有豐富的鉀元素，有助于維持心肌律動(dòng)。

注意事項(xiàng)

1、不宜一次吃太多：紅棗吃太多會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，引起腹脹，不可一次大量食用。大棗每天食用不應(yīng)超過3顆，小棗不超過5顆。  

2、最好去皮食用：棗皮的膳食纖維很粗，對于脾胃不好的人、老年人、兒童來說，容易引起胃疼，最好去皮食用。