香辣叉燒雞丁
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原料：
主料：
雞胸肉1塊。
配料：尖椒1個(gè)、香脆椒適量。
調(diào)料：叉燒醬2大勺、蜂蜜少許。
準(zhǔn)備：
雞肉洗凈、切丁，放入一大勺叉燒醬和少許蜂蜜，充分抓勻后，放入冰箱冷藏室腌制過夜；
做法：
1、取出腌制好的雞丁，翻拌一下，在室溫下稍稍放幾分鐘；
2、等待的時(shí)間里，將尖椒洗凈、切小段；
3、盛放雞丁的容器蒙一層保鮮膜，留氣孔，放入微波爐，高火加熱4分鐘；
4、再放入1大勺叉燒醬，翻拌均勻，繼續(xù)高火加熱3分鐘；
5、最后放入尖椒，拌勻，高火加熱2分鐘；
6、出爐趁熱撒香脆椒，拌勻即可。
心得分享：
1、雞丁最好提前腌制，腌制越久越入味；
2、一定要采用耐高溫容器，否則高溫容易炸裂；
3、腌制時(shí)加少許蜂蜜，不僅會(huì)使味道更好，也會(huì)是雞肉更加滑嫩，口感更潤。
4、烹制的過程中，再加一次叉燒醬，會(huì)使成品味道更濃郁。
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